李海林177
廣東是我國冬作區馬鈴薯種植的代表。近年來，廣東省每年種植馬鈴薯5.5萬公頃左右，年產馬鈴薯110多萬噸，其中冬作馬鈴薯佔75%以上。
（圖：荷蘭十五，顏色鮮亮，芽眼淺）
惠東、恩平、開平、茂港和陽東是廣東馬鈴薯的主產區。一般當年10月中旬播種，次年2月中旬開始收穫。種植品種以鮮食薯為主，荷蘭十五是主要種植品種。通常，廣東馬鈴薯都是趕在二作區山東滕州的春土豆上市之前上市，4月下旬基本銷售完畢，受北方冬儲馬鈴薯、二作區馬鈴薯銷售行情的影響不大。
儘管廣東冬閒地較多，但馬鈴薯產業發展一直較為緩慢。首先，自然災害對廣東馬鈴薯生產影響巨大。譬如連續降雨形成的凍害，時有發生的大風等等，對馬鈴薯生產都具有毀滅性打擊，因此，很多農戶並不樂意冒著風險種植馬鈴薯。
其次，種植品種單一。適合廣東地區種植的新品系較少。據統計，現在荷蘭十五佔廣東馬鈴薯種植的95以上。
再次，馬鈴薯加工業落後。廣東幾乎沒有大型馬鈴薯企業，僅有的幾家小型油炸薯片工廠，年加工原料不足萬噸，對馬鈴薯產業的帶動力非常有限。
最後，未來廣東馬鈴薯產業要取得好的發展，一是豐富品種結構，鮮食薯和加工品種交融種植；二是引入幾家大型馬鈴薯加工企業，讓加工業帶動種植、運輸和銷售；三是增強馬鈴薯產業抵禦風險的能力等。
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廣東的馬鈴薯產業發展的好嗎？
廣東的馬鈴薯產業在處於快速發展的時期。目前，種植面積達到了70萬畝，畝產可達到1700kg，一年下來可產100萬噸以上，產值將近30億元。其中，重點發展冬馬鈴薯，每年的種植面積都保持在13萬畝，鮮薯總產量達到了30萬噸以上。
然後，這個種植面積和產量，與其他地區相比，不值一提。比如四川馬鈴薯年總產量達到307.6萬噸，佔全國的16.21%；貴州馬鈴薯年總產量達到了237.6萬噸，佔全國的12.52%；甘肅馬鈴薯的產量達到了225.3萬噸，佔全國的11.87%。
在產量上廣東的馬鈴薯不及四川、貴州和甘肅等地，但是其在馬鈴薯的產業化程度上並不比其他地區差。
廣東馬鈴薯產業發展，採用“公司+基地+農戶”的生產模式，劃分區域，集中種植。每一個集中種植區域都有龍頭企業帶動，統一供種、標準化生產、基地化種植、產業化經營，組織化程度非常高。另一方面，基本實現了脫毒微型種薯繁殖生產供應到大田種植銷售一條龍服務，形成了完整的產業鏈條。
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