首先做任何一個生意,首當其衝考慮的應該是一個資金回報與投資額度了,如果投入太大的話對於一些小的創業者來說,操作起來會比較的吃力，考慮的風險性也會大很多了，所以做小吃這個行業第一考慮的要素是，低成本高利潤的一些產品，煎餅果子對於在很多地方的人來說，都應該見到過，而且大部分的人應該也都吃過，開頭來給大家算算這個煎餅果子到底成本大概是多少錢，賺取的利潤大概會有多少？
首先我們假設我們這邊有有3種口味的煎餅果子和1款雜糧煎餅,接下來我來給大家分析一下如果在這4種煎餅每個上面都加入:1個雞蛋、醬料、1張薄脆、蔥花、黃瓜、煤氣、麵粉、雜糧。
按照我們這的物價,平均到一個煎餅上的成本有:
1、雞蛋:4元一斤,這個是按我們這邊的物價來算的，結合數量來看的話就算一個5毛錢,
2、醬料:因為這塊的東西可能都是自己來調配的所以我結合一下大概的一個算法大概在2毛錢左右就可以了
3、薄脆:這個東西可以自己做，也可以去外面買，這個就不自己做了，主要嫌麻煩，我們就以5毛錢來計算吧，
4、還有一些其他的一個消耗品蔥花、黃瓜、煤氣:等這點算5毛錢
5、麵粉:我這50斤一袋的賣75元,我大概估算了一下半斤的一個麵粉就可以做6個煎餅。
6、還有一個地方就是雜糧:我們使用的雜糧有綠豆麵5元一斤、黃豆麵3元一斤、小米麵3元一斤、玉米麵2.5元一斤、黑米麵3元一斤，估算一下大概應該也是這麼個價格了吧
好的，列出了我們使用的所有東西，它們都是根據最高的成本計算的。我們來計算利潤。
普通麵粉煎餅水果：所有的一些材料加起來的成本大概是= 1.84元
在一般的城市普通煎餅的賣價是3元，還有一些地方應該是在4元。
大概一個利潤為3元-1.84元= 1.16元。
綠豆小米煎餅水果：成本合計起來應該是在= 1.98元
通常綠豆小米煎餅的售賣價格為4元，利潤為4元-1.98元= 2.02元。
還有一種黑米煎餅水果：合約成本應該是在= 1.87元
黑米煎餅的價格是4元，利潤是4元-1.87元= 2.13元。
雜糧煎餅統計下來的一個成本應該是在= 1.93元
通常的一個雜糧煎餅的售價為5元，利潤為5元-1.93元= 3.07元。
再來看一下煎餅果子的整個的熱度大概是有多少
有些人大概買個煎餅果子是在5-8塊左右了吧，10塊的是不是算豪華款的寄煎餅果子，但是這個應該都不算啥了吧，有見過更貴的
看到沒買100的煎餅果子，下巴都被震驚到了對吧，好吧你可能會說國外正常，
咱們再來看看國內的市場了，大概是在南城人民眾所周知的路邊攤，就在在友誼醫院門口，20元一套，這個價格的煎餅果子是不是也挺貴了呢，要知道的是人家的名氣都上到了人民日報上了。
咱們再來看一下另一個故事，31歲的侯蕾是兩個孩子的母親。 2016年5月，從她開的第一家賣煎餅果子的店鋪，只花了6個月的時間從1個店鋪到4家分店的程度，可以看出煎餅果子這個市場還是非常的大的啊，根據侯蕾的說法，當時為什麼選擇這個產業來創業，是因為她帶著孩子們在街上玩耍。孩子們看到一個小攤位在路邊賣著“煎餅水果”。他們吵著要“煎餅果子”，看到許多年輕人購買，雖然她自己感覺路邊的一些食品不是很衛生。但還是為孩子買了一個嚐嚐，到最好侯蕾決定開一家店賣“煎餅水果”，就連她自己都沒有想到過會如此火爆，半年後她開了四家分店。
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