社會有點叫人無奈

糖醋生薑醃製方法很簡單。

1.選擇嫩仔姜，嫩仔姜做出來更脆嫩，口感好。

2.切掉上面的竹節，就是紅色部分，將外表用刀刮乾淨，切片，放置通風處吹乾水份。

3.準備糖醋水。半瓶涼白開，冰糖適量搗碎放入涼白開中，白醋適量也倒入涼白開中，加一匙白酒，糖醋水就準備好了。也可以清水與冰糖、白醋、白酒一起煮沸冷卻。

4.將吹乾水份的嫩仔姜放入糖醋水中，最好瓶蓋下面用塑料薄膜密封，瓶子一定要無油無水，像這樣的高溫夏天三天就入味了，一般一週可開瓶食用。

放置冰箱裡冷藏就成了冰糖醋姜。糖醋姜早晨喝粥或作菜餚的佐料非常不錯，酸甜脆嫩開胃。有句老話: 早晨吃薑如吃人參，晚上吃薑如吃刀槍。儘管此話沒有科學根據，但老祖宗傳下來的話，寧願信其有，暫切好好遵循。

糖醋姜還有另一種做法: 除放糖醋外，還放醬油和香油，那是另一種風味。如果你有更多更好的方法，歡迎關注評論探討。

小雅美味

問題：糖醋生薑的醃製方法是什麼？

糖醋生薑是以生薑為主，做成的一道家常菜，屬於家常菜，主要通過把生薑放入糖醋汁中進行密封醃製而成。《糖醋生薑》冰糖版，《糖醋生薑》白糖版。在瞭解做糖醋生薑的製作方法前，我們先看看這道菜的一些相關事宜。

食用時間：

早上或者午前，可以吃糖醋生薑。不可晚上服用，根據某個江湖傳聞，一般午後也就是2點以後就不建議吃生薑了。另外，體虛熱的人最好少食用。

有幾句關於生薑的名言分享給各位：

“飯不香,吃生薑”，“冬吃羅卜，夏吃薑”，“早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜”。

生薑的功效:

1. 1. 生薑具有解毒殺菌的作用。

2. 2. 生薑能抗衰老，常吃生薑可除“老年斑”。

3. 3. 生薑能刺激胃粘膜，促進血液循環，振奮胃功能。

4. 4. 生薑幫助消化；

5. 6. 生薑具有抑制皮膚真菌、殺滅陰道滴蟲的功效。

6. 7. 生薑可以抗癌作用。
   

《糖醋生薑》

準備材料：鮮嫩生薑，白醋，冰糖，鹽。

做法：

1. 1、取適量的嫩生薑，將生薑洗淨，再把生薑切成薄片，放適量的鹽拌勻，醃製30分鐘。
2. 2、按每個人自己的口味取白醋、冰糖。保證醋的水平面可以超過生薑片即可。把白醋、冰糖放入鍋中進行加熱，讓冰糖溶化，再出鍋裝入一個乾淨無油並且可以密封的玻璃罐子，自然冷涼。
3. 3、把醃製好的生薑片擠幹水分，把控幹水分的薑片放入裝糖醋汁的玻璃罐子中，密封醃製1天，越往後，味道越濃。

《糖醋生薑》

準備材料：

鮮生薑，白糖，鹽，醋。

做法:

1. 1.生薑洗淨，切薄片，放鹽抓勻再壓緊，醃製60分鐘，把醃製的水分控幹。
2. 2.取一個可以密封的容器，在容器底部放上一些醃製好的生薑，撒一層白糖，再放上一些生薑，再撒一層糖。
3. 3.加入適量醋，醋的水平超過生薑片，密封，放入冰箱冷藏，24小時後食用，越往後，味道越濃。

