最近下館子比較多，看著肚子上的肉肉......不過，我發現，館子裡每桌好像有一道菜是必點的，就是——紅糖餈粑。
於是乎小編也點了一份紅糖餈粑來嘗一嘗，剛剛做好的餈粑，上面鋪著一層紅糖，稍微冒著一些熱氣兒，然後用筷子加起來，有些許紅糖會散落下來，輕輕咬一口，表皮酥脆，裡面的芯還是軟軟的，口感很黏~~
紅糖餈粑
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。
夏天可以吃紅糖餈粑嗎？
“紅糖餈粑”是一種有著濃郁地方特色，歷史悠久的傳統美食，其獨特的口味、迷人的芳香、豐富的營養，養顏滋潤，深受大眾消費者的青睞。既可食之飽腹，無論老幼，四季皆宜，食用方便。
餈粑不可以和什麼一起吃呢？
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。
所以，餈粑的相剋食物與糯米一樣
餈粑+雞胸脯肉：引起身體不適
餈粑+雞翅：引起身體不適
餈粑+雞肉：一起吃會引起身體不適
另外，餈粑和豆漿也不建議一起吃。因為糯米的熱量都是很高的 ，如果怕胖的話就不要吃了 ，不過這個東西蠻好吃的，實在饞的話當早飯吃吧，少吃一點。
餈粑不適合哪些人吃？
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用，但是糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。
好了，小夥伴們你們都知道餈粑不適合和雞肉等食物一起吃哦。
一般下館子，館子店裡都有紅糖餈粑，尤其是吃完火鍋之後，再吃一口紅糖餈粑，特別解辣，柯基今天要推薦大家要去的一下餐廳是——“小吳仔老南昌懷舊主題餐廳”，裡面的菜特別好吃哦~
小吳仔主題餐廳
小吳仔主題餐廳
當然紅糖餈粑糯米的處理方法還有許多種，介紹一個偷閒的方法：
將糯米粉倒入一個大的容器，然後倒水，大叔提示我們水不要一次放許多，一邊用手和麵，一邊加水，將麵粉捏成一個團狀。
捏成團
將糯米糰取一小團，捏成一個圓，沾一層乾粉。然後按成餈粑的性質。
炸餈粑
熱鍋倒油，然後將餈粑放油裡邊炸，炸至雙面金黃後，撈出備用；接下來即是熬紅糖汁。熱鍋倒溫水，然後放紅糖。
放入紅糖
將熬好的紅糖汁淋在炸好的餈粑上。當然你還能夠這麼做：
簡單粗暴
直接放到紅糖汁裡，就竣工啦！
因為紅糖是糖製品，所以建議放在玻璃器皿中保存。不容易發生反應。 而且最好是蜜蜂存放，以免潮溼!
產後喝紅糖水時間不宜過長，一般一個星期左右即可。一般以產後7~10天為宜。 如果時間過長，造成產婦繼續失血。
紅糖的糖分很高， 每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍。有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效。不宜過量。
消化系統不佳的人士，糖尿病患者不宜食用紅糖。而且在服藥時，最好不要用紅糖水一起喝下去。
千萬不能把紅糖水製冷再喝，這樣的話可能會導致月經出現問題，比如痛經，肚子疼等等。此外，也不要在紅糖水中加些亂七八糟的東西，這樣容易產生一些反應，總之，就是適當的喝紅糖水是沒有關係的。
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