作 者： 單 方 洲
薄荷
一、清涼四季的神奇藥草
1.薄荷花語——再愛我一次
薄荷的花語是“願與你再次相逢”和“再愛我一次”。還有一種花語稱"美德"……我不知道做為學習生物的我，為什麼那麼的愛薄荷？也不知道是她平凡、平淡的花，還是她的沁人心脾淡雅幽香，依或是清爽我們的每一個毛孔、滲進肌膚，甚至身體裡每一個細胞那種爽透了，那種滿滿的感覺呢？
2.古今中外愛的那麼廣
世間萬物百態，也許我寡聞孤陋，查遍中國的大江南北，沿海內地。也許還包括有著厚重歷史奇葩埃及人居然把一包包薄荷與大茴香、小茴香充當賦稅。還有羅馬人與希臘人喜歡薄荷的味道。以至於在節慶時，還會把薄荷紡織成花環佩帶在身上。更有冥王哈迪斯愛上了美麗的精靈曼茜，冥王的妻子佩瑟芬妮十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏。可是內心堅強善良的曼茜變成小草後，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷 。
寫到這裡不知道還會有那種草讓我們從古愛到今，從大西洋愛到太平洋？在我有限的知識裡，唯有你——薄荷！
3.我的俗名
薄荷的地上部分，是一種有特種經濟價值的芳香作物。又稱南薄荷（山東），草薄荷（甘肅部分地區），水薄荷（雲南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（雲南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮一帶也被稱為“五香”等。
薄荷
4.我的麗容
薄荷為唇形科多年生宿根性草本植物薄荷屬。多年生草本。莖直立，高30-60釐米，下部數節具纖細的鬚根及水平匍匐根狀莖，銳四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被柔毛，多分枝。葉片長圓狀披針形，長3-5（7）cm，寬0.8-3cm，先端銳尖，側脈約5-6對。輪傘花序腋生，輪廓球形，花冠淡紫色。花期7-9月，果期10月。
5.我的家族眾多
世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個種，薄荷品種超逾500個，除了少數為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國（如美國薄荷、勁清薄荷），最好的薄荷產自英國（如蘇格蘭薄荷）。莖長約90釐米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國現有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。
【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高為30－90釐米。葉緣葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味明顯。
【蘋果薄荷】：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90釐米。
【綠薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100釐米。
【普列薄荷】：花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10－40釐米。
【鳯梨薄荷】：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10－50釐米。
【檸檬香水薄荷】：又名香蜂草，株高50－80釐米左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。
【葡萄柚薄荷】：葉片大，有白絨毛。氣味較巧克力薄荷淡，帶清香味。
薄荷
二、薄荷的神奇功效
無論是鼎鼎大名的《本草綱目》還是美洲印地安人薄荷甚至都可以稱之為“神藥”了。而且分佈廣泛，易得。
1.薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。薄荷腦有很強的殺菌作用，d-薄荷腦比1-薄荷腦的抑菌作用強。消炎和抗菌的作用：薄荷產品對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。薄荷煎劑能抑制單純皰疹病毒感染，增大感染量則無抑制作用。國外報道，同屬植物薄荷水提取物，對單純皰疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用，但對流感卻無效。
2.用薄荷茶霧蒸、燻面，還有縮細毛孔的作用。
3.拿泡過葉敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用於治療眼疾。
4.抗病毒作用：薄荷水煎劑1：20 濃度，對病毒ECHO11株有抑制作用。
薄荷
5.鎮痛、止癢作用：薄荷腦主要作外用止癢、微弱的局麻及對抗刺激劑，塗於局部由於刺激神經而引起涼感，並抑制痛覺神經。用於麻疹不透，風疹瘙癢。本品質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯；治療風疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。
6.抗刺激、止咳作用：薄荷腦的抗刺激作用導致氣管產生新的分泌，而使稠厚的粘液易於排出，故有祛痰作用，亦有報道薄荷腦對豚鼠及人均有良好的止咳作用。
7.利膽作用：薄荷的丙酮幹浸膏和50%甲醇幹浸膏均具有利膽作用，與對照組相比，膽汁分泌量均有明顯的增加。含有揮發油多的丙酮幹浸膏組的利膽效果比50%甲醇幹浸膏組強。實驗證明，除揮發油中主要成分薄荷醇具有很強的利膽作用外，薄荷油中還含有其他利膽作用成分。此外，把薄荷醇的醇羥基乙酰化後，其利膽作用也減弱了，說明醇羥基在利膽作用的產生上起著重要的作用。
8.用於風熱感冒，溫病初起。本品辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，邪在衛分，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。
9.用於頭痛目赤，咽喉腫痛。本品輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用；用治風熱壅盛，咽喉腫痛 ，常配桔梗、生甘草、殭蠶、荊芥、防風等同用。
10.用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。本品兼入肝經，能疏肝解鬱，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
薄荷
11.可用治夏令感受暑溼穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。用法用量：煎服，3～6g；宜後下。其葉長於發汗，梗偏於理氣。
12.治蜂叮腫脹 薄荷鮮葉貼患處，立即見效。
13.治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。
14.健胃和祛風的作用：口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用，同時也促進新陳代謝。
