小揚揚13

朋友來山西玩，帶特產；到外地串親戚，送特產。作為山西人你不得不知道的事--山西特產都有些什麼？其實山西有很多特產，下面介紹幾個常見的饋贈親友的特產，供大家選擇。

【小米】

山西好多地方都產有不錯的小米，最出名的當數沁州黃。沁縣地處太行山深處，由於特殊的地理、氣候，特別適宜於穀子的生長髮育。小米本就有滋補功效，在北方婦女生孩子以後要喝小米稀飯，可以滋補產後的虛弱。

【老陳醋】

外地人稱山西人為“老醯兒”，每一個山西人都與醋有著密不可分的聯繫，出門旅遊都得帶瓶醋，每頓飯都得來點醋才吃的有味道。山西老陳醋是中國四大名醋之一，老陳醋的品牌也非常多，寧化府最有名。老陳醋有著軟化血管、美容、降壓、減肥的功效，也是饋贈親友的一份好禮。

【紅棗】

駿棗、壺瓶棗、灘棗……山西的交城、柳林和太谷等地都產大紅棗，駿棗品質最好，個兒大，品相好。壺瓶棗核小肉大，味道佳。買特產可以帶點大紅棗。

【汾酒】

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”山西人都愛喝汾酒，汾酒產自山西汾陽杏花村，年份越久越醇厚，價錢就越高，幾十塊到幾百塊不等。一般婚禮、宴請、生日等，飯桌上都離不開汾酒，大家把酒言歡，氣氛就熱鬧了。

【核桃】

核桃是大家熟悉的一種堅果，是四大幹果之一。山西位於黃土高原，種植核桃條件優越，是我們國家的優質產區之一。汾州核桃、古縣核桃、左權核桃、黎城核桃最為有名。家裡有老人和小孩子的每天吃一點，具有補腦之功效。

【平遙牛肉】

平遙作為中國的四大古城之一，吸引著無數來自世界各地的旅遊人士前來一睹古城的風采。平遙古城除了有著日昇昌票號、縣衙等景點供遊客前來參觀，也有推光漆等傳統手工藝品。來平遙除了帶一個推光漆的首飾盒，更不能錯過在明清一條街上產自平遙的牛肉。工藝獨特的傳統制作，使得平遙牛肉鈣鐵鋅及維生素的含量，都比一般牛肉要高。成為馳名中外的中華老字號。

山西人傑地靈，還有很多的特產等你來品嚐。

山西晚報

山西特產之多，正如歌唱家郭蘭英那首歌寫的：

平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，…平魯的拷撈撈熱格騰騰，…高平的蘿蔔晉城的蔥，夏縣的蓮菜脆格生生，脆瓜子出在臨縣城，汾陽的白酒喔家實在有名。交城的駿棗兒甜格酩酩，曲沃的丁丁煙香格噴噴，武鄉的柿子甜又兒紅，介休的陳醋酸格淋淋。出產數俺們山西省。

是的，除了老陳醋、

平遙牛肉

碗禿、推光漆器、太谷餅，還有沁州黃小米、交城駿棗、

太谷壺瓶棗

應縣紫皮蒜、左權綿核桃、隰縣玉露香梨、聞喜煮餅、神池胡麻油、偏關羊雜、地皮菜、

五臺山苔蘑

平定砂器、刻花瓷、廣靈苦蕎、曲沃蘋果、

絳州麵塑

陽泉壓餅、徐溝灌腸……多得數也數不清。歡迎諸君補充。

太原晚報

咱山西的特產真的是太多太多了，下面，我給大家按城市來分別介紹一下。

太原

老陳醋

是山西省一種地方特色調味的漢族傳統名產。古時候首先使用的酸性調味品為“梅”，由於梅並非一年四季都有，於是梅醬產生，古稱“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。

清徐縣地處省城太原市城郊，依山面川，交通便利，全縣國土總面積609平方公里，轄四鎮九鄉，總人口28萬人，清徐縣歷史悠久，是中國古典文學大師羅貫中先生的故鄉，也是全國四大葡萄名產地之一和山西老陳醋的正宗發源地，素有“葡鄉”、“醋都”之稱。