自從知道午後就不建議吃薑這個消息以後，我已經很久晚上做菜都沒有放過一點姜了，流傳已經的言論，不知道真假如何，保持著一種“寧可信其有，不可信其無”的態度對待。

以上都是個人的一些建議，喜歡的朋友記得關注我喲，順手的話點個贊吧！歡迎各位大神蒞臨評論指導。圖片來源於網絡，如侵刪。

美食來臨

夏季適量食用醋泡生薑，對身體有很好的保健益處，還可以防治冬季一些疾病，如過敏鼻炎！

常食醋泡生薑對身體的好處，主要有驅寒防病，改善胃寒，健脾益氣，增加食慾，改善手腳冰涼等。

下面教大家最健康，最好吃的醋泡生薑製作方法！

材料：

新鮮嫩姜，陳醋，少許鹽，白糖。

做法：

1，新鮮嫩姜洗乾淨，切成薄片，放入乾淨的盆中，加入少許鹽拌均勻醃製出水，變軟，大概半個小時。

2，將醃軟的薑片用溫開水洗兩遍，抓幹水分，放在通風的地方，晾乾表面水分。

3，取一隻可以密封的罐，洗乾淨，用開水燙一燙晾乾。

4，將晾乾水分的薑片加入白糖拌均勻，醃製半個小時，然後塞到罐中，摁緊，倒入新開封的陳醋，沒過薑片即可。

5，密封好放在陰涼地方或冰箱中，三天以上即可開始食用。

食用方法：

選擇早上食用效果最佳，因為人體早上寒氣比較大。一天食用1至3片即可。

有關“糖醋姜的醃製方法”就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！

濤濤巧媽

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。吃生薑的功效和藥用價值還是很多的，生薑也是我們日常飲食中不可缺少的調料。

生薑可以治療外感風寒，胃寒嘔吐，風寒咳嗽，腹痛腹瀉等等。可以改善睡眠，防止胃病，有開胃的效果等等。生薑雖好但是任何東西吃多了都是有副作用的，所以一定要適量。特別是晚上的時候一定要少吃，農村有句老說說的，晚上吃薑，賽過砒霜。早上吃薑，勝過吃參湯。而且也不是所有的人都適合吃的，肝病患者最好不要吃糖醋生薑，中國是肝病大國，十個人中有一個就有肝病方面的問題，所以平時一定要注意飲食，還有陰虛體質的人，熱性病症的人群都是不適合吃糖醋生薑的。

糖醋生薑應該怎麼做呢？

1. 選好生薑，要新鮮的，有紫紅色的，老薑的話做好了比較難吃，所以選用新鮮的。
   

2. 選好了生薑之後，洗乾淨，然後切成片，再洗一遍，然後晾乾。

3. 把洗乾淨的生薑放入容器內，然後撒上鹽醃製，多撒一點鹽，醃製一天左右，讓裡面的水分充分的出來。

4. 把醃製好的生薑，拿出來曬一天。

5. 然後把生薑裝入能夠蜜蜂的容器裡。

6. 然後把冰糖：醋：按照1：2調好，倒入裝有生薑的容器裡。一定要用釀造發酵的醋，在外面買的醋作用不太好。把生薑全部沒過。

7. 放置陰涼處，一般三四天就可以吃了。

小伍吃吧

糖醋生薑確實是一道開胃的家常小菜，在春秋時期的《論語.鄉黨》中就記載孔子“不撤姜食，不多食。”，就是孔子說他每次吃飯都會吃薑，但是不多吃。

下面我們就說說糖醋生薑的做法：

首先，選材一般都是選擇嫩姜，也就是生薑併為完全發育成熟的狀態。這個時候的姜皮薄肉嫩，而且內部纖維化不嚴重，雖然口味較淡，但是口感比較好，適合食用。接下來的醃製過程跟我們之前說過的做泡菜其實是差不多的，要切記勿沾油腥，糖醋生薑本身也就是個泡菜一樣的家常小菜而已。

