雖然鐵觀音只是作為烏龍茶中的一種，但是根據不同的樹種，鐵觀音也分為好多種，喜歡喝鐵觀音的茶友們，都知道鐵觀音茶的香味好，鐵觀音的種類可以說是有好多種，今天就跟茶友們分享一下吧!
首先從樹種區分，鐵觀音茶是茶樹種名，它適制烏龍茶。純種鐵觀音別名：紅心的觀音或紅樣的觀音。非純種鐵觀音如：紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音、竹葉鐵觀音、圓身鐵觀音、等而新品種黃觀音則不屬於鐵觀音類，是鐵觀音和黃旦的雜交後代，滋味和香氣介於在鐵觀音和黃旦之間。鐵觀音有哪些種類可以從技術與樹種來分。
另外鐵觀音茶也可以根據炒制的方法進行區分。從傳統茶再到輕發酵工藝的流行，隨後又分化為了正炒、消青、拖酸這三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風格差異。
正炒：幹是茶顯黑，視覺的觀感顯得差。
消青：幹茶顯烏綠，視覺的觀感較好。
拖酸：幹茶顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，因此較難從外觀上面來區分。
提到鐵觀音，我們總是要想到安溪鐵觀音。最正宗的鐵觀音便是屬於福建安溪，而提到福建安溪的鐵觀音，不少人只知道喝，卻不知道安溪鐵觀音也是有不同的分級的。級別不同，鐵觀音的味道自然也是有所差別的。那麼，在挑選安溪鐵觀音時，如何才能選到頂級中的頂級呢？
不同的品種鐵觀音分級指標也是不同的。清香型的安溪鐵觀音茶葉按感官指標分為特級、一級、二級、三級，濃香型的安溪鐵觀音茶葉按感官指標分為特級、一級、二級、三級、四級。
鐵觀音確實要講究香，但並不是越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區，那裡是雲霧多，日光漫射，嫩性強。當然，等級越高，價格越貴，安溪鐵觀音也有不同的價格區間。同時，安溪鐵觀音不論是哪一級別都值得茶客悉心品茗。
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