月餅，不就是個你送我，我送你的人情嘛？
有相當長的時間，
我都這麼以為，
長到從我記事一直到前一陣子。
形成這樣的認知自然跟我的童年脫不了干係。
我媽當了一輩子老師，
在月餅還是生活中最主流的禮物的年代，
每年快到中秋，
我們家就會收到學生家長以及畢業的學生送來的各種月餅，
再加上親戚朋友送的，
月餅，
總是會高高的摞在餐桌邊上。
每次我看著那些月餅發愁的時候，
也總是會聽到我媽常說的那句話：
“這麼多月餅怎麼辦啊？“
的確，
這些月餅是個麻煩，
因為我和我姐都覺得月餅很難吃，
而且難吃的大同小異，
似乎那無味的白色餅皮下，
永遠是各種餡料混合後的雜陳，
跟剛剛出鍋的白麵饅頭都沒得比。
想辦法送出去大概是我媽唯一能做的。
每次看到拿來的送走的月餅，
我都在想，
我應該寫篇小說，
主角就是一盒月餅，
題目是《月餅奇遇記》，
講的是一盒月餅的故事，
從我手裡當禮物送出去，
又被當禮物送到第三個人手上，
然後第四個第五個，
一直到第十個，
經由每個人的手它的身價都會戲劇化的提升。
而滑稽的是，
我就是那第十個人，
自食其果，
又被送回我手上。
當然，
這中間錯綜複雜的關係我一直沒有想好。
奧妙的是，
從小不愛吃月餅的我，
後來在雜誌社做主編又再次遇到月餅的困惑。
只要是中秋將至，
那些酒店的、商場的、品牌的公關
就會不約而同的寄來各種月餅，
跟小時候的那些相比，
顏值都越來越厲害，
品類也越來越多元。
但不管是京式的、廣式、臺式的，
我依舊提不起品嚐的心。
於是，
月餅在我手裡依舊逃不脫被送禮的命運。
但不愛吃月餅並不等於我不解風情，
藉由月餅傳遞的那些情感，
我會一一珍藏。
對我而言，
每一盒月餅，
味道不重要，
倒是“誰送的，送給誰”，
更值得惠存。
但所有關於月餅的這些固執的認知，
卻因為一次月餅體驗課，
給顛覆了。
看錶情就知道我和月亮先生做月餅做的有多開心
事情是這樣的，
那天，
我穿著我心愛的Celine卡其色連身裙，
蹬著一雙八寸高跟鞋，
走進了滬上半島酒店的後廚房。
原本只是帶著點好奇心，
想在中秋之前看看半島月餅的製作工藝，
卻不曾想會換上帶著Aqiuqiu字樣的圍裙，
做了一回月餅廚子。
在潔淨、寬大的廚房間，
我的面前除了有來自香港的點心大師，
還有一應俱全的做奶黃月餅的食材。
食材看上去沒什麼特別，
麵粉、油、吉士粉、根粉、奶粉、雞蛋等等，
當然，
這些食材的出處、比例，
並不是肉眼可以看到的。
奶黃月餅可口與否與配料密不可分
把餡料和餅皮各揉搓成小球，
師傅說，一定要用勁，
要揉成勁道的那種，
我自然是十分賣力。
揉搓的過程中，
黃油奶香已經開始四溢 ，
我這個不喜歡進廚房的人，
竟一瞬間覺得是人間享受。
師傅一再叮囑，
顏色較淺的小球是餡，
顏色較深的小球是餅皮，
千萬不可以弄反。
接下來是稱重，
餡重20g，
餅皮重22g，
師傅說要嚴格要求，
否則月餅的形狀不僅不美，
味道也會打折扣。
師傅說餅皮餡料多一點少一點都不行
用餅皮包好餡料，
然後壓入模具裡。
師傅說，
模具也是講究的，
只選用硬度適中的桂圓木和荔枝木。
壓入模具的時候，
力道不能太大，
也不能太輕，
然後在案臺上左右各敲兩下，
一枚帶著漂亮紋路外形小巧可人的月餅，
嗖的一下，
就落在了我手中。
最後抹上蛋液，
送入烤箱。
我怕我做的月餅跟別人的混，
還偷偷的在背後做了印記。
十來分鐘後，
我親手做的奶黃月餅新鮮出爐，
聞起來很香，
看上去嘛，
還不錯，
但跟師傅做的比，
還是有很大的進步空間。
雖然我做的月餅賣相不怎麼樣，但味道卻好的很呢
自己做的，
沒有理由不嚐嚐。
送入口中，
咬開鬆軟的外層，
幼滑奶黃酥軟的流入口中，
真的是好吃極了。
那天，
我捧著自己的成果回家，
在一樓大堂看見笑眯眯的保安大哥，
就拿了幾塊請他嚐嚐，
就瞄了一眼包裝看見半島酒店幾個字，
他就一下子張圓了眼睛說：
半島酒店的月餅呀，
這可是最好吃的月餅。
看來我孤陋寡聞了。
一回家，
立刻上網查，
關於半島酒店的月餅，
收穫一堆：
半島酒店的奶黃月餅，
竟被形容為是月餅界的“勞斯萊斯”。
半島酒店的月餅出品要求極為嚴格。
黃油餅皮酥脆容易破裂，
而在半島，
哪怕細微一道裂痕都算不合格。
瞧瞧人家師傅做的，到底不一樣
為了保證品質，
無論是做月餅的師傅人數，
還是材料要求都嚴格控制，
所以產量極少！
也因此，
半島酒店著名的奶黃月餅，
一餅難求！
晚上，
拿出自己做的月餅，
用微波爐轉半分鐘，
香味已經四溢。
再泡上一壺烏龍茶，
我，
一個人，
吃了人生第一次超級美味的月餅。
我是
花樣生活傢伙阿秋秋
愛碼字、愛時裝，愛四處旅遊
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