晉祠大米

產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關係。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。

太原玉雕

歷史悠久，雕刻工藝精緻、細膩，所用原料石質精美，產品品種多樣，它既是太原古老文化的象徵，又是太原人民智慧的結晶。

太原小吃

“頭腦”，是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有滋補作用。太原小吃“頭腦”又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配製而成，外加醃韭菜做引子。因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標誌。

六味齋醬肉

是太原市的傳統名食。太原市六味齋醬肉店生產，已有40多年的歷史。“六味齋”的醬肉的品種有醬肉、醬肘花、雜拌、香腸、蛋卷等，風味各異。特點是：“肥而不膩，瘦而不柴”。

大同

黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，乾淨無黴，一色金光燦爛，絕少黑斑黴貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨幹商品之一。

恆山黃芪

來源於豆科植物膜莢黃芪或蒙古黃芪的乾燥根，是一種名貴的中藥材。因主產於北嶽恆山山脈而著名。

大同藝術瓷

產於大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產品造型別致，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點、地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。

大同銅器

是漢族傳統工藝品。歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。

雲岡絹人

大同地區在明清時代，就有在廟會上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣。不少人為了求子、求壽、免災、祛病，親自來廟會上給孩子買個“娃娃”以圖吉利。 解放後，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精緻，不少姑娘、媳婦喜歡在“縫布娃娃”方面下功夫，以此來炫耀自己心靈手巧。

大同涼粉

是山西著名的漢族小吃。大同地區盛產山藥（又叫土豆，學名馬鈴薯），當地人除直接食用外，還有加工製成粉面的習慣。由此，粉面又製成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。到了夏季，涼粉便成為家家戶戶的消暑佳餚。

五香豆腐乾

是山西北部地區廣靈縣的漢族傳統名產，已有100多年的製作歷史，享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐乾為條狀，色澤白裡透黃，質地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑑定會上，獲出口產品第一名。

陽高杏脯

是產于山西省陽高縣的漢族名吃，暢銷國內外，陽高山區所產的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很複雜，將杏去核、曬乾後，就可以製成杏脯。

朔州

降龍木柺杖

為老年人所喜愛，可輔助體弱者登山用，也是一種旅遊紀念品。降龍木，由於上面在六道順紋，故俗名“六道子”，傳說這種木能“避邪”，所以稱為降龍木。降龍木俗稱六道子。六道子是一種灌木，葉小無刺，常叢生於山陰。其杆無心有節，每條自成紋路。紋路豎行，均為六道。灰皮去後，木面光滑，呈白色微黃。六道子生長緩慢，木質堅韌，木面光滑細密，且不易折。強力折之，斜茬似刀，鋒利如刃。它是家家喜用之物，用經做叉齒，耙齒，具有鐵製叉耙難有的優點。用以做柺杖和鞭杆握之不冷不熱，提之不輕不重，堅韌如鐵，彈力如藤，為放牧者和老年人所喜愛。

胡麻油

是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。

應縣紫皮蒜

山西特產，因主產于山西省應縣小石口村而得名。其特點是：蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，包衣緊密，不僅名聞三晉，而且遠銷日本、東南亞，享有聲譽。可調味又可作藥，堪稱“金不換”。

應州牛腰

山西應縣漢族特色小吃，屬於麵食。是一種起源於清代中期的應縣美食，其色如咖啡，鬆軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃把白麵和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋裡炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應州牛腰因此得名。

忻州

是五臺山硯的簡稱，亦稱段硯，漢族傳統工藝品。是我國三種名硯之一，與安徽歙州之歙硯、廣東肇慶之端硯等譽。因山西五臺縣段畝山所產，因其原屬五臺，故名“臺硯”。

代州椒

代縣是我國四大辣椒產地之一，產品歷史悠久，暢銷國內外。尖、小、辣是其特點，特點是羊角辣椒質地細、色澤鮮紅、皮厚肉嫩，籽小、味辣、油性大，實為調味佳品，還可入藥。

代縣種植辣椒歷史悠久，歷來把代縣產的辣椒稱為“代州椒”。

段畝硯

是一種漢族傳統手工藝品。產于山西五臺縣城南40公里滹沱河南岸的段畝山（又稱文山）。文山石色有紫、黑、綠三種，以紫色石最佳。文山西麓素有“硯鄉”之稱，選料精細，製出的仿古硯臺精美異常。《蘭亭序》硯、仿明抄手海水池硯、雕龜獸池硯、五蝠捧壽硯已經成為山西名硯。

