大家都知道杏鮑菇營養價值很高，有美容養顏，調節免疫力，調節貧血諸多功效。那麼杏鮑菇怎麼吃最好呢？以前我用喜歡把它切成片，焯水以後炒著吃。後來我發現，手撕杏鮑菇比切片口感更好，而且還不用焯水，更加方便快捷，而且保存了營養價值。
那麼今天我們一起做來一個耗油手撕杏鮑菇。
準備材料：杏鮑菇、辣椒、鹽、蠔油或者生抽
步驟：
1.把杏鮑菇洗一下，然後用手撕成絲狀。
2.把蔥、蒜、辣椒切好備用。
3.鍋內燒油，油熱放入蔥蒜爆香，加入杏鮑菇翻炒。翻炒三分鐘加入鹽、蠔油或者生抽。
4.杏鮑菇炒幾分鐘會出來水分，這時候大火繼續炒，水分就會越來越少了。炒完裝盤出鍋！
注意，這道菜加了蠔油和生抽，鹽就一定不要多放了，否則會鹹的。
這樣炒出來的杏鮑菇鮮香味美，最重要是不焯水保留了菜的營養，大家有機會試試吧！
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