15.抗癌：據英國廣播公司報道，英國科學家最近發現，中藥中常見的一種薄荷葉對治療癌症有特殊的功效。薄荷葉能夠阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應，最終“飢餓”而死。英國薩爾福特大學教授表示，他希望用薄荷葉製作的藥物能夠儘快進入臨床應用。
16.芳香和調味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。例如用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。同時薄荷茶用來漱口，齒頰留香，口氣清新，還可消除牙肉浮腫的疼痛。曬乾的薄荷葉變成碎屑，用來刷牙，會令牙齒潔白。
薄荷茶
17.薄荷茶用來漱口，齒頰留香，口氣清新，還可消除牙肉浮腫的疼痛。曬乾的薄荷葉變成碎屑，用來刷牙，會令牙齒潔白。
18.臺灣大茂艾草薄荷清涼的屬性可安撫憤怒、歇斯底里與恐懼的狀態，能使精神提振，給予心靈自由的舒展空間。
薄荷
19.美容功效： 可以調理不潔、阻塞的肌膚，其清涼的感覺，能收縮微血管、舒緩發癢、發炎和灼傷，也可柔軟肌膚，對於清除黑頭粉刺及油性膚質也極具效果。
20.平日可以將薄荷滴在海綿上，化解難聞的氣味或魚腥味，如車上、房間、冰箱等，不僅芳香，還能驅除蚊蟲。
21.降低血壓、滋補心臟。
22.精油吸入—針對暈車、暈船、頭痛、目眩，把5—8滴薄荷精油滴於一塊棉花片或手帕中，放於鼻子前，吸入精油，可改善暈車、暈船，如果嚴重時可直接把少量精油塗抹於鼻子前或太陽穴中，可喚醒昏迷者。
23.薄荷茶也可用來洗頭，令頭髮清爽舒適，消除頭屑效果特佳，又留下天然香氣。
24.薄荷葉曬乾放在枕頭裡(不要太多)，可幫助入睡，一覺甜夢。
薄荷
三、美食天下
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
1．薄荷粥：鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
2．薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3．薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。功效：消火解暑。
薄荷茶
4．薄荷糕：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
5.超級好吃的薄荷炒蛋的做法，洗薄荷，因為沒有人特意給薄荷噴農藥所以不用考慮農殘問題，沖掉泥土什麼的就可以了。薄荷隨便切幾刀。打蛋液，把切好的薄荷也放進去，攪勻。加入適量的鹽。熱鍋，倒入花生油。待油飄出香味放進薄荷雞蛋們，瘋狂翻炒，小心粘鍋，可加適量水。
6.涼拌薄荷葉的做法。將薄荷洗淨，切成段，放入盤中瀝水。將蒜切成末，待用。將老乾媽油辣椒加入薄荷，加入醋，蒜末，加入適量雞精，拌勻。
7.．鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。功效：可治小兒久咳。
8．薄荷湯 將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。功效：解毒敗火。
9.薄荷雞湯的做法。雞清洗乾淨剁成小塊。薄荷摘好清洗乾淨。熱鍋下少許油下入雞塊翻炒至變色。加入沒過雞肉的開水燒開後轉小火煮至雞肉軟熟，加入薄荷轉大火燒開，再調入少許食鹽。（這裡我換了砂鍋來燉，因為用的雞比較老，如果是嫩雞直接在炒鍋上燒就可以了。
10.薄荷炒牛肉的做法。將牛肉頂絲切片，放入適量蠔油，少許生抽和糖，生粉抓勻，然後醃製十五分鐘左右；薄荷葉洗淨，蒜切片。鍋中油燒熱放入醃製好的牛肉劃散，待變色盛起。鍋中留少許油，放入蒜片爆香，放入紅辣椒段和薄荷葉翻炒片刻，倒入牛肉片翻炒均勻，根據自己口味加入適量鹽即可。
薄荷
四、薄荷茶——清涼的世界
1.薄荷銀花茶：薄荷10克，金銀花15克。沸水浸泡，代茶飲。
2.薄荷菊花茶：薄荷6克，菊花10克，茶葉3克。沸水浸泡，代茶飲。將菊花與薄荷一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。功效:菊花可清熱解毒、緩解疲勞作用，與具有提神效果的薄荷一起衝飲可使效果更佳。
3.薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許，清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。治療風熱外感，頭痛目赤、食滯腹脹。用一杯開水即可沖泡出薄荷茶，冷熱皆宜。 沖泡薄荷茶，可摻進其它的花草，茶味道更為特別，最簡單的方法是以一包紅茶包衝出滋味十足的薄荷紅茶，別忘了加點兒蜂蜜。用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
4.薄荷冰：用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
5.玫瑰薄荷茶
材料:玫瑰花乾花蕾4-5顆 薄荷少量(二、三錢即可)製作方法:將幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10-15分鐘，待茶涼後飲用提神效果更佳。功效:人的情緒在春季的時候容易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。具有較高的藥用價值等。薄荷
薄荷
五、家庭薄荷一盆驅蟲醒腦
1.種薄荷需要肥沃鬆軟的土壤。用透氣透水性強的，很肥沃的土腐葉土。
2.薄荷需要充足的陽光，養薄荷的話，一定要放在陽光充足的地方。
3.養薄荷需要充足的水分，水培也可以，但是土培會長勢更好。薄荷
六、友情提示
1.血燥，肝陽偏亢，表虛者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久忌服。
2.薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痺作用，若過量服用會導致呼吸麻痺而死亡。
3.薄荷茶是一款極具保健功效的一款茶飲，但是飲用切忌過量，過量飲用很可能導致中毒。
4.薄荷含揮發油1~3%，油中含薄荷醇(薄荷腦)80%左右，其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。對消化道有刺激作用，對延髓中樞及心臟有抑制作用。服薄荷腦20毫升可致嚴重中毒。中毒常因過量服用所致。
5.中毒預防:避免小兒採食薄荷。不要聽信偏方，大量食用薄荷。治療要在中醫大夫的指導下進行。
6.孕婦不宜過大食用，又因薄荷有剋制乳汁排洩的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。
7.肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。
8.薄荷具有提神醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。
9.泡澡可以可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠，但是洗澡就沒效果，還是食用效果最好，但是晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。
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