臺蘑

是對產于山西省五臺山區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”，五臺山的稀有特產。主要品種有：香蕈、秋露白、銀盤、狗爪等。 臺蘑的特點：肉質細嫩，色澤乳白，菌體肥大，油性大，香味濃，可烹製成多種葷素名餚，是席上珍饈，五臺山南臺附近是主產地，也出產的品質最佳。做出菜來色澤素潔清新，味道鮮美甘甜，口感嫩脆爽滑。元代吳瑞《日用本草》中有這樣的記述：天花菜出自山西五臺山，形如松花而大，香氣如簟，白色，食之甚美。唐宋時就被選做宮廷菜，是山西傳統的著名特產。

保德油棗

已有380多年的栽培歷史。傳說在該縣潘家鄉有棵老油棗樹，清代康熙皇帝出巡時曾吃過這棵樹上結的棗，並留言：“一窮二白的保德州，唯有鯉魚大油棗”。自此，保德油棗便成了貢品，每到秋季收棗的時候，地方官就向老百姓徵收鮮棗進京上貢。

繁峙黃芪

色澤光，外皮美，心黃（空心小），條粗而長，無叉枝，粉性飽滿，含糖卒高。黃芪，味甘，性溫，是補氣的主藥，有固表止汗、託瘡生肌的作用。

繁峙黃芪，因產於北嶽恆山亦稱“恆山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長，無叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價值，味甘，性溫，是補氣的要藥，有固表止汗、託瘡生肌的作用。醫學還認為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學物質及放射線接觸，或原因不明的白細胞減少症。被譽為我國的“王牌正品”。遠銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來西亞和港澳等地。

河曲紅果

名叫海紅果（是中國自然標本館收錄物種楸子的別稱[1] ），亦叫醉果，當地群眾稱之為海紅和海棠， 是晉西北的河曲一帶盛產形似山楂的小果。

同川梨

產於同川（原平市上莊、東社、南白鄉），有悠久的歷史。據說有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產梨200多斤。這裡每年農曆四月初六都要舉辦“梨花會”，這個傳統始於北魏。古人曾讚美同川梨“十里香風吹不斷，萬株晴雪綻梨花”，並譽為“金瓜”，列入貢品。

原平梨

產於忻州地區原平縣境內。原平，為國內著名的梨產地之一。名稱: 原平梨.產地: 山西省忻州地區原平縣境內。

舒筋散

就是以“臺蘑”為主製成的傳統名藥，聞名全國。“舒筋散”原本是五臺縣東冶鎮“呂家”兩利堂藥店的祖傳秘方，現已載入《中國藥典》。

定襄蒸肉

是山西定襄塞北的一種漢族名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。

陽泉

平定砂貨

是山西省平定縣的漢族傳統工藝品。造型優美，表裡光潔，壁薄體輕，耐酸、耐鹼、耐熱、耐用。

平定砂貨品種繁多 ，有砂鍋 、砂罐、砂壺、砂壇、砂盆、砂籠、砂瓢、砂勺等近百種 。用砂鍋熬小米稀飯 ，水米交融，色澤金黃，香味濃郁；砂鍋燉肉，無腥羶氣 ；砂鍋燉豆腐，色正味醇 ；砂壺煎藥，藥性不變；砂漏鍋生豆芽，長得快，不黴爛；砂籠屜蒸饅頭，上氣勻，熱得快；砂盆栽花，通風透氣，不爛花根。此外，平定砂貨還以價格低廉取勝。

