金秋十月，南瓜正甜！
從老家拿來了兩個特別大的老南瓜，綠色純天然，好東西呀，就用它來做個發糕吧！
很多人很喜歡吃饅頭等發酵麵食，但是又最怕揉麵，又怕一發二發等發酵，一次不成功，二次不成功，後來就不敢做了。
所以，如果是新手，學做發麵，建議從發糕學起，不用揉麵，不用整形，只要所有材料攪拌均勻，蒸一蒸，香甜喧軟，熱乎乎的，當早餐、當點心，都很好吃。關鍵是，不用油，蒸一蒸，秋天吃，不上火，養肺護胃！
如果是第二天，覺得冷了不太軟了，稍微蒸一下，最多5分鐘，就柔軟如初，一樣美味！
這麼好吃的東西，做法卻極其簡單，3步搞定：攪拌——發酵——蒸。而這裡的所謂發酵，對我們而言，就是等待，什麼也不用幹。
南瓜的營養很好的，鈣、鐵、胡蘿蔔素含量高，具有解毒、保肝腎功能，保護胃粘膜、幫助消化，降低血糖等功效。秋日南瓜最養人，能提高免疫力，改善秋燥，防感冒。現代人生活的環境有毒物質比較多，多吃點南瓜有助於吸附掉毒素，還能保護我們的胃粘膜。還有，美女們，多吃南瓜，還能補血美容助睡眠哦！
秋天早晚很涼，所以早餐最好吃熱乎的東西，對腸胃好！
為了節約時間，其實大家可以晚上蒸好，第二天早上，不用起早，把發糕蒸5分鐘，立刻熱氣騰騰，跟新做好的一樣好吃。
去試試呀，這麼漂亮的中式“蛋糕”，比西式蛋糕簡單，好吃，卻比西式蛋糕簡單得多啦！
材料：南瓜泥300克，麵粉260克，糖35克，水60克，酵母3克，枸杞少許
做法：
1.南瓜蒸熟，可以煮飯時電飯煲蒸格順便蒸，不用浪費電。
2.稱取南瓜泥，麵粉，糖，水和酵母，攪拌成糊狀，倒入抹了油的模具，我用的是6寸蛋糕模具，沒有的可以用一個合適大小的碗或什麼容器。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵大約到九分滿。如果天氣太冷，可以放在鍋裡熱水上發酵，注意不要開火。
3.發酵到九分滿，撒幾顆枸杞裝飾一下，沒有可省略。
4.蒸鍋內放適量水，蒸30分鐘，關火5分鐘後開蓋。取出，稍冷卻以後脫模。成功的話很平，中間沒有凹陷。
閱讀更多 月落烏啼 的文章
