小潮妞徹夜調查
終於在江湖人稱“美食荒漠”的CBD
找到這家藏匿在建外SOHO的海南粉
每桌必點招牌海南粉
吃一碗地道的海南粉“正確姿勢”
請Get!
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① 海南粉：海白湯和粉分開，邊吃粉邊喝湯
② 粉吃到一半加海白湯，一起食用味道超級鮮美
③ 吃粉時可以一點秘製的辣椒醬，記住是一點點
海南粉的靈魂就在於用料和滷
用牛肉乾、花生、薄脆、豆芽
它能成為許多人的進店首選不僅是味道
還有靠真材實料的分量，不得不驚呼這料也太多了吧
每一碗的粉量都是足足的
粉很細嫩 完全沒有劣質的那種膠質感
它家的精華必須是這鍋滷
一勺下去，滾燙的滷汁足夠軟化海南粉
煙霧伴隨著香氣鑽到鼻腔裡
舌尖都跟著蠢蠢欲動
獨一無二的滷汁香，真的能治癒每個飢腸轆轆時刻
看似好像平淡無奇的一碗粉
“內心深處”其實藏著“星辰大海”
滷汁和配料都雜糅在這碗粉中
每筷子粉都夾帶著滿滿的料
什麼是滿足，一口便知
拌粉對於小潮妞來說的確是個技術活
有耐心地攪拌翻滾，將滷均勻黏附在每根海南粉上
其次還得俐落乾脆，不會忙亂地把配料攪飛出去
而是將所有味道通過拌粉的動作完美融合在一起
完全攪拌之後必須馬上開吃
此時的粉正處於最佳的狀態，既多汁又爽滑
嗦粉時心情是最愉悅的，呼嚕嚕便能吃下一大口
吃過了原味，再加上自家秘製的黃燈籠辣椒
但手一抖不小心加多了，直接辣到飆汗
想吃又怕辣的又愛又恨的糾結感
竟然在碗海南粉上發生了
吃到一半加上半碗海白湯
搖身一變成了海南粉湯
碗底的滷汁和清淡的海白湯迅速融合
別有一番滋味兒
傳統醃粗粉
傳統醃粗粉的調味方法和海南粉差不多
只不過粗粉和細粉相比更有嚼勁
口感更好一些
湯湯水水的感覺瞬間勾引起食慾
讓人忍不住咽口水
粗粉吃起來格外過癮
呲溜呲溜的滿足了嗦粉的快感
牛腩飯
牛腩飯一定是必點款
作為工作餐來說是一個不錯的選擇
搭配的蔬菜每天都會更換不同的品類
牛腩的分量也是足足的
混合著湯汁澆在白花花的米飯上
可以說灰常誘人啦
精挑細選的牛腩肥瘦適中
嚼起來還有牛筋的口感
配上滷製的醬汁 忍不住要多吃好幾口米飯
牛腩煮的十分軟爛入味 用筷子輕輕分開
連內裡的牛腩肉也被燜出了醬色
入口被濃郁的醬香味包裹，香濃中透著軟糯
鴨腿飯
鴨腿飯可以滿足肉食動物的一切幻想
超級大的一整隻鴨腿吃起來很過癮
入味程度可以說很足了
鴨肉滿滿的堆積了半邊碗
恨不得鴨肉比飯都多
表面的焦糖色還沒吃就在勾引著饞蟲
肉眼就能感受到肉質的緊實程度
滷製的汁水緊緊地所在肉裡
肉多骨頭小 吃進嘴裡可以說超級滿足了
超正的海南小吃都在這兒
清補涼
清補涼在海南已有近千年的歷史
大詩人蘇東坡都是忠粉
這裡的清補涼有10幾種配料
滿滿的食材 只是看都被圈粉
味道也很對得起顏值，甜而不膩
爽滑潤喉，冰冷可口
一大勺下去，感覺自己抓住了整個夏天
街邊芭樂
海南風情的街邊芭樂
讓你一口穿越到海南街頭
鹹甜脆爽 簡直一吃就停不下來
在海南人們將新鮮的芭樂切塊
搭配辣椒鹽沿街售賣
成為了街邊一道亮麗的風景線
糖水鋪芋頭
糖水芋頭應該沒有人不愛
湯汁裡的甜帶一股清新的的香味
一口喝下去甜到心坎兒裡
淡紫色的芋頭綿軟又帶些韌勁
和普通的芋頭一點都一樣
或許就是這種簡單又傳統的老味道
才是最能打動人味蕾的吧
海南傳統豬血湯
作為海南的傳統小吃
當然不能錯過了
小小的一碗豬血湯料超級足
超級濃郁的口感 感覺都可以叫豬血羹了
一勺下去撈出了這麼多豬血
吃到嘴裡的嫩滑真的很滿足
濃稠的湯底下
還有粉在等待你的“臨幸”噢
金桔鳳爪
除了早茶裡最常出現的豆豉蒸鳳爪外
海南人沒事也喜歡啃啃鳳爪！
這裡的金桔檸檬鳳爪，用自己獨特的醬料醃製而成
把搭配的金桔擠上
清新酸爽的口感瞬間喚醒味蕾
又酸又辣的味道 讓人愛不釋口
肉質非常的Q彈，口感更加清爽
非常貼心的是
這裡的鳳爪都是去甲，可以大膽放心吃
老鹽檸檬水
老鹽檸檬水它的存在照亮了整個夏天
和普通檸檬水不同
它是鹹的噢 酸甜鹹的口感入喉會有驚喜
可以讓你卸下疲憊的地方
在CBD商業區 能有一個這樣溫馨的場所
簡直就是一件幸事
中途短暫的停歇可以緩解工作緊張的疲憊感
讓你忘掉所有的煩惱 盡情享受美食帶來的滿足感
崗尖er海南粉
地址： 建外soho16號樓一層底商西南側(永安裡地鐵c口)
人均：35元
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