煤雕

是中國漢族傳統的雕刻技術之一，有悠久的歷史。中國第一部神話、地理專著《山海經》把煤雕原料稱為“涅石”。作為中國獨一無二的工藝美術品，產於大同。其原料是來自大同煤礦的煤矸石。它創造於1998年，是一項新型的工藝品。其圖案均以地方文化為題材，雕有云岡大佛、飛天、菩薩、等人物形象及懸空寺、應縣木塔、九龍壁等造型。煤雕是極具地方特色的饋贈親朋的藝術品。煤雕是極具地方特色的饋贈親朋的藝術品。

核桃油

是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

陽泉工人畫

素有美術創作的傳統，歷史上不乏繪畫佳作和稱著一方的丹青妙手。1972年，為了紀念毛澤東《在延安文藝座談會上的講話》發表30週年，陽泉礦務局、陽泉鐵路地區、陽泉鋼鐵廠、陽泉鋁礬土礦和市直機關等17個單位分別組織職工美術愛好者開展創作活動，有95名作者創作了一批繪畫和民間美術草圖。在此基礎上，市文化館舉辦創作班集中對72名作者的120餘件草圖進行輔導，從中選出90件作品參加了紀念《講話》發表30週年的陽泉市工農兵美術攝影展覽；其中29件作品入選山西省美術展覽，12件入選山西省寫生畫展覽。

呂梁

汾酒

漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

竹葉青酒

是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

玻璃咯嘣

又稱琉璃咯嘣，也有喚作玻璃圪嘣等的，叫法不一，但都是指同一樣東西，琉璃咯嘣是明清以來漢族地區春節期間流行的一種特殊音樂玩具，與晉商活動有密切關係，曾在漢族民間廣為流行。是具有濃郁民族色彩的非物質文化遺產。

桑皮紙

又叫紗紙、棉紙、紗皮紙，是以山區特有的構樹皮、紗樹皮、野生植物皮、植物膠等為原料，手工作坊經過21道工序特製加工而成。紗紙曾用於包裝茶葉、茶餅、藥材、參茸，捆紮鈔票，以及製作燈籠、、燈罩、紙扇 、風箏等。

汾州核桃

歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。

柳林木棗

又稱柳林母棗。山西省柳林、臨縣、離石等地成片栽植。其特點為核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。柳林已有1300多年的栽培歷史，孟門鎮的高家塔、賀龍溝兩村尚有千年棗樹林。

沙棘

為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。

梨棗

又名大鈴棗、脆棗等，樹勢中庸，發枝力強，樹體中大，當年栽植當年結果，果實多數似梨形，為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。又可指梨子和棗子，或為書版的代稱，或為指交梨火棗，道家所說的仙果。

駿棗

主產于山西交城等地，當地古老品種之一。果實大，圓柱形或長倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均勻。果肩較小，略聳起，梗窪較深、中廣。果頂平。果柄較粗長。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質地略鬆脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品質上等。適宜制幹、加工醉棗和蜜棗。果核重0.85克，大果30%核內含有種子。在山西太谷，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬開始著色，9月中旬進入脆熟期，果實生育期100天左右。

晉中

龜齡集

為膠囊劑，內容物為棕褐色的粉末；氣特異，味鹹，用於腎虧陽弱，記憶減退，夜夢精溢，腰痠腿軟，氣虛咳嗽，五更溏瀉，食慾不振等症。具有強身健腦、調整神經、促進新陳代謝、增強機體活力等功能，素有“養生國寶”美稱。

五百多年間，龜齡集療效卓著，享譽海內外歷久不衰。龜齡集組方依據傳統醫學“天人合一”、“陰陽五行”的整體觀念，採用天然動植物，包括天上飛的（蜻蜓等）、海里遊的（海龍、海馬等）、地上跑的（鹿茸等），集東西南北中各種名貴藥材於一體。其配方獨特，炮製方法也別具一格，“日曬夜露”，經81道工序精心炮製，使其具有強身健腦、調整神經、促進新陳代謝、增強機體活力等功能，最終達到補而不膩，陰陽平衡，扶正驅邪的目的。龜齡集是傳統醫學中一種補腎填精、壯陽培本的長壽藥方，素有“養生國寶”美稱。

