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夏季適合吃“四辣”解暑
下面為大家推薦幾種適合夏天吃的、具有很高保健價值的辣味食物：
1. 辣椒
辣椒素是辣椒所含的活性成分，它可以促進消化液分泌，幫助消食開胃，辣椒還能幫助降血壓、保護心臟，並且加速癌細胞凋亡進程。
夏天可以常吃新鮮的辣椒，其中富含維生素C，有助增強免疫力。
辣椒最好不要油炸，否則其保健效果會大打折扣。
2. 姜
姜所富含的薑辣素可以促進血液循環、刺激胃液分泌，有促消化、增食慾的作用。
此外，姜還可以預防夏天常見的空調病。
姜的吃法很多，熬薑湯，炒菜加薑絲，做餃子餡加薑末等都是可以的。
3. 大蒜
大蒜素是大蒜主要的辣味來源，沒有被切開前，它是以蒜氨酸形式存在於蒜瓣中的，切碎後暴露在空氣中，才會形成大蒜素。
大蒜素可以促進人體對維生素B1的吸收，具有降血脂、殺菌、抗癌等作用。
大蒜素遇熱後效果會大打折扣，因此最好生吃大蒜，而且食用也有講究，最好搗成蒜泥，放置15分鐘後再吃，這樣可以幫助大蒜素生成。
4. 洋蔥
洋蔥的辣味成分為有機硫化物，研究表明，這種硫化物具有消炎殺菌、抗癌的作用，同時還能清除體內自由基，幫助抗氧化。
洋蔥切開後暴露在空氣中太久，或經過高溫烹調，都會導致有機硫化物含量減少。
因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。
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夏天氣候炎熱，日常飲食也應加以調整。比如多吃含水量多的瓜類蔬菜，多吃清熱去溼的涼性蔬菜，多吃解火敗毒苦味蔬菜，多吃抗炎殺菌的蔬菜。吃這四類蔬菜，都能除煩解暑。
夏日酷熱潮溼，各種疾病易乘虛而入，如何更好的達到健康養生功效，專家建議應多吃以下四類蔬菜，對人體健康大有好處。
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夏季宜多吃蔬菜
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括 大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。
夏季養生飲食調節
夏季養生你準備好了嗎？酷熱夏時節暑溼較重，在飲食養生上應以清淡、易消化、健助脾運的食物為主，以起到清熱、防暑、斂汗、補液等效果，同時應少苦寒，節冷飲，少吃辛辣及油膩不易消化的食物。
恰當吃清熱解暑之品：中醫養生以為：“夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令”的養生之道，具有清熱祛暑成效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、蓴菜、梨等，既能清解暑熱，又能清瀉身體發生的內熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。
長夏重視健脾祛溼：長夏與脾相應，這個時分氣候熾熱多雨，人體較易感受暑溼之邪。脾性喜燥而惡溼，若脾陽為溼邪所遏，脾胃失其健運，就會發生脘腹脹滿、食慾不振、糞便稀溏、小便晦氣等病症，所以飲食中可加用些健脾胃祛暑溼之品，如茯苓、白朮、薏米、佩蘭、藿香、扁豆、蓮子、白豆蔻等。
飲食宜清淡：
在夏日尤應以清淡飲食為主，因而時人體應季變化陽氣宣發，常吃肥甘厚膩，會加劇脾胃擔負，致脾陽衰弱而生痰溼。清淡飲食中，主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主，肉類要少食、淡食。烹飪宜清蒸、水煮，少放油鹽，儘量堅持食物原味。《孫真人清潔歌註釋》言：“三伏天，食物尤要淡味節省，使脾胃易於磨化，則腹疾不生。”
宜多吃粥
多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對於身體大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發汗的作用。
宜多喝湯
當人出汗比較多、體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。
推薦以下幾款湯：
1）、苦瓜排骨湯
【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
【做法】將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
【功效】苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2）、綠豆海帶湯
【食材】綠豆 300克、海帶 20克、薏仁 10克、陳皮 1塊、冰糖
【做法】綠豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好鍋裡放進適量的清水;再倒進綠豆、薏仁一同煲;陳皮去掉白色層。綠豆、薏仁煲至1小時左右加進海帶和陳皮一同煲;綠豆、薏仁煲至軟爛。最後加上適量的冰糖即可;
【功效】清涼解熱，解毒利尿
3）、冬瓜湯
【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
【做法】冬瓜洗淨切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
【功效】冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
4）、木棉花薏米豬骨湯
【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
【做法】各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
【功效】木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。
5）、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
【食材】老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生薑兩片。
