材料：小黃魚約125克/只 10只
剁椒100克生粉少許
香糟滷1瓶 香葉2片
八角3個 香蔥適量
涼開水適量
做法：
1.小黃魚去內臟去頭去尾處理乾淨從腹部一開為二但不要開透背部，取出骨刺留淨肉清洗乾淨備用
2.香糟滷汁兌好備用
3.生粉用水化開，但要稠一點備用
4.在處理好的小黃魚的兩端的魚皮上抹上生粉（多一點）用手壓一下成一個圈放在油鍋裡炸制酥脆撈出控油，放到香糟滷汁裡泡製入味即可
5.裝盤時在泡製好的魚圈上放上少許剁椒淋少許香糟滷汁用香蔥葉點綴即可
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