定坤丹

滋補氣血，調經舒鬱。用於氣血兩虛、氣滯血瘀所致的月經不調、行經腹痛。

推光漆器

是一種工藝性質的高級油漆器具，山西平遙漢族傳統手工技藝之一，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經久耐用，誠為漆器中之精品。2006年5月20日，該技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

平遙牛肉

是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。據傳，早在明代平遙牛肉已聞名遐邇，至於。到了清代後期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。史載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。到本世紀30年代，平遙牛肉已遠銷北京、天津、西安等地。當時，每逢秋冬季節，各地行商紛至沓來，販運牛肉，使平遙牛肉聞名北國。1956在北京舉辦的全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為全國名產。遠銷朝鮮、蒙古、新加坡、泰國、菲律賓、印度尼西亞等國家。

太谷餅

當地俗稱甘餅、燒餅，是山西省太谷縣漢族傳統餅類名點，因產於太谷縣得名。

太谷餅的生產歷史悠久，在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。

2006年，山西省太谷縣申報的“太谷餅傳統制作工藝”被審核通過，列入山西省第一批省級非物質文化遺產名錄。

臨汾

洪洞甲魚

洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱“王八”。是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症，具有活血通絡、消症化積功效的名貴藥材。當地人用甲魚作成一道道風味獨特的地方名菜。用甲魚和雞為原料製作的名菜“霸王別姬”，色鮮味美，營養豐富，深受顧客歡迎。

皮影戲

又稱“影子戲”或“燈影戲”，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影，在蠟燭或燃燒的酒精等光源的照射下用隔亮布進行演戲，是中國漢族民間廣為流傳的傀儡戲之一。表演時，藝人們在白色幕布後面，一邊用手操縱戲曲人物，一邊用當地流行的曲調唱述故事，同時配以打擊樂器和絃樂，有濃厚的鄉土氣息。

皮影戲是中國民間古老的傳統藝術，老北京人都叫它“驢皮影”。據史書記載，皮影戲始於戰國，興於漢朝，盛於宋代，元代時期傳至西亞和歐洲，可謂歷史悠久，源遠流長。

隰縣特產金梨

以肉厚汁多，香甜味美，營養豐富，含糖量高而聞名全省。

1999年，隰縣被國家農業部命名為“中國金梨之鄉”，並在國家工商總局商標局註冊了“隰州梨”商標，為水果出口拿到了綠卡。

晉南醪糟

是山西傳統的漢族小吃，這種甜點聞名遐邇，最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農曆三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的灶具與奇特的釀製方法。

牛肉丸子面

用一個字概括——“辣”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘製的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，儘管如此夏天吃的人也不少。滿滿一大碗麵條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

長治

黨參

以其故鄉在上黨盆地而得名。上黨人參滅絕後，人們用黨參代用，因而黨參藥用歷史不長。黨參之名首載於吳儀洛所著的《本草叢新》。該書刊行於乾隆二十二年（1757年）。乾隆三十五年（1770年）編修《潞安府志》，在“物產卷”部分列到“黨參”時，特別註明“古有人參......今所出惟黨參”，並說“黨參甘平，補中益氣，止渴生津”，黨參含糖多，味醇質優，以補中益氣的特有藥用價值聞名於世。長治市黨參品種很多，分佈在平順、壺關、長子、潞城、黎城、武鄉等縣，不僅在全國銷量很大，而且在亞洲各國也享有很高的聲譽。

沁州黃

是清朝康熙年間大學士吳琠 在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產的“糙穀米”獻給康熙帝品嚐，帝悅，問：“此米產自何地？”吳答：“沁州。”皇帝便賜封為“沁州黃”，並封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養豐富 ，經過有關部門鑑定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通小米。它與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國“四大名米”。因而常常在北京農業展覽館展出，也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評。

