在洛陽，你經常走過的某一條路，在某一天忽然就新開了一家湯館。再次路過澗西區湖南路，猛然間看到黃家牛肉湯館的大字，於是把自助單車一鎖，抱著試探的想法進去喝湯。
在洛陽的湯館喝湯，基本程序是這樣的——舀湯師傅在後廚臺案上，往碗中抓肉、蔥花，也就是配碗。
配好了碗，舀湯師傅舀湯，把碗中肉、血塊、蔥花熱衝一遍，然後舀牛肉湯，這樣舀的湯熱乎乎的。
我買了一碗8塊錢的牛肉湯，沒想到小館子的牛肉湯口感不錯。把手機照片回放一下，湯鍋裡一鍋底牛大骨呢，怪不得湯喝著不錯。還是0.5元的餅絲，我飯量小，只能吃0.5元的餅絲。
說實話，牛肉煮的挺爛的，牛血也嫩。昨天晚上喝多了酒，今天喝一碗符合自己口感的牛肉湯，感覺活力又回來了。
早上7點多的洛陽澗西區湖南路牛肉湯館場景，在洛陽，幾千家湯館上演著相同的場景，這就是湯城洛陽。快十一啦，歡迎朋友們到洛陽來喝湯！ 點擊關注，訂閱老胡寫實頭條號，一個分享洛陽好湯的頭條號，每天與你不見不散！
分享到:
