龍井、普洱、碧螺春,原來它們的茶名里藏著這麼多祕密!

龍井

龍井茶位列中國十大名茶之首,得名於西湖之西一個叫“龍井”的泉池。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點

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普洱

聞名中外的普洱茶,數百年來以“普洱”二字出名,普洱茶的名稱,和布朗族先民有著密切關係,“普洱”就是佤語“步日”、“步耳”的同名異寫。優質普洱茶質、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳,其飲法也很奇特,是採用煮飲的方式,並輔之以蔥、姜、鹽等調料。

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貢眉,又被稱為壽眉,茶葉酷似壽仙眉毛,俗稱壽眉白茶。優質的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,幹茶色澤翠綠,沖泡後湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,品飲時感覺滋味醇爽,香氣鮮純。

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碧螺春

碧螺春茶已有1000多年曆史,當地民間最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春,順手摘了幾片茶葉,泡茶後奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,後來康熙帝視察江南時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,賜名為碧螺春。

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鐵觀音

鐵觀音之名出自乾隆,因茶葉形似觀音臉重如鐵,乾隆便賜名為“鐵觀音”。鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽”。

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大紅袍

明朝年間,舉子丁顯上京赴考,路過武夷山時突然得病,巧遇天心永樂禪寺一和尚取其所藏茶葉泡與他喝,病痛即止。丁顯考中狀元之後,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得“大紅袍”之名。大紅袍最突出的品質就是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。

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月光白

傳說此茶在夜裡,就著明月的光亮,採摘嫩芽為原料,並且從採收到加工完成,均不能見陽光,僅在月光下慢慢晾乾,且採樹的均為當地美貌年輕少女,故得名“月光美人”。

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金駿眉

紅茶,湯色金黃,茶葉形狀似眉毛。茶名是人工合成,取茶湯的“金”色,取研發者梁駿德的“駿”,取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個穿越的公子哥,盤著髮髻拿著摺扇,英氣逼人。

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雲霧茶

雲霧茶因產於南嶽的高山雲霧之中而得名,古稱嶽山茶。雲霧茶,外形緊細,捲曲秀麗,開水衝後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。

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祁門功夫

國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶,並列為世界公認的三大高香茶。祁紅功夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”;內質香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅豔,滋味醇厚,回味雋永,葉底微軟紅亮,是紅茶珍品。

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太平猴魁

太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。品其味則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,大有“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。

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日鑄雪芽

日鑄茶始盛於北宋,歷代多有文人為之賦詩寫文。最早有歐陽修稱“兩浙之茶,日鑄第一”,又有陸游“囊中日鑄傳天下”之句等等,不可勝數。康熙下江南嘗日鑄茶,喜之,為貢茶。該茶經開水沖泡後,雪芽直豎,茶芽細而尖,遍生雪白茸毛,如蘭似雪,故又稱“蘭雪”。

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峨眉竹葉青

竹葉青外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉,內質香氣高鮮,湯色清明,滋味濃醇。其茶名是由陳毅元帥所起,因其“形似竹葉,青秀悅目”而得名。

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江山綠牡丹

江山綠牡丹茶葉呈條直形狀,條直似花瓣,猶如牡丹,白毫顯露,色澤翠綠誘人,香氣清高,滋味鮮醇爽口,湯色碧綠清澈,芽葉朵朵分明,葉色嫩綠明亮。蘇東坡曾稱之為“奇茗極精”。


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