堆錦

原名堆花，是一種以絲綢為面料的工藝畫及其製作工藝的統稱，漢族優秀的民族傳統工藝之一。原意是指堆起來的花。事實上這種工藝不僅可以堆制花卉，還擅長堆制人物、動物、景物。作為盛行於山西省長治及其周邊地區的一種傳統工藝。為了準確地表達這種工藝的特點和產地概念，1964年由原山西省手工業管理局工藝美術處將其正式定名為“長治堆錦”，簡稱“堆錦”。

長子大青椒

長子大青椒是山西省長治市長子縣的特產。“長子大青椒”以其個大肉厚、色澤鮮豔、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內外的重要地理標誌特色產品。因此，1998年我縣被中國特產之鄉委員會命名為“中國青椒之鄉”。 2007年“長子大青椒”獲得農業部農產品地理標識保護。

運城

華夏板棗

距今栽植已有上千年的歷史，素有“皮薄、肉厚、核小”著稱於世。

稷山板棗產區主要在稷峰鎮的陶梁、姚村、平隴、加莊、吳城、馬村、南陽、化峪鎮的胡家莊、東段、西段、新莊等村。

板棗果實為扁圓形，略帶上寬下窄狀。成熟後為黑紅色/紫褐色，果肉白綠色，它色澤紅潤、味道甘美、營養豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率96.3%，維生素和礦物質棗類最高，堪稱“中華棗中之王”。因其歷史悠久，藥用價值極高，成為歷代皇室“貢品”。

平陸百合

平陸地處150公里中條山麓，為砂質土壤，極易種植百合。所產百合以個頭大、瓣肉厚、後味不苔、瓣肉無柴而著稱於世。目前平陸縣的百合種植面積達1000餘畝，年產百合80餘噸。百合為一種多年生草本植物。在2000多年前的《神農本草經》中，以有其藥用記載：性甘苦、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神、健脾胃、強腎陰及治肺疾久咳、陰虛咳血等功效。

蒲州青柿

產於永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。栽培歷史約有1500年，明、清時地方官吏以其作為向皇上進貢的佳品。主要有青柿、小柿、蓋柿、桔蜜柿、豔果柿、暑黃柿、牛心柿、小綿柿等，其中以青柿最佳。蒲州青柿果實個大呈扁形，似蒸饃狀，橙黃，果皮薄無籽核，肉細汁多，甘甜味美，果柄較長，長柄中部有一突起。且含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。1981年參加巴拿馬“萬國博覽會”，獲一等金盤獎。

聞喜煮餅

是一種山西省的漢族傳統名點。在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。煮餅在明末就已有名氣。魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的點心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月，由於外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅至今仍是老少皆宜的一種大眾食品。

黃河鯉魚

體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美主要產於河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。黃河鯉魚歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。在古代醫林篡藥上也有記載：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下”，並有“一登龍門而身價百倍”之美談，歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質鮮嫩、營養豐富而聞名全國，已列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚體內含鈣、磷營養素較多，剌少肉多，個大味美。具有和脾養肺、平肝補血之作用，常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級保健食品，經濟價值很高。營養豐富。山東以黃河鯉魚為主料烹製的"糖醋鯉魚"，於1983年北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑑定會上受到好評。

解州關公銅像

以銅為基本材質，用鑄造的方法並且通過各種工藝加工而成的具有一定藝術價值的關公銅肖像工藝品。因德乃剛乃正乃忠乃義，由民而將而侯而帝而聖的關公，在三國中以桃園三結義、溫酒斬華雄、三英戰呂布、千里走單騎、單刀赴會、水淹三軍以及刮骨療毒、夜觀春秋等膾炙人口的故事名揚天下，以雄壯威猛、義炳乾坤而著稱於世，以一生忠義仁勇而成為幾千年來海內外炎黃子孫崇敬的“武財神”。經典代表作品解州關公銅像， 瑞華關公故里護車神銅像，繼承並結合了中華青銅文明以及關公故里深遠文化的豐富內涵，成為一種高檔藝術禮品。

絳州澄泥硯

和端硯、歙硯、洮硯齊名，並稱中國四大名硯，是山西新絳漢族傳統手工藝術珍品。中華民族五千年黃河文明的藝術結晶。它的製作工藝可追溯到漢、興於唐而盛於宋，明代達至爐火純青。從中唐起，歷代皆為貢品。但由於歷史的原因，其製作工藝於明末清初失傳，中斷了300餘年。

