中秋佳節，金佛山天星小鎮好熱鬧！“2018年金佛山天星小鎮方竹筍美食文化節”火熱開啟，上過央視《魅力中國城》的金佛山“方竹筍團圓宴”驚豔亮相小鎮，讓遊客、市民可以盡情品味山珍方竹筍，享受金佛山帶來的自然饋贈。
“炭燒方竹筍”
金佛山天星小鎮“方竹筍美食文化節”拉開序幕
一根方竹筍
無限創意菜
一直以來，南川金佛山方竹筍名聲在外，如今更因亮相《魅力中國城》而味驚四座，讓更多人認識了這來自2000米海拔上的珍餚，一年只有8、9月份出產，數量稀少，口感鮮美，營養豐富，被譽為“筍中之王”。
方竹筍燉鮮豬蹄
“三味方筍”
一根方竹筍，無限創意菜。在“金佛山天星小鎮美食文化節”上，就以此季新採的方竹筍為主食材，現場不僅有南川各家餐飲店、農家樂製作出各種方竹筍經典菜品，還有民間高手“臨場發揮”自創方竹筍創意菜，最後匯成一桌“方竹筍團圓宴”，讓眾人開懷品鑑。
南川區領導蒞臨金佛山天星小鎮“方竹筍美食文化節”
南川區領導品嚐方竹筍菜品
品金佛山方竹筍
享闔家團圓福
每到秋季，都是方竹筍採摘的季節，也是南川人民的團圓季，這個時候遠在外地的南川人民便會趕回家鄉，只為這一口象徵著團圓的方竹筍，“方竹筍團圓宴”也正是代表著，闔家團圓、美滿幸福之寓意。此屆“方竹筍美食文化節上”，兩江酒店推出的“方竹筍團圓宴”，每道菜都值得品鑑。
金佛山天星兩江酒店的“方竹筍團圓宴”
方竹筍經典之味，如方竹筍與臘肉系列的完美結合。無論是幹方竹筍燉臘排骨或臘蹄花，還是鮮方竹筍絲炒臘肉，都為方竹筍的清香注入了一股農家炊煙氣，口感樸實，滋味豐潤。“白油筍條”，看起來簡直，做法卻複雜精細，只取方竹筍最鮮嫩的中間部分，煮熟後，用雞高湯煲至數小時，將湯汁的精華之味全部融進鮮嫩筍條中，入口鮮美無窮，令人叫絕。
方竹筍燉臘排骨
鮮方竹筍絲炒老臘肉
還有各種方竹筍創新菜。如這“方竹筍一鍋鮮”，將新鮮方竹筍與梭子蟹、田螺，扇貝等海鮮一道燉煮，山珍的鮮脆邂逅海鮮的鮮美，鮮到極致才罷休。
方竹筍一鍋鮮
“竹筍包肉”，用鮮筍將鮮豬肉末包起，竹筍的清香很好的綜合了豬肉的油膩，入口油潤而不失清甜。“金佛玉筍”，先用雞高湯新鮮的鮮筍絲煮好，再將雞高湯、野米 和南瓜共同熬製出的湯羹澆淋在鮮筍絲上，吃起鮮美溫潤，乃滋補佳品。
遊客正在品嚐“竹筍包肉”
秋天的金佛山層林盡染，大自然的顏色都給了這座佛山。
金佛山絕美風光
而每年的秋季，金佛山都將舉辦“禪竹文化節”，“今年更是可以體驗到“方竹筍團圓宴”。如此美食美景，中秋國慶小長假，何不帶上家人，一同前往金佛山，一邊欣賞大自然的無限風光；一邊圍桌而坐品嚐“方竹筍團圓宴”帶來的幸福人生。
金佛山天星小鎮“方竹筍美食文化節”現場
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