做法：

1. 把嫩姜去皮（其實不去也行的，姜皮是單獨的一種中藥哦，但是嫩姜的效果肯定很弱，所以去不去皮看個人喜好了。）清洗乾淨，然後瀝乾水分、切片、碼鹽醃製半小時；
2. 把醃製好的薑片 儘量攥出水分，這個水分基本就是薑汁，也可以用來醃製肉類或者做個涼拌菜什麼的來用，也不是非得直接扔掉的；
3. 鍋子里加一點水，把糖煮化，然後加醋（釀造醋比較好點）進去，糖醋比例按自己口味調節吧，不要煮太久不然醋酸全揮發了味道就不太對了；
4. 處理好的薑片碼進沒有水、油的罐子裡，然後倒入涼下來的糖醋汁，不用太多，沒過所有薑片就可以了；
5. 密封好醃製1天以上基本就可以吃了，之後可以放在陰涼處或者冰箱裡，時間稍微長點更入味就味道更好。

生薑可以刺激血液循環，有一定的發汗驅寒的作用，而且姜還可以促進腸胃蠕動，從而幫助消化，生薑中的姜烯、姜酮還有一定的止嘔吐的作用，所以時不時吃點糖醋薑片對身體還是有好處的。但是不可以多吃哦，開頭我們也說過了，孔子雖然喜歡吃薑，但是也說過“不多食”。

希望能夠幫到你哦，對於美食、健康飲食和美食趣聞有興趣的小夥伴可以點個關注和贊哦，以後一起分享相關的有趣、有用的內容！

啞巴美食家

土然農村電商

你好！很高興能夠幫您回答這個問題

醋泡姜是我跟78歲的奶奶學的，每天都會做，做好之後放冰箱冷藏，下飯，開胃

俗話說：“每天3片姜，不用醫生開處方” 我覺的 說的挺有道理的

生薑的功效:驅寒暖胃 殺菌 消炎 利水消腫 健脾胃 減肥 延緩衰老 提升人體陽氣 女人一定要多吃

所需食材：生薑 者米醋

生薑洗乾淨（可以用清，水泡10分鐘之後，用刷子刷乾淨），控水

切成薄片，放太陽下曬乾水份，把姜放入到容器中撒上適量的鹽，存放上一天左右（讓生薑上的鹽份吸收）

準備乾淨，無水無油的玻璃瓶，倒入白醋和適量的白糖，攪拌讓白糖融化，再放入生薑，可放冰箱冷藏10天左右就可以吃了

可以下飯小菜，又脆又甜又微辣

養生的最佳品

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唐小糖

糖醋姜有很好的養生作用，去除色斑，減肥去溼，提升陽氣，最好在早晨吃兩三片，過了中午最好就別吃了，古語說的好“早吃生薑，勝過參湯，晚吃生薑，勝似砒霜”。

步驟:

1 要選用嫩仔姜，姜頭上有些紫紅色，若是選用老薑，即是做好了也真的是難以下嚥。

2 把仔姜洗乾淨後去皮，控水，切片。整個過稱所用的工具都清洗一邊，不能有油漬。

3 切片以後放入乾淨盆子，放一把鹽，翻勻，殺水，需30分鐘以上。

4 把殺過水的薑片用手擠去水，然後在陽光下爆曬。

5 冰糖:醋:生薑片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陳醋都可以用，最好選用釀造發酵的醋，勾兌的醋起不了多大作用。冰糖加入醋和一定量的水，燒開，晾涼。

6 把薑片放入乾淨瓶子，一層一層用勺子壓緊，然後倒入冰糖醋水，沒過薑片即可。瓶子不要裝太滿。

7 常溫發酵兩天以後就可以吃了，然後放入冷藏冰箱，可保存兩三個月，淹制全程不能有油漬。

彭加茂美食號

2、用大玻璃容器裝好，放入冰糖、白糖、陳醋、少量鹽，陳醋一定要完全浸沒生薑，直接蓋封好，搖動瓶子，使糖、醋、鹽更加均勻；3、連續幾天都要搖動一次瓶子，不然糖會沉澱在下面，十天左右就可以開始吃了，記得拿吃後封好回去哦。是不是太簡單了呢？

其實沒必要搞得那麼複雜的,你說呢？喜歡我就關注我吧，希望可以幫到您。

藍天下美食

用料

糖醋生薑的做法

關鍵字: 生活 健康 涼白開