首先做任何一个生意,首当其冲考虑的应该是一个资金回报与投资额度了,如果投入太大的话对于一些小的创业者来说,操作起来会比较的吃力，考虑的风险性也会大很多了，所以做小吃这个行业第一考虑的要素是，低成本高利润的一些产品，煎饼果子对于在很多地方的人来说，都应该见到过，而且大部分的人应该也都吃过，开头来给大家算算这个煎饼果子到底成本大概是多少钱，赚取的利润大概会有多少？
首先我们假设我们这边有有3种口味的煎饼果子和1款杂粮煎饼,接下来我来给大家分析一下如果在这4种煎饼每个上面都加入:1个鸡蛋、酱料、1张薄脆、葱花、黄瓜、煤气、面粉、杂粮。
按照我们这的物价,平均到一个煎饼上的成本有:
1、鸡蛋:4元一斤,这个是按我们这边的物价来算的，结合数量来看的话就算一个5毛钱,
2、酱料:因为这块的东西可能都是自己来调配的所以我结合一下大概的一个算法大概在2毛钱左右就可以了
3、薄脆:这个东西可以自己做，也可以去外面买，这个就不自己做了，主要嫌麻烦，我们就以5毛钱来计算吧，
4、还有一些其他的一个消耗品葱花、黄瓜、煤气:等这点算5毛钱
5、面粉:我这50斤一袋的卖75元,我大概估算了一下半斤的一个面粉就可以做6个煎饼。
6、还有一个地方就是杂粮:我们使用的杂粮有绿豆面5元一斤、黄豆面3元一斤、小米面3元一斤、玉米面2.5元一斤、黑米面3元一斤，估算一下大概应该也是这么个价格了吧
好的，列出了我们使用的所有东西，它们都是根据最高的成本计算的。我们来计算利润。
普通面粉煎饼水果：所有的一些材料加起来的成本大概是= 1.84元
在一般的城市普通煎饼的卖价是3元，还有一些地方应该是在4元。
大概一个利润为3元-1.84元= 1.16元。
绿豆小米煎饼水果：成本合计起来应该是在= 1.98元
通常绿豆小米煎饼的售卖价格为4元，利润为4元-1.98元= 2.02元。
还有一种黑米煎饼水果：合约成本应该是在= 1.87元
黑米煎饼的价格是4元，利润是4元-1.87元= 2.13元。
杂粮煎饼统计下来的一个成本应该是在= 1.93元
通常的一个杂粮煎饼的售价为5元，利润为5元-1.93元= 3.07元。
再来看一下煎饼果子的整个的热度大概是有多少
有些人大概买个煎饼果子是在5-8块左右了吧，10块的是不是算豪华款的寄煎饼果子，但是这个应该都不算啥了吧，有见过更贵的
看到没买100的煎饼果子，下巴都被震惊到了对吧，好吧你可能会说国外正常，
咱们再来看看国内的市场了，大概是在南城人民众所周知的路边摊，就在在友谊医院门口，20元一套，这个价格的煎饼果子是不是也挺贵了呢，要知道的是人家的名气都上到了人民日报上了。
咱们再来看一下另一个故事，31岁的侯蕾是两个孩子的母亲。 2016年5月，从她开的第一家卖煎饼果子的店铺，只花了6个月的时间从1个店铺到4家分店的程度，可以看出煎饼果子这个市场还是非常的大的啊，根据侯蕾的说法，当时为什么选择这个产业来创业，是因为她带着孩子们在街上玩耍。孩子们看到一个小摊位在路边卖着“煎饼水果”。他们吵着要“煎饼果子”，看到许多年轻人购买，虽然她自己感觉路边的一些食品不是很卫生。但还是为孩子买了一个尝尝，到最好侯蕾决定开一家店卖“煎饼水果”，就连她自己都没有想到过会如此火爆，半年后她开了四家分店。
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