大家對罐頭這個美食一定不陌生，在超市隨處可見橘子罐頭、琵琶罐頭、楊梅罐頭、桃子罐頭等，大人小孩都愛吃。這兩天，正是桃子大量成熟的時候，我也摘了一些桃子，做了一些桃子罐頭，如果你也喜歡吃，可以試試我的這個做法。
用料：
桃子，冰糖，水。
做法：
首先，將密封罐用熱水燙一下，殺菌消毒，然後將瓶子瀝乾水份。（注意：瓶子不要有生水，否則做好的桃子罐頭容易壞。）
洗去桃子表面的浮毛，用刀削去表面的皮。（挑選偏硬一點的桃子，軟桃子煮了以後容易爛。）
用刀將桃子肉撇成一小瓣兒一小瓣兒的。（也可以將桃子從中間劃上一圈，然後擰一圈，去掉中間的核兒，這個做法比前一種方法更簡單。）
將處理好的桃肉倒入鍋內，加入冰糖，再倒入適量的清水，開火煮。（水不需要加太多，漫過桃子一點就好。）
煮至鍋內的水不多，湯汁稍微粘稠的時候即可關火。（大概煮15分鐘就差不多了，切不可煮過頭，否則桃子煮太爛了不好看，也不好吃了。）
將煮好的桃肉連湯汁一同裝入密封罐內，將瓶子倒扣保存。（趁熱密封倒扣能使瓶子形成真空效果。如果立馬吃的話，就不用放密封罐，晾涼就可以食用了。不是真空密封保存的話，建議大家在一週內吃完，而且需要放冰箱哦。）
小貼士：
做桃子罐頭，一定要選擇硬一點的桃子，然後煮桃子的時候，水不要放多，一定要趁熱裝罐。
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