中秋佳节，金佛山天星小镇好热闹！“2018年金佛山天星小镇方竹笋美食文化节”火热开启，上过央视《魅力中国城》的金佛山“方竹笋团圆宴”惊艳亮相小镇，让游客、市民可以尽情品味山珍方竹笋，享受金佛山带来的自然馈赠。
“炭烧方竹笋”
金佛山天星小镇“方竹笋美食文化节”拉开序幕
一根方竹笋
无限创意菜
一直以来，南川金佛山方竹笋名声在外，如今更因亮相《魅力中国城》而味惊四座，让更多人认识了这来自2000米海拔上的珍肴，一年只有8、9月份出产，数量稀少，口感鲜美，营养丰富，被誉为“笋中之王”。
方竹笋炖鲜猪蹄
“三味方笋”
一根方竹笋，无限创意菜。在“金佛山天星小镇美食文化节”上，就以此季新采的方竹笋为主食材，现场不仅有南川各家餐饮店、农家乐制作出各种方竹笋经典菜品，还有民间高手“临场发挥”自创方竹笋创意菜，最后汇成一桌“方竹笋团圆宴”，让众人开怀品鉴。
南川区领导莅临金佛山天星小镇“方竹笋美食文化节”
南川区领导品尝方竹笋菜品
品金佛山方竹笋
享阖家团圆福
每到秋季，都是方竹笋采摘的季节，也是南川人民的团圆季，这个时候远在外地的南川人民便会赶回家乡，只为这一口象征着团圆的方竹笋，“方竹笋团圆宴”也正是代表着，阖家团圆、美满幸福之寓意。此届“方竹笋美食文化节上”，两江酒店推出的“方竹笋团圆宴”，每道菜都值得品鉴。
金佛山天星两江酒店的“方竹笋团圆宴”
方竹笋经典之味，如方竹笋与腊肉系列的完美结合。无论是干方竹笋炖腊排骨或腊蹄花，还是鲜方竹笋丝炒腊肉，都为方竹笋的清香注入了一股农家炊烟气，口感朴实，滋味丰润。“白油笋条”，看起来简直，做法却复杂精细，只取方竹笋最鲜嫩的中间部分，煮熟后，用鸡高汤煲至数小时，将汤汁的精华之味全部融进鲜嫩笋条中，入口鲜美无穷，令人叫绝。
方竹笋炖腊排骨
鲜方竹笋丝炒老腊肉
还有各种方竹笋创新菜。如这“方竹笋一锅鲜”，将新鲜方竹笋与梭子蟹、田螺，扇贝等海鲜一道炖煮，山珍的鲜脆邂逅海鲜的鲜美，鲜到极致才罢休。
方竹笋一锅鲜
“竹笋包肉”，用鲜笋将鲜猪肉末包起，竹笋的清香很好的综合了猪肉的油腻，入口油润而不失清甜。“金佛玉笋”，先用鸡高汤新鲜的鲜笋丝煮好，再将鸡高汤、野米 和南瓜共同熬制出的汤羹浇淋在鲜笋丝上，吃起鲜美温润，乃滋补佳品。
游客正在品尝“竹笋包肉”
秋天的金佛山层林尽染，大自然的颜色都给了这座佛山。
金佛山绝美风光
而每年的秋季，金佛山都将举办“禅竹文化节”，“今年更是可以体验到“方竹笋团圆宴”。如此美食美景，中秋国庆小长假，何不带上家人，一同前往金佛山，一边欣赏大自然的无限风光；一边围桌而坐品尝“方竹笋团圆宴”带来的幸福人生。
金佛山天星小镇“方竹笋美食文化节”现场
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