【做法】老黃瓜洗淨連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;排骨洗淨切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
【功效】老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒溼等。扁豆可健脾和中，除溼熱。排骨補氣益血，增加鈣質。
6）、苦瓜青滾鹹蛋湯
【食材】鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
【做法】鹹鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗淨，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，併成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
【功效】苦瓜味苦，有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
清蒸茄子助降壓
常說吃茄子有降血壓的作用，還能預防冠心病以及動脈硬化。這是因為茄子當中的主要類黃酮成分是芸香甙，能夠增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂出血，還具有強大的抗氧化能力。
很多人愛吃燒茄子，但燒茄子因加熱溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失時可達50%以上。所以，茄子應儘量選擇清蒸或涼拌，在保護營養的同時，也更易被人體吸收。此外，茄子最好連皮吃，因此維生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮與肉質連接處，削皮會損失大部分維生素P。
因此，要達到降壓的目的，清蒸茄子是最適合的。取茄子2個，洗淨切開放碗內，加細鹽、食用植物油各適量，隔水蒸食，可祛風通絡降血壓。天熱時可以當涼菜吃，氣溫低時可以趁熱吃，冷熱皆宜。茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物，吃茄子最好不削皮。
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華絡健康
炎熱夏天，在高溫的環境當中人們難免會顯得煩躁不安，所以我們要做得就是解暑消暑。那麼，夏天吃什麼解暑最快呢？
除了做好解暑工作，還得把握好自己的情緒，保持一個良好的心態，神清氣和、樂觀愉快、不躁動、不焦慮地去面對這個夏天。
NO.1 西瓜
推薦理由：西瓜上瓜類中清暑解渴的首選。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助食治療。
西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證，均適合食用。但暑證內有寒溼者不宜進食。
NO.2 蔬果汁
推薦理由：新鮮的蔬果汁能有效地為人體補充維生素及鈣磷鉀鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。
製作果蔬汁時最好選用二至三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配製作蔬果汁，這樣可使不同的營養物質均衡吸收。製作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉，可以將蔬果渣與蜂蜜一起攪拌均勻後食用，好吃有營養。
NO.3 綠豆
推薦理由：綠豆中寫信蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食慾的功能，非常適合夏季食用。
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
NO.4 大蒜
推薦理由：大蒜具有廣譜抗菌能力，對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、黴菌等均有殺滅作用，夏季吃大蒜可以殺滅體內病菌，防止腹瀉及流行病的發生。
NO.5 苦瓜
推薦理由：俗話說得好“天熱食苦，勝似進補”。苦味蔬菜中，首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營養成分，胡消暑清熱，明目解毒的作用。
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。
NO.6 冰淇淋
吃不下東西的時候就應該來個消暑冰淇淋.雖然知道女生冰吃多了不好，不過看著這麼誘惑的樣子，有多少女孩子能抵抗住冰淇淋的誘惑呢？
NO.7 綠茶
推薦理由：天氣炎熱出汗多，綠茶中富有成效含苞欲放鉀，既能補水，又能補充出汗丟失的鉀。
應該一天分數次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數人體充分吸收。綠茶為不發酵茶，性味苦寒，冰鎮後過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介於紅茶和綠茶兩者之間的半發酵茶，不寒不熱同時能起到去火解熱，恢復津液的作用，適合女性和胃寒的人飲用。
NO.8 西紅柿
推薦理由：含有大量的番茄紅素以及各種微量元素，有很好的防曬效果。
不宜食用未成熟的西紅柿。末熟的西紅柿含有龍葵鹼，口感苦澀，還容易引起中毒。青西紅柿變紅以後，就不含有龍葵鹼了。不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後西紅柿就失去了原有的營養與味道。
NO.9 黃瓜
推薦理由：黃瓜是夏季最佳的美容減肥蔬菜，以常食用黃瓜可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。據《本草綱目》中記載，蘇瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，是適合夏季食用的蔬菜之一。
