“野生菌是雲南特有的山珍美味，而曲靖市馬龍縣的野生菌品質尤其被人稱道，每年的六月至九月是野生菌大量生長的季節，此時家家戶戶的餐桌上，都會有幾道菌子做的菜……”在10月13日魅力中國城張掖與曲靖比賽的城市味道環節，隨著語言藝術家、《舌尖上的中國》解說李立宏的精彩解說，馬龍野生菌首次通過央視舞臺展現在全國觀眾面前。
“馬龍野生菌”牽手“宣威火腿”登上央視舞臺，共同為曲靖競演魅力中國城助威。
野生菌是上蒼賜給我們的一份珍貴禮物，是馬龍美食的一張靚麗名片。馬龍縣地處雲南省東部，立體氣候明顯，植被茂密，被譽為“綠色天然氧吧”，被中華環保聯合會授予首批中國“綠色名縣”榮譽稱號。馬龍野生菌之所以品種多、品質好，主要得益於“森林馬龍”建設。該縣從2015年6月啟動了“森林馬龍”建設，在全縣形成了“廣種樹、管好樹”的濃厚氛圍。全縣完成植樹造林7.2萬畝，累計植樹1107.3萬株，人均植樹50餘株；補植補造1.1萬畝；通道綠化976.8公里，植樹33.8 萬株。該縣通過鞏固“森林馬龍”建設成果的務實之舉，讓馬龍的森林資源更豐富，為野生菌提供了得天獨厚的生長環境。該縣境內菌類多種多樣，素有“春嘗甜蕎、夏食菌子、秋賞農景、冬品藥膳”的美譽，境內的野生菌以青頭菌、雞樅、牛肝菌、乾巴菌、雞油菌等為主，其品質高，口感好，進入6月下旬以後，隨著降雨增多，野生菌逐步進入盛產期，廣大農民朋友紛紛上山採摘野生菌，經過簡單的分類梳理後，拿到鄉鎮集市或縣城出售賺取外快。據瞭解，該縣每年的野生菌產量達3200餘噸，實現產值8100餘萬元。
“我們根據各地的氣候、降水、野生菌產量等，在全縣建立了5個野生菌保育擴繁基地，每個擴繁基地都明確專人看護，禁止外來人員進入基地採摘野生菌，基地技術人員每天通過測量地表溫溼度、降雨量來分析野生菌產量及分佈情況，找出野生菌的生長習性及出菇規律，指導農戶應用木器或竹片輕挑輕摘”縣供銷社黨支部書記何志祥說。為擴大馬龍野生菌的品牌效益，該縣在野生菌資源保護與開發利用上堅持走“適度採摘、重點保護、提升品質”的路子，在馬鳴鄉、大莊鄉、納章鎮、月望鄉建成5個野生菌保育擴繁基地，探索野外馴化人工食用菌種植模式，通過建設野生菌保育擴繁基地，探索野外馴化人工食用菌技術，既保護了山林資源，又促進了野生菌資源的合理開發，為農民開闢了增收新路子。
近年來，隨著鄉村旅遊的快速發展，馬龍乾巴菌、牛肝菌、雞樅菌等野生菌的知名度越來越高，許多外地遊客都慕名而來，在飽餐一頓野生菌的同時上山體驗拾菌子的樂趣。為此，該縣以野生食用菌餐飲為切入口，將鄉村旅遊和野生菌美食有機結合起來，積極支持金髮酒樓、悅來明酒店、文河山莊等縣內知名餐飲企業做足野生菌文章，打造集鮮菇餐飲、觀光旅遊、交易為一體的野生菌餐飲文化，助推鄉村旅遊、特色餐飲快速發展。
“馬龍野生菌”美名在外，卻樹植於“森林馬龍”的沃土，得益於馬龍豐富的森林植被資源、良好的氣候條件，必將搭乘魅力中國城的快車飛得更高、更遠。（柳發龍）
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