聞喜花饃

是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，是人工用面做成的各種樣式的饅頭，因花式各樣而命名為花饃。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年曆史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。聞喜花饃2006年入選山西省級非物質文化遺產名錄。2008年被列為國家級非物質文化遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

羊肉胡卜

的“胡卜”指的是一種死麵餅子，是山西運城地區的特色小吃，尤以北相鎮的最為著名，故又稱“北相羊肉胡卜”，距今100多年曆史。

晉城

晉城紅果

為山西傳統名果，為中國八大產區之一，主要產于山西省晉城市郊陳溝鄉、下村鄉兩個鄉，主要有2個品種，粉口山楂：果實呈圓形，陽面硃紅色，陰面紅色，果實表面有光澤，果點大而稀疏，果肉紫色或粉色，組織細密；果實風味突出，是山楂加工的優良品種。紅肉山楂：果實圓形，色澤鮮紅，果面帶有果鏽，果皮略粗；果點小，灰褐色，果肉血紅或粉紅色，質地鬆軟，風味又異，是加工果汁和果醬的優良品種。

高平絲綢

中國是絲綢聖地，潞綢是中國的名產，絲綢是上古中華文明的首創產品，也是中華文明的歷史見證。絲綢的源淵產地就在山西高平。泫水是繅絲的首創地，它便在高平市西北山區的泫谷，具體是發源於西珏山簏的泫水河。新中國早期歷史學家范文瀾先生說：“高平最早叫泫氏縣，那裡有條河叫泫水，泫水河畔是我國絲綢的發祥地。”

陽城肉罐肉

是馳名三晉漢族傳統美味佳餚。罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實大方，摸著光滑細膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。

肉罐肉不僅製作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園裡的一枝奇葩。 宋、元時期，有個陶瓷世家的喬氏，從陝西西安龍橋遷到山西高平的橋溝，發展陶瓷業。經多年選擇，喬氏發現陽城縣東五華里的後則腰村陶瓷資源十分豐富，便建立了陶瓷窯，開始燒窯作貨，生意十分興隆。到了明代萬曆初年，喬氏後裔遷居陽城後則腰村，興建了陶場，很快就有許多陶瓷新品相繼問世，其中最為有名的就是陽城肉罐，雖歷經滄桑，仍盛傳不衰。

陵川黨參

中藥材，益中補氣。因產于山西陵川地區，而又被稱為“五花芯”。陵川為五花芯產區，尤以產於黃松背的“黃背參”為最佳。陵川黨參的橫斷面呈“五花形”，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價值比一般黨參高出1-1.5倍，有“一棵五花芯，強如十斤參”之說，產品暢銷國內十多個省區，遠銷馬來西、亞、菲律賓、新加坡、日本、老撾等十多個國家和地區。

甜柿

原產我國，栽培歷史悠久，適應性廣，壽命長，效益高，營養豐富，深受廣大消費者歡迎。

巴公大蔥

是山西的著名特產，因產于山西省晉城市郊巴公鎮而得名。這種大蔥個大、香濃、辣烈、肉厚心實、質地細密、耐貯存，營養成分和殺菌素也比一般大蔥高，其食用價值和藥用功能也高。被群眾形象地呼為“扁擔蔥”。相傳慈禧太后西逃時路經晉城時，對巴公大蔥連連誇獎，故而聲名遠播。先後被山西名牌農產品評選認定委員會認定為“山西名牌農產品”，被山西省工商行政管理局授予“著名商標”。

澤州紅

是山西省晉城市農牧局等從當地栽培山楂中選出的精品。農家品種果實圓形，平均單果重8.7克，果皮陽面硃紅色，陰面大紅色。果肉粉白，近核及近果皮處粉紅色；酸甜清香，肉質緻密；可食率83.7%；貯藏期100天左右。100克鮮果可食部分可溶性糖10.15克，可滴定酸4.13克，維生素C極高，達91.36毫克。在晉東南地區10月上旬果實成熟。該品種耐乾旱，豐產穩產；果實營養成分高，品質上乘，適於鮮食、加工或入藥。為中原栽培區主栽品種，是中國山楂品種中的姣姣者。

