喜欢奔富,钟情西拉?你就不能不知道“Grange”和马克斯舒伯特

中国首部以红酒为题材的电视连续剧《红酒俏佳人》在第一集中的拍卖会中出现了一瓶葡萄酒“Grange”,全世界才有1000瓶。如果你慕名喜欢奔富,亦或钟情于澳大利亚的西拉,就一定要知道澳大利亚酒王“Grange”和“Grange”之父马克斯•舒伯特(Max Schubert)。

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葛兰许出自澳大利亚最著名、最大的酒庄——奔富酒庄(Penfolds)。1845年,奔富酒庄的庄主奔富医生和妻子在阿德莱得(Adelaide)的市郊种下了从法国带过来的葡萄树苗,为了延续法国南部葡萄种植的传统,他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋,夫妇两人把这小石屋称为葛兰许(Grange),在英文中为“农庄”之意,这就是葛兰许系列名字的由来。

“南半球第一名酒”葛兰许之父是奔富首任首席酿酒师马克斯•舒伯特(Max Schubert)。生于1915 年的马克斯•舒伯特,16 岁时便来到奔富酒庄工作;1948 年,年仅33 岁的马克斯先生出任奔富酒庄的第一任首席酿酒师。34 岁他被派往西班牙学习酿酒,马克斯先生顺路去了一趟波尔多,这次旅行让这位年轻人获得了全新的眼界与伟大的抱负:要在南半球酿造出一支媲美法国一级酒庄的葡萄酒。

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马克斯先生回到奔富酒庄后潜心研究两年,于1951 年酿造出一款新酒命名为葛兰许(Grange),但当时并未受到肯定。不过他没有放弃,而是继续执着的探索着,被质疑达十年之久的他和他的葛兰许终于在1962 年获得了成功。葛兰许不但成为了澳洲酒王,1999 年更是被评为《葡萄酒评论》20 世纪全球最好的12 支葡萄酒之一。马克斯•舒伯特说“我们不能惧怕跟随自己的信念,继续利用我们的酿酒创作力,随时准备开展试验,以获得非凡、出色而独特的葡萄酒。”马克斯先生开创了澳大利亚葡萄酒的风格,推进了澳洲葡萄酒历史的进程,为后世酿酒师铺平了道路。

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葛兰许是由96%的西拉(Shiraz)和4%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成。值得注意的是,酿酿制葛兰许的葡萄与旧世界葡萄酒完全不一样,其葡萄并不是来自单一葡萄园,二是来自不同地区的多个葡萄园。葛兰许单宁强劲有力,口感浓郁香醇,有着令人惊叹的平衡,极具窖藏潜质。

电视剧中《红酒俏佳人》说第一个年份(1951年)的奔富葛兰许当时生产只有1000瓶,但在现实中,据统计,目前世界上仅存不到20瓶1951年份的葛兰许。

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奔富葛兰许的第一个年份(1951年)在2017年的MW Wines拍卖行拍出5.175万澳元的天价(接近28万元人民币),成为澳大利亚历史上成交价最高的葡萄酒之一。该酒由来自墨尔本的匿名买家拍下,酒标上还有酿酒师马克斯•舒伯特的签名。

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在澳大利亚葡萄酒历史上,葛兰许的出现有着革命性的意义,它甚至已经成为南澳官方的文化遗产(Heritage Icon of South Australia)之一。可以说,葛兰许的出现改变了澳大利亚葡萄酒的面貌,让这个南半球的葡萄酒产国第一次拥有媲美顶级名酒的佳酿。


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