法國爭取列長棍麵包為UNESCO非物質文化遺產
繼比利時啤酒和意大利那不勒斯披薩之後，法國的長棍麵包可能很快也會列入聯合國教育、科學與文化組織(UNESCO)非物質文化遺產名錄。
在法國總統馬克龍支持下，法國的長棍麵包（baguette）業者爭取把他們的這項傳統食品與製作技藝列入非物質文化遺產名錄。法國麵包和糕點行業聯盟(CNBPF)為首的支持者指出，大廠生產的的冷凍麵包棍日漸取代傳統麵包店的長棍麵包。
法新社引述贏得2018年全法最佳長棍麵包獎的烘焙大師梅塞迪(Mahmoud M'seddi)說：“儘管長棍麵包聞名世界，但如果這種情況持續下去，法國麵包店恐不復存在……我們真的很需要(列入UNESCO名錄中)，藉以保護法國這項技藝。”
支持這項行動者說，貨真價實的長棍麵包應該在麵包店製作，在店裡或分店販賣。麵糰不該經過冷凍，而且除了麵粉、水、酵母和鹽等正統材料外，不該再添加其他成分。
聯合國教育、科學與文化組織的年度審查會議定11月下旬在毛里求斯舉行。
伊朗製作大餅（flat bread）的古老技藝已列非物質文化遺產名錄。生產1500多種啤酒的比利時的釀酒法和那不勒斯(Naples)捻轉麵糰製作披薩的方法也已列名錄中，
巴黎學生巴朗許(Tiphaine Balanche)說，其他國家都做不出法國地道的口味。她說：“我認為這是我們的國寶之一，若能夠保存和維護就再好不過了。”
有人指出，最先烘焙長棍麵包的並非法國人，而是奧地利炮兵軍官奧古斯特·臧（August Zang）。他在十八世紀三十年代在巴黎開了糕點店，推出長棍麵包後大受歡迎。
也有人說，法蘭西帝國獨裁者拿破崙禁止糕點師傅在清晨4時之前進行烘焙作業，師傅們只好製作較細較長的麵包，以縮短烘焙時間。
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