小潮妞彻夜调查
终于在江湖人称“美食荒漠”的CBD
找到这家藏匿在建外SOHO的海南粉
每桌必点招牌海南粉
吃一碗地道的海南粉“正确姿势”
请Get!
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① 海南粉：海白汤和粉分开，边吃粉边喝汤
② 粉吃到一半加海白汤，一起食用味道超级鲜美
③ 吃粉时可以一点秘制的辣椒酱，记住是一点点
海南粉的灵魂就在于用料和卤
用牛肉干、花生、薄脆、豆芽
它能成为许多人的进店首选不仅是味道
还有靠真材实料的分量，不得不惊呼这料也太多了吧
每一碗的粉量都是足足的
粉很细嫩 完全没有劣质的那种胶质感
它家的精华必须是这锅卤
一勺下去，滚烫的卤汁足够软化海南粉
烟雾伴随着香气钻到鼻腔里
舌尖都跟着蠢蠢欲动
独一无二的卤汁香，真的能治愈每个饥肠辘辘时刻
看似好像平淡无奇的一碗粉
“内心深处”其实藏着“星辰大海”
卤汁和配料都杂糅在这碗粉中
每筷子粉都夹带着满满的料
什么是满足，一口便知
拌粉对于小潮妞来说的确是个技术活
有耐心地搅拌翻滚，将卤均匀黏附在每根海南粉上
其次还得俐落干脆，不会忙乱地把配料搅飞出去
而是将所有味道通过拌粉的动作完美融合在一起
完全搅拌之后必须马上开吃
此时的粉正处于最佳的状态，既多汁又爽滑
嗦粉时心情是最愉悦的，呼噜噜便能吃下一大口
吃过了原味，再加上自家秘制的黄灯笼辣椒
但手一抖不小心加多了，直接辣到飙汗
想吃又怕辣的又爱又恨的纠结感
竟然在碗海南粉上发生了
吃到一半加上半碗海白汤
摇身一变成了海南粉汤
碗底的卤汁和清淡的海白汤迅速融合
别有一番滋味儿
传统腌粗粉
传统腌粗粉的调味方法和海南粉差不多
只不过粗粉和细粉相比更有嚼劲
口感更好一些
汤汤水水的感觉瞬间勾引起食欲
让人忍不住咽口水
粗粉吃起来格外过瘾
呲溜呲溜的满足了嗦粉的快感
牛腩饭
牛腩饭一定是必点款
作为工作餐来说是一个不错的选择
搭配的蔬菜每天都会更换不同的品类
牛腩的分量也是足足的
混合着汤汁浇在白花花的米饭上
可以说灰常诱人啦
精挑细选的牛腩肥瘦适中
嚼起来还有牛筋的口感
配上卤制的酱汁 忍不住要多吃好几口米饭
牛腩煮的十分软烂入味 用筷子轻轻分开
连内里的牛腩肉也被焖出了酱色
入口被浓郁的酱香味包裹，香浓中透着软糯
鸭腿饭
鸭腿饭可以满足肉食动物的一切幻想
超级大的一整只鸭腿吃起来很过瘾
入味程度可以说很足了
鸭肉满满的堆积了半边碗
恨不得鸭肉比饭都多
表面的焦糖色还没吃就在勾引着馋虫
肉眼就能感受到肉质的紧实程度
卤制的汁水紧紧地所在肉里
肉多骨头小 吃进嘴里可以说超级满足了
超正的海南小吃都在这儿
清补凉
清补凉在海南已有近千年的历史
大诗人苏东坡都是忠粉
这里的清补凉有10几种配料
满满的食材 只是看都被圈粉
味道也很对得起颜值，甜而不腻
爽滑润喉，冰冷可口
一大勺下去，感觉自己抓住了整个夏天
街边芭乐
海南风情的街边芭乐
让你一口穿越到海南街头
咸甜脆爽 简直一吃就停不下来
在海南人们将新鲜的芭乐切块
搭配辣椒盐沿街售卖
成为了街边一道亮丽的风景线
糖水铺芋头
糖水芋头应该没有人不爱
汤汁里的甜带一股清新的的香味
一口喝下去甜到心坎儿里
淡紫色的芋头绵软又带些韧劲
和普通的芋头一点都一样
或许就是这种简单又传统的老味道
才是最能打动人味蕾的吧
海南传统猪血汤
作为海南的传统小吃
当然不能错过了
小小的一碗猪血汤料超级足
超级浓郁的口感 感觉都可以叫猪血羹了
一勺下去捞出了这么多猪血
吃到嘴里的嫩滑真的很满足
浓稠的汤底下
还有粉在等待你的“临幸”噢
金桔凤爪
除了早茶里最常出现的豆豉蒸凤爪外
海南人没事也喜欢啃啃凤爪！
这里的金桔柠檬凤爪，用自己独特的酱料腌制而成
把搭配的金桔挤上
清新酸爽的口感瞬间唤醒味蕾
又酸又辣的味道 让人爱不释口
肉质非常的Q弹，口感更加清爽
非常贴心的是
这里的凤爪都是去甲，可以大胆放心吃
老盐柠檬水
老盐柠檬水它的存在照亮了整个夏天
和普通柠檬水不同
它是咸的噢 酸甜咸的口感入喉会有惊喜
可以让你卸下疲惫的地方
在CBD商业区 能有一个这样温馨的场所
简直就是一件幸事
中途短暂的停歇可以缓解工作紧张的疲惫感
让你忘掉所有的烦恼 尽情享受美食带来的满足感
岗尖er海南粉
地址： 建外soho16号楼一层底商西南侧(永安里地铁c口)
人均：35元
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