菠蘿咕嚕肉
食材：裡脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
做法：
1、裡脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。
2、切好的裡脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，澱粉準備好。
3、肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。
4、入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
5、炸好的肉團備用。
6、鍋裡放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。
7、均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。
8、放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
9、放入肉團，迅速翻炒均勻。
10、出鍋放點雞精即可。
家常腐竹炒肉
食材：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：
1、鍋先燒熱，放勺冷油
2、燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後
3、放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；
4、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可
蔥爆豆腐
食材：一塊豆腐，一顆大蔥，鹽適量
做法：
1、準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
2、豆腐切塊、蔥切段。
3、鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用。
5、鍋中倒入適量的油。
6、:油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。
7、加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。裝盤上桌。
茄子炒肉絲
食材：茄子，裡脊肉，大蒜，青椒，鹽，味精，雞精，白糖，幹辣椒，大蔥，老抽，溼澱粉。
做法：
1、首先，把茄子切絲，青椒切絲，大蒜拍碎，幹辣椒切段，大蔥切蔥花。
2、裡脊肉切絲加入鹽，味精，老抽溼澱粉上漿均勻。
3、鍋燒熱油，下蔥花，大蒜，幹辣椒炒香再放肉絲炒散。
4、最後，加入茄子和青椒炒半熟時再加入鹽，味精，雞精，白糖快速翻炒30秒至熟出鍋裝
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