“喝什麼好？”
或者“什麼好喝、好看、健康、還不用排隊？”
這是你站在街頭、商場（特別是夏日），或者手指在手機屏幕上劃過餓了麼、美團界面時，停留的那幾秒可能會思考的問題。
這也是餐飲行業、品牌公司、市場研究機構都想知道的問題。不是人人都關心消費升級，但他們不得不關注消費者的選擇。
當你剛看到冷壓果汁、椰子水、氣泡水這樣的新品類崛起時，當喜茶融資 4 億元，一點點開遍大街小巷時，一家起源於深圳，主打“年輕人茶飲”的品牌店，在過去兩年多的時間裡，一躍成為比星巴克更火的“年輕人打卡聚集地”，估值去到了 60 億。
它就是「奈雪的茶」。
今天讓葉老師帶大家一起來看看，這樣一個從“打造屬於中國年輕人的新茶飲文化”出發的品牌，如何重塑年輕一代“覆蓋式”的美好生活方式。
在新式茶飲品牌不斷出現的今天，年輕人絕對是茶飲品牌最大的消費群體，每個品牌都傾力打造年輕人喜歡的茶飲，當奈雪の茶出現，似乎更加迎合了年輕人的消費追求，一下子引爆了奶茶市場，只要是有奈雪の茶出現的地方，年輕人就不會拒絕。
奈雪の茶擁有專業的研發團隊，在茶飲行業摸索多年，團隊的每個人都對茶有著深刻的理解，也知道什麼樣的茶飲會得到消費者的喜歡，也瞭解不同群體和不同階層對茶飲的消費追求。
任何一個品牌的成功都不是偶然的，以奈雪の茶為例，我們看到的是這個品牌自出現在大眾的視野開始，就瞬間成為了網紅，但對於奈雪の茶來說，這樣的成功是因為時間的積累，如果你對奈雪の茶感興趣，可以選擇開一家奈雪の茶，奈雪の茶現在已經開放加盟了，和奈雪の茶一起打造年輕人喜歡的新式茶飲。（溫馨號13431427211）
奈雪的茶，一個可以邂逅臺灣好茶，遇見初心軟歐包的品牌。與一般的奶茶品牌不同，奈雪的茶打破傳統，創新打造奶茶+軟歐包的多元化搭配組合產品模式。奈雪的茶使用的茶葉來自阿里山、印度馬來西亞大吉嶺等手工採摘茶，力求將大自然的美好傳遞到每一位消費者手中。軟歐包強調健康、低脂。如今的烘焙業一昧追求口感總是添加過多的調味劑，奈雪的茶堅持使用天然酵母液長時間發酵麵糰，讓消費者體驗到天然的穀物味。憑藉高質量的產品、高標準的服務，奈雪的茶受到了市場的熱烈歡迎。
目前，奈雪の茶開發了30多款口味的茶飲，其果茶與鮮萃茶最受歡迎，價位在10幾元到30元不等。其茶葉從世界各地精選出來，其中臺灣茶最多，如有來自臺灣阿里山區的清心烏龍、蜜香烏龍、德國的玫瑰烏龍、杭州的西湖龍井等，還有蘭紅茶紅茶、日式煎茶等品類。
作為奈雪的主打產品之一，軟歐包也是奈雪的獨家特色，100多種口味每月輪換，價位在幾元到二十幾元不等。其火爆的玫瑰、抹茶芝士味、奧利奧夾心味、榴蓮味、南瓜牛奶味、藍莓味等歐包備受消費者的喜愛。歐包不同於日式麵包，強調健康、低油、低糖、低鹽，經過長時間的發酵等候，讓麵包充分熟成散發天然麥香，再加入堅果、乾果與各種雜糧，硬度中帶著嚼勁。為適應國內消費者的口味，奈雪經過對發酵與烘烤方式的創新，讓歐包變得柔軟，乳酪的加入則更豐富了口感。趙林說，目前掌握這個技術的國內沒有多少人。
為何會打造這樣一個品牌，趙林稱這是源於其太太的想法。80，90後的年輕人，普遍不習慣喝咖啡，喝純正的泡茶的年輕人也少，各類水果茶，奶蓋茶深受市場歡迎。太太也是90後，喜歡喝新式茶飲，也熱愛嘗試和研發新的飲品。據趙林介紹，其太太就是奈雪的產品研發員，奈雪的飲品絕大部分是其研發出來的。
致力於打造“美好的生活方式”
90後消費群體崛起是當下消費市場的一大課題，他們出生在一個物質豐富的年代，其消費已從滿足基本的生存需求過渡到享受式消費，輕奢是這代年輕人的特性。
基於這一大背景，與星巴克注重70/80後喜歡的商務空間不同，奈雪の茶更強調適應90後審美趣味的“小奢華”清閒空間。
儘管每家奈雪の茶店面設計都不一樣，但內在是一致的，即突出明亮、輕快、輕奢的空間格調，你可以獨自在這裡看一下午的手機，或者與三倆好友閒話生活，一口鮮茶，一口軟歐包。
據彭心介紹，奈雪の茶品牌致力於打造“美好的生活方式”。
除了店面設計上呈現休閒屬性外，他們在更多的細節上體現這一定位，比如用進口的咖啡器皿沖泡純茶，會有專人給客人切面包。
在茶杯的設計上，為了方便女生手拿，由彭心開模做出纖細的茶杯。
杯蓋上還設計了紅色小蓋，不喝的時候能蓋住小孔，店員會給男生太陽形狀，女生愛心形狀。
產品上，將每季新鮮水果融入到茶飲和軟歐包裡，有水果類茶飲就配套一個水果類麵包，並確保茶飲和軟歐包在色香味上具備上乘的審美效果，方便90後自拍發朋友圈。
在這個注重畫面語言的時代，奈雪自初創以來就使用插畫的形式拉近與消費者之間的距離。（溫馨號13431427211）在3月31日開始的國際設計師節活動上，奈雪展出以往優秀的插畫設計作品，讓大眾更近距離欣賞到奈雪帶來的美好。
每次推出季節限定新品，奈雪都會邀請插畫師繪製海報、製作主題周邊等，用畫面展示產品特點。此外，奈雪還為自己的熱銷人氣產品塑造Q版形象，沒有融入過多創意，寫實的畫風更容易勾起人們的食慾。
2017年底，奈雪進入高速發展階段，繼進入北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶等全國13座城市，並從人文角度與所到城市建立情感聯繫。
通過插畫師飯太稀細膩的筆觸描繪所到之城的動人景象。將人們熟知的城市場景與奈雪融合在一起，喚起人們對品牌的情感，提升消費者好感度。
春節、穀雨、芒種、霜降……節氣中蘊含著中國人的大智慧。奈雪用主題插畫演繹傳統，用或溫暖或明豔的色調在畫面中傳達品牌所要表達的情感，通過藝術的手法連結美食與傳統。就像奈雪一直致力於讓年輕人愛上中國茶，做中國茶走向世界的推動者。
從季節限定新品、熱賣產品，到不同的主題活動、傳統節日節氣，奈雪的茶都希望以更多的藝術形式傳遞品牌觀念。
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