前些天和同事去一芜湖市小吃一条街逛了一圈，小吃一条街吃的喝的种类繁多，作为吃货的同事不断地吃吃吃，可是唯独有一种小吃他不敢吃。它到底是什么呢？
看上图，相信大家明白了些许吧，看着毛绒绒的小鸡胚胎，确实有恶心。下面我来给大家介绍一下它吧。
小鸡胚胎俗称毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
毛蛋的营养价值：鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
毛蛋的种类毛蛋分为两种。但是不管是哪种毛蛋，多吃了都会对人体产生不良的影响。1、死胎毛蛋。即受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。毛蛋的功效与作用2、活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
毛鸡蛋虽然吃起来很香，口感不错，可是根据卫生部门化验得出，毛蛋中除了含有大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、沙门氏菌外，有些存储条件更差的毛蛋还有寄生虫、寄生虫卵等。人吃后极易导致中毒、过敏等病症。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，绝大部分的营养都早已被胚胎发育消耗掉了。
既然，一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家要少食用死胎毛蛋。
禁忌人群：孕妇忌食毛蛋;少儿尽量少食毛蛋。
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