黃瓜當水果生吃，不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒咳嗽者都應少吃黃瓜。
NO.10 食醋
推薦理由：夏季細菌繁殖快，人易患腸道傳染病，此時，多吃些醋有殺菌的作用。此外，醋還能調節胃腸功能。
醋能幫助消化吸收，提高食慾。夏季吃涼菜時，適當加姜、醋、蒜，不但清淡可口，還能預防痢疾、腸炎等疾病的發生。
手造風味
關於降薯，農村人有農村人的窮辦法，雖說降薯，但也得保住自身熱顯。早晨一般喝雞蛋湯。吃羅饃就蒜辯，燒一盆開水，泡上柳葉，毛根和者薄荷葉，回家喝上一懷，那叫舒服。當然中午飯，也就是人們所說的勞麵條，當然勞麵條，有兩種做法。有炒菜的叫勞麵條，夏天我們吃的是不炒菜的勞麵條，在我們那裡叫蒜麵條，煮麵條時多下青菜葉，用涼水多把幾次，做法很簡單， 把蒜瓣弄成蒜泥，加醋，鹽，滴上小磨香油，吃起來那叫青爽。解薯。吃過飯後，在喝上幾口自制的天然涼茶。吸上一根菸。在咳嗽幾聲，疲勞沒有了。渾身舒服。這樣降薯，賽過神仙。謝謝。
農村農民萬歲
第一種：綠豆湯
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，如果在夏天能喝上一碗冰綠豆湯是一件幸福的事。綠豆湯做起來也非常容易，自己都可以動手做，煮綠豆湯時如果是清熱解毒的話，最好把綠豆煮爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，清熱解毒作用更強。但如果是消暑的話就不宜煮得太爛。
第二種：苦瓜
苦瓜主要有中暑、暑熱煩渴、促進飲食、消炎退熱等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。而且苦瓜含有很高的營養價值，是夏天不可缺少餐桌上的主食。
第三種：菊花泡水
菊花泡水有平肝明目、清熱解毒之特效，對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。泡菊花時可加入金銀花、甘草、枸杞等，是夏季不可不喝的茶水之一。
第四種：蜂蜜水
如果夏季由於中暑導致肺炎或是咳嗽等，蜂蜜水有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，可把雪梨切薄片拌蜂蜜吃。蜂蜜水也是最理想的護膚品，夏季皮膚容易乾燥，它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
第五種：西紅柿
西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。西紅柿雖好，但是不宜生吃、空腹吃、不宜和青瓜，黃瓜同食。未成熟的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質，這種特殊的毒素為番茄鹼，微量的番茄鹼對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的情況，夏季吃西紅柿是為了清熱解毒，不要亂食用。
第六種：西瓜
西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。但少吃冰西瓜，雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。
第七種：水果汁
在夏季適合飲用各類的水果汁，特別是在熱帶地區，會有很多的熱帶水果，把水果炸成汁，放入冰箱冰凍，然後再加一些冰糖調味，水果汁有一定的清熱解暑功能。冰凍的東西雖有解暑功能，但也不宜多吃、多喝，對胃不好。
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苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。 除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。 除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物： ⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。 ⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 ⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。 ⊙西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝 湯粥健體補水分 夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後應適量飲水，而體力大量消耗後應飲用鹽水。每餐有粥或湯，並適當增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。 \n\n蔬菜開胃助消化 有些蔬菜有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用於涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。 鮮榨雜果汁好 若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養會更豐富。 瓜類清涼消炎 西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯後再來上一杯西瓜汁，定能驅散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適症狀。 菌肉清淡益脾胃 夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助於開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等，以及食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。 