小時候，家裡比較困難、平時難得吃上幾回肉，只有過年的時候才能解解饞，所以就盼著早點“啥年豬”。
記得小時候，左鄰右舍家家都養豬，而且相互比著、看誰家養的好、看誰家的豬最後膘肥肉多。
記得小時候殺年豬非常熱鬧、左鄰右舍自發來幫忙，而且殺豬不是為了多賺錢，就為了過一個豐盛的新年。
以前，東北人養豬都是笨方法、不知道精飼料為何物。每天放學，第一件事不是寫作業，而是採豬菜。
東北的冬季比較漫長，豬肉便於儲藏、所以殺一次年豬要計算著吃一個正月。
殺豬灌血腸是必不可少的一道工序。噴香的殺豬菜是東北人的最愛。
東北殺豬菜雖然難登大雅之堂，卻是東北人招待親朋最好的菜餚之一。
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