大家的生活已經好了很多，因此很多人都是想要吃的更好一點，再加上現在有很多美味的食物，真是讓人應接不暇。當然了最受歡迎的還是要說火鍋了，四川的更是出名，這種不管是天熱還是冷天的時候都是會有很多人去吃的。但是要是經常吃的朋友就會知道，不管在哪家店服務員經常會攪一下鍋，這是什麼原因呢？
1、為了防止菜粘鍋。像這種的最怕就是注意不當，造成糊鍋的情況。因為這種都是自己選的菜，肉的、素的有很多種，一般大家也是會點一些澱粉比較多的食物，其實不管是哪種要是不經常的攪拌都是會糊的。這在味道上是很打折扣的，會嚴重的影響火鍋本來的味道，吃起來苦苦的，一股很重的糊味。而且一旦糊了，也是沒有辦法進行補救的，所以服務人員就會不定時的到每桌攪一下鍋。
2、為了防止客人們自己帶食物。這種店就是為了讓顧客吃好，可以自己選擇菜品，除了鍋底的錢，也就是靠著客人們點的菜來取得收入的，要是大家都帶自己的菜，那這店還怎麼開下去。本來開門做生意，要是一直是這樣，那最後不得關門啊。所以服務員就會隨時去進行攪拌鍋，看看是不是客人們點的菜，不得不說他們也是很聰明的，懂得在不引起客人反感的情況下來了解到自己想要知道的。
3、還有就是趁機算桌。其實這種店一般都是很火爆的，要是有自己風格的話每天人都是爆滿，所以可能每次去吃都要等很久，要裡面的客人吃完才能進去。但是本來大家開心的去吃飯，要是等的時間長了就會很煩躁，所以服務員就要把店裡客人離開的時間進行大概的估計。但是總不能直接就上去問客人什麼時候吃完，因此他們就會上前進行攪拌，看客人還剩多少東西，掌握每桌客人的離開時間，以便更好的安撫後面的客人。
結語：相信大家都知道為什麼他們會經常攪鍋了吧。雖說是想讓大家能夠吃的更好，但是最根本的原因還是想要讓大家趕快吃完好結賬，是不是滿滿的套路呢？
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