花茶水生津止渴 可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口乾舌燥、便秘、煩躁易怒的不適症狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。 清熱類食物 清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜於治療症。 香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜於腸燥便秘。 西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經。可清熱解暑，除煩止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經。可平肝清熱、祛風利溼。 白菜：味甘、性平，歸腸、胃經。可解熱除煩，通利腸胃。 莧菜：味甘、性涼。可清熱解毒，通利二便。 茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經。可清熱解毒，除煩止渴，利溼通便。 苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經。可清熱利溼，解毒明目。 黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經。可清熱，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼。可潤肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。 梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經。可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘鹹、性涼，歸腎、脾、胃經。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘、性涼，歸 心、胃經。可清熱解毒，消暑利尿。綠豆芽：同綠豆。豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經。可清熱和中，生津止渴。 黃豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。 小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經。作用：養心安神，清熱止渴。宜於胃熱疼痛，溼熱洩瀉。 葛根（粉葛）味甘辛、性平，歸脾、胃經。作用：清熱解肌，昇陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜於久瀉，近代用於胃下垂。
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西瓜
西瓜是夏季最常見的水果，相信大家都非常的喜歡。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。挑西瓜，先要看西瓜外皮，花皮瓜，紋路要清楚，深淡分明;黑皮瓜類，皮色要烏黑，有光澤。瓜皮滑而硬的就是好瓜。
綠豆
綠豆性味甘涼，有解暑熱的功效。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充最為科學，能夠清暑益氣、止渴利尿。除了解暑清火之外，綠豆還有不少其他藥理作用，如降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、增強食慾、護腎等。
絲瓜苗
絲瓜苗是指絲瓜秧末端嫩尖，性平味甘，具有理肺化痰、清熱瀉火、涼血解毒、通絡止痛的作用，對於咳痰黃稠、咽乾口苦、口腔潰瘍、關節腫痛、月經不調有改善作用，是夏季不可或缺的好菜。
綠豆芽
大家可以多吃些綠豆芽，不但可以解暑，更可以解暑瘟。經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。
絲瓜
絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
空心菜
空心菜具有解暑作用，可用於寶寶夏季熱、口渴、咽痛、胸悶、尿黃;還有解毒作用，可以緩解咽喉腫痛、牙齦疼痛、小便灼痛;有涼血止血作用;外用還能解毒消腫，治療顏面癤腫、皮膚溼癢、蚊蟲叮咬等症。
苦瓜
苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味。可祛暑清心，除悶熱，對胃熱病，溼熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預防糖尿病的作用。苦瓜素還能阻止脂肪吸收，具有減肥功效。
藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。
黃瓜
古書裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩，這對促進腸道中腐敗食物的排洩和降低膽固醇均有一定作用。
冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
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中醫認為：夏季在五行之中屬“火”，在五藏之中應“心”。五行之中 火克金；五藏之中 心克肺。夏季“心氣旺盛”、“肺氣不足”，苦入心、辛入肺，飲食中注意應當“省苦增辛”。
發生輕微 中暑，可以服用 藿香正氣丸，或者膠囊。
中暑嚴重的，以及平素身體多有不適的，應該看醫生，切莫自行擅自使用 解暑之品。
逍遙津4
夏天有效解暑的食物很多，如淡竹葉(全草)，蘆根，葛根，雷公根，燈心，金銀花，板藍根等，以上都清熱解毒經濟價廉。菜類:如苦麥菜(南方土名)，老少佳宜，(可做清湯)，良瓜，冬瓜(皮)，水瓜，蒲瓜等，果類有:西瓜，山竹子，山李子等。
肖志業
解暑吃啥，只不過是治標不治本，最重要的還是注意環境了，不要在高溫下長時間作業，調節好作息時間。實在避免不了高溫作業，可以準備些正氣水，三餐的菜，可以比平時稍微鹹點，吃些偏苦的蔬菜，綠豆湯可以不限制飲用，對降溫都有幫助