太行菊

又稱野菊花，為菊科太行菊屬下的一個種，多年生草本植物。生於山坡岩石上，為中國特有。太行菊為國家第二批珍稀瀕危保護植物,與太行花、獨根草並稱為三大絕壁奇花。

太行菊產在南太行的山西陵川、晉城、河南濟源、新鄉、輝縣、林州市茶店鎮等太行山區。據科學研究，太行菊清肝明目比菊花效果要好。

平順大紅袍花椒

是山西省長治市平順縣的特產。平順大紅袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐貯藏等特點而居花椒之首，平順縣被國家農業部、國家科協命名為"中國大紅袍花椒之鄉"。

平順是全國最早栽培花椒的地區，據有關資料記載，早在唐代平順就開始種植花椒。距今已有上千年的歷史，元、明年間曾被作為貢品，其黑色有光澤，芳香濃郁，具有暖胃消炎的功效，深受人們歡迎。

忻州身邊事

山西的特產還是比較多的，小時候就知道山西的陳醋很有名，今天為大家整理比較出名的幾個特產吧：

1. 山西老陳醋

2. 平遙牛肉

3. 交城駿棗

4. 孝義火燒

5. 新絳雲雕漆器

6. 襄垣手工掛麵

7. 汾陽核桃

8. 山西汾酒

9. 大同黃花

花兒戶外

我們平定的黃瓜幹。

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真誠185056621

山西號稱三晉大地，當然地域廣袤，物產豐饒，平遙牛肉，肉質細嫩，紋路清晰，包裝精美，當把包裝撕開的那一刻，一股牛肉香，伴隨著香料香便鑽進鼻子，看一眼，肉色暗紅，白色的是脂肪，入口即化，好像吃了一口嫩嫩的豆腐，但是獨特的油脂香又猶如空氣一般侵蝕著味蕾，無處抵擋。然後咬一口肉，牛肉的獨特肉感便如煙花一般綻放，細細的，但又不失筋到，然後是湯汁，色呈琥珀玉色，美味異常，讓人不禁嘆息為何只有一點。平遙牛肉歷史悠久，當年慈禧太后路過平遙，一嘗，便自此念念不忘，定為皇室貢品。太谷餅，圓圓滿滿，甜甜蜜蜜，有山西本地產小麥混山泉水，反覆揉搓，將面揉的有了風骨，還有姿容養顏得蜂蜜，補血甘甜的棗，當地手工榨出的胡麻油，這幾樣的完美中和，練就出了太谷餅入口綿軟，軟牙和胃，白吃不膩，無渣香甜的可貴，饋贈佳友，孝敬長輩，當屬佳品。清和源頭腦，補身益氣，湯質呈乳白色，由黃芪，煨面，羊尾油，長山藥，黃酒，酒槽，蓮菜羊肉配置而成，所以又名八珍湯，滋補益氣，陰和調元，美味至極，大早晨來一口，真的賽過神仙。美食千千萬，山西各彩

老家呂梁

山西特產有平遙牛肉，山西老陳醋，太谷餅，晉祠大米，竹葉青，清徐葡萄，大同黃花，汾酒，清徐紅杏，代縣麻片，油麻花，龍鬚麵，沁水蜂蜜成泥燕，太原玉雕，呂梁朝金芝，沙棘油，混元砂器，稷山麻花.。

大叔40062

首先是山西老陳醋，還有山西老汾酒，竹葉青最為有名。出了太原的清除老陳醋、太原葡萄酒也並不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五臺山“臺硯”、大同黃花、恆山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽木板年畫、大同藝術瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產之列。

看你去山西哪裡了，當地都有自己的特產和文化，在太原的時候接觸的最多的就是陳醋和汾酒了，還要太谷的老婆餅，當然還有遠近聞名的山西各種麵食，很好吃！

關鍵字: 山西 太原 社會