如果想吃肉肉又不知道該怎麼做的時候,不妨想想這個“不敗組合 ”——肉肉+菇類。
肉和菇的鮮味簡直天生一對,無論“煎炒煮炸“,都能把兩者完美結合。
今天安利這道“蒜蓉金針菇蒸排骨”,明眼的你一定能看出來,不就是蒜蓉排骨加上金針菇嘛。
哈哈,正是!但是加了金針菇,鮮味提升N倍,排骨汁流到盤底,被下面的金針菇狠狠吸收了一番,甚至比肉還好吃!連最後的汁都被大家瓜分完了!
對了,還不用洗鍋(如果你不炒蒜蓉的話)。
又一道懶人、忙人的光盤家常菜!開始製作吧~
——所有食譜都是親身試驗過後,總結出來的最簡單可行的方法哦!——
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蒜蓉金針菇蒸排骨
食材
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排骨 半斤 / 金針菇 一大把 / 蒜蓉 適量
生抽 兩勺 / 料酒 一勺 / 生粉一勺
PS:金針菇蒸制後會縮水,而且吸收了排骨汁很鮮美,可以適當多放點。
步驟
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1
排骨洗淨後,用生抽,料酒和生粉醃製10分鐘。同時洗淨金針菇。
2
熱鍋後炒蒜蓉,口味重的朋友可以放一點點鹽,炒至有點變金黃即可關火。喜歡清淡一點的,可以不炒蒜蓉。
3
拿一個盤子,把金針菇、醃製過的排骨和炒過(或沒有炒過)的蒜蓉,從下至上依次鋪好。把醃排骨的調料也一併淋在排骨上。不用額外放鹽了。
4
放進鍋裡隔水蒸,水燒開後繼續大火蒸15分鐘即可!
排骨和金針菇都很好吃,蒜蓉炒過後很香口,解除了肉肉的油膩:
最後撒上點蔥花,顏值槓槓滴~
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”
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餵飽家人的胃,還要餵養自己的靈魂
和六媽一起下廚,讀書,育兒
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