前些天和同事去一蕪湖市小吃一條街逛了一圈，小吃一條街吃的喝的種類繁多，作為吃貨的同事不斷地吃吃吃，可是唯獨有一種小吃他不敢吃。它到底是什麼呢？
看上圖，相信大家明白了些許吧，看著毛絨絨的小雞胚胎，確實有噁心。下面我來給大家介紹一下它吧。
小雞胚胎俗稱毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
旺雞蛋和活珠子是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
毛蛋的營養價值：雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。
毛蛋的種類毛蛋分為兩種。但是不管是哪種毛蛋，多吃了都會對人體產生不良的影響。1、死胎毛蛋。即受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。毛蛋的功效與作用2、活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
毛雞蛋雖然吃起來很香，口感不錯，可是根據衛生部門化驗得出，毛蛋中除了含有大腸桿菌、傷寒桿菌、變形桿菌、沙門氏菌外，有些存儲條件更差的毛蛋還有寄生蟲、寄生蟲卵等。人吃後極易導致中毒、過敏等病症。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，絕大部分的營養都早已被胚胎髮育消耗掉了。
既然，一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家要少食用死胎毛蛋。
禁忌人群：孕婦忌食毛蛋;少兒儘量少食毛蛋。
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