喜歡奔富,鍾情西拉?你就不能不知道「Grange」和馬克斯舒伯特

中國首部以紅酒為題材的電視連續劇《紅酒俏佳人》在第一集中的拍賣會中出現了一瓶葡萄酒“Grange”,全世界才有1000瓶。如果你慕名喜歡奔富,亦或鍾情於澳大利亞的西拉,就一定要知道澳大利亞酒王“Grange”和“Grange”之父馬克斯•舒伯特(Max Schubert)。

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葛蘭許出自澳大利亞最著名、最大的酒莊——奔富酒莊(Penfolds)。1845年,奔富酒莊的莊主奔富醫生和妻子在阿德萊得(Adelaide)的市郊種下了從法國帶過來的葡萄樹苗,為了延續法國南部葡萄種植的傳統,他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋,夫婦兩人把這小石屋稱為葛蘭許(Grange),在英文中為“農莊”之意,這就是葛蘭許系列名字的由來。

“南半球第一名酒”葛蘭許之父是奔富首任首席釀酒師馬克斯•舒伯特(Max Schubert)。生於1915 年的馬克斯•舒伯特,16 歲時便來到奔富酒莊工作;1948 年,年僅33 歲的馬克斯先生出任奔富酒莊的第一任首席釀酒師。34 歲他被派往西班牙學習釀酒,馬克斯先生順路去了一趟波爾多,這次旅行讓這位年輕人獲得了全新的眼界與偉大的抱負:要在南半球釀造出一支媲美法國一級酒莊的葡萄酒。

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馬克斯先生回到奔富酒莊後潛心研究兩年,於1951 年釀造出一款新酒命名為葛蘭許(Grange),但當時並未受到肯定。不過他沒有放棄,而是繼續執著的探索著,被質疑達十年之久的他和他的葛蘭許終於在1962 年獲得了成功。葛蘭許不但成為了澳洲酒王,1999 年更是被評為《葡萄酒評論》20 世紀全球最好的12 支葡萄酒之一。馬克斯•舒伯特說“我們不能懼怕跟隨自己的信念,繼續利用我們的釀酒創作力,隨時準備開展試驗,以獲得非凡、出色而獨特的葡萄酒。”馬克斯先生開創了澳大利亞葡萄酒的風格,推進了澳洲葡萄酒歷史的進程,為後世釀酒師鋪平了道路。

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葛蘭許是由96%的西拉(Shiraz)和4%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀而成。值得注意的是,釀釀製葛蘭許的葡萄與舊世界葡萄酒完全不一樣,其葡萄並不是來自單一葡萄園,二是來自不同地區的多個葡萄園。葛蘭許單寧強勁有力,口感濃郁香醇,有著令人驚歎的平衡,極具窖藏潛質。

電視劇中《紅酒俏佳人》說第一個年份(1951年)的奔富葛蘭許當時生產只有1000瓶,但在現實中,據統計,目前世界上僅存不到20瓶1951年份的葛蘭許。

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奔富葛蘭許的第一個年份(1951年)在2017年的MW Wines拍賣行拍出5.175萬澳元的天價(接近28萬元人民幣),成為澳大利亞歷史上成交價最高的葡萄酒之一。該酒由來自墨爾本的匿名買家拍下,酒標上還有釀酒師馬克斯•舒伯特的簽名。

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在澳大利亞葡萄酒歷史上,葛蘭許的出現有著革命性的意義,它甚至已經成為南澳官方的文化遺產(Heritage Icon of South Australia)之一。可以說,葛蘭許的出現改變了澳大利亞葡萄酒的面貌,讓這個南半球的葡萄酒產國第一次擁有媲美頂級名酒的佳釀。


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