大家好！歡迎大家關注《阿星做美食》，本期 阿星給大家帶來幾道拿手菜，大家趕緊來學吧！
一、椒香鹽水蝦
用料：
做法：
1.蝦洗淨，用牙籤插入第二節蝦殼間挑出蝦線。碼入碗中。
2.依次加入花椒、海鹽、糖、 料酒、冷水、小蔥，靜置 10 分鐘。
3.放入微波爐，選擇菜單上的“蒸海鮮”選項，按開始鍵加熱，5 分鐘後按暫停鍵開爐門觀察下火候。
4.蝦的顏色已經徹底變紅，按取消鍵關閉微波爐。撒上蔥花即可上桌。
二、白菜肉卷
用料：
製作流程：
1、先把白菜劈開，放入盤中；
2、肉剁茸，放鹽、澱粉、胡椒粉，蠔油；
3、準備蝦皮、蔥粒、蒜末；
4、將蝦皮、蔥、蒜加醬油和油倒入肉茸攪拌；
5、把餡拌好；
6、煮開水，將白菜加鹽焯水；
7、取一張焯過水的白菜；
8、在葉片上放入肉餡；
9、將肉餡用白菜包好捲起來；
10、全部卷完，放入盤子中；
11、15分鐘後出鍋；
12、在鍋中倒入水，燒開，放入蠔油，澱粉，把芡調好。
13、把勾好的芡倒入盤中，完成！
備註：在第12步，我建議大家跟我一樣，用水勾芡，不要用油。這樣吃起來不膩，味道很不錯！
三、清蒸鱸魚
用料：
製作工藝：
1、準備鱸魚，清理乾淨，切花刀；
2、準備蔥絲，薑絲，紅辣椒絲放入碗中；
3、準備蔥段，薑片，蒜片並放入盤子中；
4、把準備好的鱸魚放到盤子上；
5、將鱸魚放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸三分鐘轉小火蒸5分鐘；
6、蒸熟後端出盤子，去除薑片倒去湯汁；
7、沿盤子周圍淋入蒸魚豉油，擺上紅椒絲和蔥絲，再淋上熱油。
一道原汁原味的清蒸鱸魚就做好了，是不是非常簡單呢！趕緊動手來做哦！因為鱸魚刺比較少，很適合寶寶和老人使用，多吃魚對兒童發育有很好的幫助哦！老人吃了強身健體！
本期內容就到這裡，大家如果想吃什麼可以在下方給阿星留言，阿星看到一定會及時回覆！歡迎大家一起互相學習廚藝！
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