葉相廷:百年青啤,百年經典

啤酒消費的真正差異在於品牌,啤酒的質量確實可以用設備儀器、技術指標來衡量,但是消費者暢飲啤酒是憑藉口味、口感、口碑,這三個“口”形成了“品”字。啤酒消費不能完全以理化指標為依據,更多的是消費者的一種感覺。在競爭激烈的啤酒市場中,金志國這樣總結青啤的品牌個性:

“啤酒是一個釋放激情和活力的產品,青島啤酒一直致力於為全球消費者創造快樂”。在這樣的前提之下,在消費者面前提到青島啤酒,消費者會自然而然地聯想到百年品牌,聯想到激情,聯想到高品質。而現在則是參與、深入到老百姓生活中去展示青啤的文化,使消費者對青啤從關注到喜歡,從信任到信賴,再到不可或缺。而品牌管理,在金志國看來關鍵是要堅持個性化、人格化和新鮮化的道路。

葉相廷:百年青啤,百年經典

就在眾多企業為了營造品牌的經典感而不斷增厚品牌“履歷”的時候,青島啤酒這個百年品牌卻拋出了“品牌不是越老越好”的觀點。這家擁有114年曆史的啤酒品牌一直不太提及自己是“中華老字號”,中華老字號的標誌——金石篆刻手法將“字”“號”融合的印章造型也從沒有出現在青島啤酒任何產品的包裝上。“為了年輕”是青島啤酒給出的答案。

一、高品質是高端品牌的基礎

葉相廷:百年青啤,百年經典

品質化是消費升級的趨勢,更是打造高端品牌的基礎。

高品質是百年青啤生命線。工匠精神在青島啤酒體現為“好人釀好酒”的釀造文化。早在1964年,《青島啤酒操作法》就成為了中國啤酒行業的國家標準,如今青島啤酒建立了以工藝原則為“憲法”的標準化管理,編制形成了涵蓋32項《青島啤酒工藝原則》,488條技術標準,1856個檢驗項目的精細化生產和質量控制體系。

而“好人釀好酒”的釀造文化,要求青島啤酒的生產不僅僅要符合各項客觀技術標準,更要符合消費者的感官和情感需求。所以,青啤的釀酒師和員工要把釀好酒當成自己的事業。既通過分析數據來掌握酒的技術指標,更要深入到生產的各個環節觀察、品悟,像藝術大師那樣精益求精的精雕細琢,賦予青島啤酒以生命與活力,塑造青島啤酒的差異化品質競爭力,釀造消費者喜好的好啤酒。

二、企業的品德是品牌的底色

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品牌的背後是文化,是品格,企業的品德重點體現在積極履行社會責任。

關於積極履行社會責任,孫明波首先提出“青島啤酒作為民族品牌,不僅要為國家創造稅收,創造財富,為消費者創造快樂,更重要的使命是將青島啤酒塑造成為全球市場上的中國民族品牌。”

作為遠銷全球100個國家和地區的品牌,青島啤酒在品牌國際化運營上,一直堅持“出口不是為了賣產品而是創品牌的理念”,運營上堅持高品質、高價格和高可見度的“三高”策略,提升品牌的高端化和國際化。

“品牌是一個企業的最好競爭力,也是新舊動能轉化的牛鼻子,要打造高端品牌,不僅要提升產品品質,滿足消費需求,而且還要以企業的品德作為支撐,擔負起社會責任,釀造健康安全的產品,關愛員工,保護環境,扶貧救弱,打造根植於消費者心中,深得社會信任、具有全球影響力的高端品牌。”孫明波表示。

三、創新是品牌歷久彌新的新動能

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作為百年企業,青島啤酒歷久彌新的法寶,在於企業持續不斷的創新轉型。孫明波表示:“百年企業是雙刃劍,用得好是資本,用不好就是包袱。只有突破自我、甩掉慣性思維和傳統經營思想的包袱,企業才能煥發青春保持基業長青。創新轉型的出發點和落腳點就是不斷滿足消費者不斷變化的需求。”

青島啤酒通過組織模式、營銷模式創新,滿足消費者需求,“引領”品牌年輕化、時尚化。近年來不斷進行新產品、新渠道、新模式的追求和探索,以常態化的創新,滿足消費者常態化的需求變化。目前已有1500多個品種規格,每個品種切入一個細分市場,只為滿足不同消費者的細分需求。青啤還專門成立創新營銷事業部和現代渠道事業部,用於新產品開發和銷售。創新煥發了百年青啤的新活力,提高了市場競爭力和品牌影響力。

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面對行業的激烈競爭,企業在創新營銷模式的同時,必須思考如何打造自己的核心競爭力。尤其是對於青島啤酒這樣的行業領軍企業更是如此。一場品牌的保衛戰再次擺在了金志國的面前,如何才能在創新營銷的同時,把這種年輕的思想傳遞到青啤的品牌建設中去顯得尤為關鍵。

就在即將面臨困境的時候,金志國拋出了“三位一體”營銷模式以及“第四層競爭力”兩個至今被高度盛讚的思想指導理論。這兩個理論極大增強了青啤的競爭力與營銷能力,為青啤的品牌建設以及品牌年輕化的發展奠定了堅定的基礎。

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作為2008年北京奧運會贊助商,如何將奧運會更充分地利用到企業的營銷核心體系中的是青啤關注的核心。一方面,青啤堅持全民路線和公益路線,將“成為所有奧運贊助商中,奧運精神的最佳傳播者”作為自身的奧運營銷目標,把奧運營銷理論上升到人人做好“奧運公民”的社會高度,從而獲得了極好的品牌口碑,在社會上造成良好的正面影響。另外一方面,青啤在不斷的實踐過程中,逐漸參透了奧運營銷這門學問,從中汲取營養精華,為品牌在行業和市場上取得更大的拓展打下堅定的基礎。

通過對青島啤酒產品資產的審核後發現,青島啤酒獨有的四大特點:1、全程無菌釀造;2、180層過濾;3、雙罐發酵技術;4、活性酶大於120單位,酶活性最高,最新鮮,口感最好的啤酒!而口感是消費者最容易感知到的,加上所有的同類競品都沒有從科學的角度在這一關鍵的指標上加以傳播,因此,這一指標對“青島原生”來講是很好的突破口。

葉相廷:百年青啤,百年經典

“原生”——活啤酒,一個新品類就這樣誕生了,搶先佔領消費者的心智模式。“原生”就是活啤酒概念,形成先入為主的獨享資源!其傳播概念也順勢而出——“青島原生,活得不一樣”,並從產品利益層面和精神層面提出“活”的標準。

“活”是一套標準,引領行業走向;“活”是一個機會,消費者對自然、健康的意識越來越強,需求越來越大;“活”是一種文化,釋放生命力,挑戰能量,從優越到超越,活出不同,活出生命價值,有強烈的情感認同;“活”是一種人生的態度,健康的潮流,精神上的綠洲,此思路得到了青島總部陳博士和華南高層的高度認同。

葉相廷:百年青啤,百年經典

通過產品最大的特點和消費者普遍的心理,輸出產品作為純淨化釀造的典型的利益,同消費者產生情感共鳴,達到由產品到品牌的過度,實現了產品利益的差異。


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