叶相廷:百年青啤,百年经典

啤酒消费的真正差异在于品牌,啤酒的质量确实可以用设备仪器、技术指标来衡量,但是消费者畅饮啤酒是凭借口味、口感、口碑,这三个“口”形成了“品”字。啤酒消费不能完全以理化指标为依据,更多的是消费者的一种感觉。在竞争激烈的啤酒市场中,金志国这样总结青啤的品牌个性:

“啤酒是一个释放激情和活力的产品,青岛啤酒一直致力于为全球消费者创造快乐”。在这样的前提之下,在消费者面前提到青岛啤酒,消费者会自然而然地联想到百年品牌,联想到激情,联想到高品质。而现在则是参与、深入到老百姓生活中去展示青啤的文化,使消费者对青啤从关注到喜欢,从信任到信赖,再到不可或缺。而品牌管理,在金志国看来关键是要坚持个性化、人格化和新鲜化的道路。

叶相廷:百年青啤,百年经典

就在众多企业为了营造品牌的经典感而不断增厚品牌“履历”的时候,青岛啤酒这个百年品牌却抛出了“品牌不是越老越好”的观点。这家拥有114年历史的啤酒品牌一直不太提及自己是“中华老字号”,中华老字号的标志——金石篆刻手法将“字”“号”融合的印章造型也从没有出现在青岛啤酒任何产品的包装上。“为了年轻”是青岛啤酒给出的答案。

一、高品质是高端品牌的基础

叶相廷:百年青啤,百年经典

品质化是消费升级的趋势,更是打造高端品牌的基础。

高品质是百年青啤生命线。工匠精神在青岛啤酒体现为“好人酿好酒”的酿造文化。早在1964年,《青岛啤酒操作法》就成为了中国啤酒行业的国家标准,如今青岛啤酒建立了以工艺原则为“宪法”的标准化管理,编制形成了涵盖32项《青岛啤酒工艺原则》,488条技术标准,1856个检验项目的精细化生产和质量控制体系。

而“好人酿好酒”的酿造文化,要求青岛啤酒的生产不仅仅要符合各项客观技术标准,更要符合消费者的感官和情感需求。所以,青啤的酿酒师和员工要把酿好酒当成自己的事业。既通过分析数据来掌握酒的技术指标,更要深入到生产的各个环节观察、品悟,像艺术大师那样精益求精的精雕细琢,赋予青岛啤酒以生命与活力,塑造青岛啤酒的差异化品质竞争力,酿造消费者喜好的好啤酒。

二、企业的品德是品牌的底色

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品牌的背后是文化,是品格,企业的品德重点体现在积极履行社会责任。

关于积极履行社会责任,孙明波首先提出“青岛啤酒作为民族品牌,不仅要为国家创造税收,创造财富,为消费者创造快乐,更重要的使命是将青岛啤酒塑造成为全球市场上的中国民族品牌。”

作为远销全球100个国家和地区的品牌,青岛啤酒在品牌国际化运营上,一直坚持“出口不是为了卖产品而是创品牌的理念”,运营上坚持高品质、高价格和高可见度的“三高”策略,提升品牌的高端化和国际化。

“品牌是一个企业的最好竞争力,也是新旧动能转化的牛鼻子,要打造高端品牌,不仅要提升产品品质,满足消费需求,而且还要以企业的品德作为支撑,担负起社会责任,酿造健康安全的产品,关爱员工,保护环境,扶贫救弱,打造根植于消费者心中,深得社会信任、具有全球影响力的高端品牌。”孙明波表示。

三、创新是品牌历久弥新的新动能

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作为百年企业,青岛啤酒历久弥新的法宝,在于企业持续不断的创新转型。孙明波表示:“百年企业是双刃剑,用得好是资本,用不好就是包袱。只有突破自我、甩掉惯性思维和传统经营思想的包袱,企业才能焕发青春保持基业长青。创新转型的出发点和落脚点就是不断满足消费者不断变化的需求。”

青岛啤酒通过组织模式、营销模式创新,满足消费者需求,“引领”品牌年轻化、时尚化。近年来不断进行新产品、新渠道、新模式的追求和探索,以常态化的创新,满足消费者常态化的需求变化。目前已有1500多个品种规格,每个品种切入一个细分市场,只为满足不同消费者的细分需求。青啤还专门成立创新营销事业部和现代渠道事业部,用于新产品开发和销售。创新焕发了百年青啤的新活力,提高了市场竞争力和品牌影响力。

叶相廷:百年青啤,百年经典

面对行业的激烈竞争,企业在创新营销模式的同时,必须思考如何打造自己的核心竞争力。尤其是对于青岛啤酒这样的行业领军企业更是如此。一场品牌的保卫战再次摆在了金志国的面前,如何才能在创新营销的同时,把这种年轻的思想传递到青啤的品牌建设中去显得尤为关键。

就在即将面临困境的时候,金志国抛出了“三位一体”营销模式以及“第四层竞争力”两个至今被高度盛赞的思想指导理论。这两个理论极大增强了青啤的竞争力与营销能力,为青啤的品牌建设以及品牌年轻化的发展奠定了坚定的基础。

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作为2008年北京奥运会赞助商,如何将奥运会更充分地利用到企业的营销核心体系中的是青啤关注的核心。一方面,青啤坚持全民路线和公益路线,将“成为所有奥运赞助商中,奥运精神的最佳传播者”作为自身的奥运营销目标,把奥运营销理论上升到人人做好“奥运公民”的社会高度,从而获得了极好的品牌口碑,在社会上造成良好的正面影响。另外一方面,青啤在不断的实践过程中,逐渐参透了奥运营销这门学问,从中汲取营养精华,为品牌在行业和市场上取得更大的拓展打下坚定的基础。

通过对青岛啤酒产品资产的审核后发现,青岛啤酒独有的四大特点:1、全程无菌酿造;2、180层过滤;3、双罐发酵技术;4、活性酶大于120单位,酶活性最高,最新鲜,口感最好的啤酒!而口感是消费者最容易感知到的,加上所有的同类竞品都没有从科学的角度在这一关键的指标上加以传播,因此,这一指标对“青岛原生”来讲是很好的突破口。

叶相廷:百年青啤,百年经典

“原生”——活啤酒,一个新品类就这样诞生了,抢先占领消费者的心智模式。“原生”就是活啤酒概念,形成先入为主的独享资源!其传播概念也顺势而出——“青岛原生,活得不一样”,并从产品利益层面和精神层面提出“活”的标准。

“活”是一套标准,引领行业走向;“活”是一个机会,消费者对自然、健康的意识越来越强,需求越来越大;“活”是一种文化,释放生命力,挑战能量,从优越到超越,活出不同,活出生命价值,有强烈的情感认同;“活”是一种人生的态度,健康的潮流,精神上的绿洲,此思路得到了青岛总部陈博士和华南高层的高度认同。

叶相廷:百年青啤,百年经典

通过产品最大的特点和消费者普遍的心理,输出产品作为纯净化酿造的典型的利益,同消费者产生情感共鸣,达到由产品到品牌的过度,实现了产品利益的差异。


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