“今天吃什麼”已經不是世界難題。
現在考慮的好像是“吃什麼才安全”。
到最後，我們最常參考的，就是各大旅遊網站的美食評論，以及當地微信公眾號的美食推薦。但，你不知道的是，很多評論和微信推薦文，背後都是赤裸裸的——錢。
什麼四六分啦，三七分啦，妥妥的。
你想要好吃？對不起，我只是個純粹的生意人。
你想要要安全？不好意思，我只是代言人。
▼西安候機廳太平洋咖啡買了一杯34元的大杯熱拿鐵——贈送蟑螂一支。
▼上海美羅城桂滿隴飯店的流沙包——贈送活蛆若干。
▼無錫堪稱老鼠天堂的麵包新語——你當這是《料理鼠王》吶？。
▼濰坊火鍋裡吃出小老鼠的呷浦呷浦——對不起，我沒點老鼠。
真是日了狗了... ...各位店家，還讓不讓我們好好吃飯了？
以下是小遊用盡各種手段潛入進網紅餐廳後廚所拍到的，都是新鮮出爐的，還請“品嚐”。
一籠小確幸
曾經博得無數少女心的“一籠小確幸”，早在去年就因有人吃中毒而大規模關店。然鵝，跟滴滴事件一樣，沒過多久，陸續恢復營業。
1 員工餐一天兩頓，早飯少，晚飯晚。一早，一桌人，一小盆豆芽肉片。一人來一小勺，很快見底。配饅頭的稀飯，也是清澈見底。
小遊：這樣的員工餐，後廚想不偷吃都難。
2 完好漂亮的梨.. ...放心，絕對不會切給你吃的，而是放進展示櫃，謹供觀賞。那我吃進肚子的梨哪來的？選妃子一樣把爛梨挑出，壞的切掉，好的部分...就進你的肚子咯！
小遊：以後出門吃飯，自帶水果。
3 同一雙手套，前腳剛摸完抹布，後腳就擠檸檬片，做凍檸茶。
小遊：這才是名副其實的髒髒茶！
4 送出去的產品，退回後就廢棄？不存在的。
某次，服務員端回一杯微波爐加熱過的酒釀。
“放著，待會有人點單再出品。”大約一小時後，這份酒釀果然被成功賣掉，是個不知情的外賣單。
“要開心喲”，每當有客人起身離店，前廳的兔耳朵姑娘們都會甜甜地送上一句。
小遊：以後點外賣註明“我不要剛才退單那個，給我重新做”。
度小月
1 你們愛吃的擔仔麵，你以為師傅現做？圖樣圖森破！配送！
後廚：我們不生產食材，我們只是食材的搬運工。
小遊：去，把臺灣的給俺搬過來。
2 蝦片一早炸好，妹子拿到手第一件事：送一片到自己嘴裡，再迅速端走。
炸過蝦片的油看上去黑黑的，但姑娘說，沒問題，每週換油兩次。
小遊：女俠，你剛才嘴上使的是甚麼功夫，老夫卻也從未見過。
3 點單率超高的菜脯蛋，你知道咋做的麼？手做的。攪拌蛋液、菜脯蛋半成品放進蛋液裹勻、撈起入鍋——這些，都是啥也不帶，就用手來的。倒是給店裡省了打蛋器的錢了。
小遊：你們都是武林高手，老夫不跟你們玩了。
繼光香香雞
1 庫房的味道，像阿豆的小窩。
哦對了，阿豆是我鄉下奶奶家養的那隻流浪狗。
一家雞排店，人員不多品類很少，統共也就20-30平，怎會髒到跟豬圈一樣？
雞：你不知道人家藝名叫“髒髒雞”嗎？
2 繼光香香雞自許臺灣經典小吃第一站，曾向全球顧客承諾，他家使用的是新鮮營養的棕櫚油。然鵝，實際店裡只在垃圾桶旁放著元寶和沙鷗大豆油。
這些油桶，又舊又髒。油桶上半身，黑紅色，跟炸雞排的油同色；下半身，黃白色，有沉澱物。
油：我炸過的雞，比你吃過的雞都多！
3 門店剛換新油，起酥油兌大豆油而成。
許多餐廳換油的重要指標，都是營業額，而非時間。
若被問起，員工統一回答顧客的都是：繼光香香雞的炸油，每12小時更換一次。真實的換油頻率是2-3天。
小遊：你騙銀！我再也不相信你了！
4 說到紅薯，愛吃甘梅地瓜條的人，馬上要哭了。
以前叫人家小甜甜，現在就讓人家赤條條趟著，向老鼠們招呼，“官人，進來開心一哈嘛”。
事實上，老鼠官人們也毫不客氣，每晚將紅薯拱得七零八落，啃得亂七八糟，齒印清晰可見。
老鼠：我還會回來的！
當小遊得知這些內幕的時候，已經想去醫院掛個號，洗個胃了都。
那有人要說了：照這麼說，我出門旅行還背個柴米油鹽鍋碗瓢盆不成？
別怕，小遊來給你支幾招：
1
選開放式廚房或帶後廚監控的
這樣的廚房，衛生條件，廚師的一舉一動，都在你眼皮底下，自然放心。 以魔都為例，鼎泰豐就是開放式廚房的例子。
2
如果有，選清真餐廳
一般來講，如果你到一個地方實在沒工夫想啊搜啊比較啊，就隨便選一家清真的餐廳就行。不得不說，因為他們自身的信仰，清真餐廳的食物，總體來說是足夠讓人放心的。（有一家蘭州拉麵館就曾告訴小遊：我們的泔水廢油那些，都是免費送給回收的人，不是像你們han人，拿來賣的，回收完了他們又給你送回來繼續用。）
3
直接問當地人
現在這世道，快別相信什麼“哪兒排隊的人多哪兒就好吃”這樣的話了。“專業排隊”瞭解下？
別害羞，到了旅遊地，大大方方問個本地人，最好是那種住在附近的居民。就好好說你是來旅遊的，不知道附近哪裡的餐廳安全、靠譜，能不能幫個忙推薦一下。然後準備點香菸和小糖果，是大叔就遞根兒煙，是阿姨就送點小糖果。
記住了：要去就去人少味好的本地餐廳。一家店，坑得了遊客，但絕壁是坑不住本地人的。
長假快到了，在這裡，小遊希望大家：
出門在外，吃的放心。
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