每一段旅程
怎能少的了美食的陪伴?
而在南靖
美食的名字更是數不勝數
鴨湯、枸杞湯
霜凍芥菜、仙草凍
還有著名的四菜一湯
每一樣都值得嘗試
此四菜一湯
非景點“四菜一湯”喲
不知道了吧?
快跟著小旅一起
去感受下正宗南靖人
平常都愛吃些什麼~
四菜一湯
土樓標誌性建築田螺坑土樓群,稱“四菜一湯”,這是大家所熟知的。但是南靖土樓美食四菜一湯也非常有名的哦!
左一即為虎皮輪土雞湯哦~
健美鴨也是南靖“四菜一湯”中的一款。這些鴨子沒有吃過人工飼料,每天還要被趕著在山裡上躥下跳,因此肉質嫩,脂肪少,味道非常好。
觀音菜是南靖的特色菜,其他地方比較少見,清炒即可食用,據說有較好的保健功能。
清蒸光魚也是道不可錯過的美味~
最後一道菜即為“冰鎮竹筍”。鮮筍是南靖一年四季都有的食材,但是綠竹筍是隻有夏天才吃得到的美味。煮完冷藏至少3個小時,這時把筍從冰箱裡取出,剝皮、切塊後即可食用~
走在“四菜一湯”田螺坑土樓群的小道上
看“四菜一湯”的傳奇建築
回味“四菜一湯”的美味
何嘗不是一種享受~
當然南靖的美食可不僅於此呢
枸杞湯
為什麼叫枸杞湯呢?因為是用枸杞葉做為主原料。
科普一下哦,這個枸杞葉跟大家所熟知的枸杞並非同一種植物。當地人習慣用莖熬湯,再用這個湯煮豬內臟,最後將枸杞葉放入鍋中並迅速撈起。此湯口味清甜,主治虛勞,口中苦渴,骨節煩熱或寒。
李子姜
李子姜這道美味是青李子或橄欖與姜的完美融合,這兩種水果酸中帶澀,澀中透著甜,聽到名字就可以讓人口中生津,牙齒倒掉好幾顆。姜的辣味與這兩種水果特有的酸澀甜碰撞在一起,那種味蕾感受著實讓人念念不忘~
小溪魚
這裡野生小溪魚也是一大亮點,水質汙染少,亦沒有人工餵養,肉嫩味鮮。煎炸煲都可以讓小溪魚有不同的味覺呈現,滿足你的不同需求。
芥菜
芥菜是當地人冬天裡的一道家常菜,大家都知道鮮芥菜略有苦味,吃起來並不好吃。
而南靖有些地方海拔較高,冬天也常有霜凍天氣,於是造就了它,霜凍芥菜。霜凍之後,芥菜的苦味被甜味取代~
芋籽粿
芋籽粿這道美食的主食材是芋仔,也就是小小的芋頭啦,芋仔蒸熟碾成泥,再手工捏出形狀。加之以筍,肉和其他蔬菜煮成湯麵,那個Q彈決對是你想要的。
艾草粿
艾草粿是漢族傳統小吃,採摘艾草綠色嫩葉,洗淨燙熟,與糯米粉、粳米粉以一定的比例攪拌揉成米膏,加工成各種形狀,放入鍋裡蒸熟即可。南靖的艾草粿軟糯香甜,略微粘牙,艾香淡淡。
仙草凍
還有南靖人夏日消暑神器——仙草凍。仙草凍的製作過程較為複雜,具有清潤滑,香醇幼嫩的特點。在夏天,一碗冰冰冷涼的仙草凍,的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清晰的一乾二淨~
美食就介紹到這裡啦~
前往南靖旅行還有一些
注意事項不可忽略喲~
溫馨提醒
溫馨提示:
1、最佳旅遊時間:來土樓的最佳季節是10月-次年5月。
2、門票:進入土樓景區就必須先購買門票,分為A線和B線,田螺坑一線價格為100元,雲水謠一線為90元。老人學生有優惠!
3、交通:坐動車到南靖動車站,然後乘坐公交或者的士到縣城車站,然後再搭土樓專線到土樓,每天都有很多班車。
4、住宿:到南靖土樓旅遊,建議到雲水謠古鎮住宿,國家5級景區,整體配套設施較為齊全。
5、租車:由於土樓分散在閩南山區,交通工具以私家車、麵包車和摩的為主,價格都很貴。因此建議結伴而行,大家共包一輛麵包車,能省很多錢,更重要的是能省很多時間,可以多看幾處有特色的土樓。
6、河坑村土樓群,從塔下村乘車15分鐘可到。據說從山上的觀景平臺看,呈北斗七星狀,很值得前往一觀。
監製:陳弈
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