本圖文不從專業角度討論，只為好茶人士分享——
鶴山雅瑤鎮上南有一位阿叔，勤勞樸實，腦筋靈活，遇事總喜歡琢磨琢磨，然後付諸實踐，做自己喜歡的事情。
這是他利用自家坡地種了幾十株大葉茶，全程採用有機種植無公害無汙染。你看，一大早太陽出來之前已經採摘回家了，準備自己土法制作紅茶。當然，這是今年二次採摘的新茶，其實前年他已經自制了紅茶，還自創了一個茶品。
阿叔好多年前花錢買了一個俗稱“假胡椒”的大樹根，憑自己精心構思和根雕手藝打造了一件樸素的充滿生活氣息的作品，雖稱不上十分精美，但非常巧妙實用。阿叔閒來無事邀請親朋好友茶聚論道，每每聊起這件得意之作還是美滋滋的。
阿叔種茶品茶只是出於個人喜好自用，所種之茶只注重品質不追求產量。他受時下流行茶品的啟發創制了自家茶品，小編命名為上南桔紅。
當下流行的這個造型通常內裡填充的是普洱條茶，也就是柑普茶或桔普茶小青柑等，品質良莠不齊。阿叔用的是自產自制的紅茶，柑桔的壓頂是用一小段竹篾來支撐固定的，哈哈，純粹綠色無公害。
話說回來，上南桔紅並不是十全十美，品相就差一些，可能是在果殼殺青過程中控制不好造成個別外表焦黑，但瑕不掩瑜，相信阿叔以後製作不再這樣了。
這是存放兩年左右的茶，湯色悅目，回甘綿長，紅茶的清香和桔皮的陳香交集妙不可言——把盞言歡好事來，茶濃幽香情更濃。阿叔的上南桔紅只有區區六斤，也將一部份分發了兒女們，好品質好分享。
茶過幾泡之後湯色稍淡香味猶存，正因為桔皮不斷陳化回甘結合紅茶的自然發酵，當柑桔遇上了紅茶，延續了濃厚馥郁。
雖然上南桔紅只是名不見經傳的鄉間土產，也只在很小的朋友圈內分享，但它是一個熱愛樸素生活追求樸素品質的結晶，點贊！
分享到:
閱讀更多 楓語 的文章
