農民和土地有著割捨不開的關聯，土地養育了無數的農民，農民也讓土地發揮了自己的價值。每年農民們都會播種各類農作物，常見的水稻和小麥了，還有一些雨水不充分的地區，也會種植一些比較耐乾旱的農作物，比如花生、玉米、大豆等。
我國農民種植大豆多以毛豆和黃豆為主，其實還有一種尖如鷹嘴的豆類是最為耐乾旱的，但是卻少有農民知道。這種豆被稱為“豆中之王”，比普通的黃豆營養要高出許多，尤其是耐乾旱能力特別強，北方的很多幹旱地區都可以種植，1斤4元，價格還不低，是普通黃豆的2倍。
鷹嘴豆種植基地
這就是鷹嘴豆，因為尖如鷹嘴，所以才叫此名。鷹嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一，佔據了世界鷹嘴豆產量的百分之八十，我國只有零星分佈。在青海、甘肅、內蒙古、山東、河南、山西、陝西等地有引種栽培的。
鷹嘴豆作為豆中之王自然有特別的優勢，那就是營養高。不管是老人還是嬰兒，都可以食用鷹嘴豆製作的食品，且十分容易消化和吸收。油炸之後的鷹嘴豆，還有助於緩解失眠的作用。此外還含有蛋白質和纖維素等微量元素。
種植過鷹嘴豆的農民應該都知道，鷹嘴豆的根系特別強大，可以深入到泥土之中2米左右，且固氮和耐寒能力超強，可以越過寒冬，和小麥一起種植，還不影響農作物的產量。目前，鷹嘴豆的市場行情較好，尤其是新疆地區，是盛產鷹嘴的地區，現在收購價就達到了1斤4元。
我國的西北，一直以來地裡環境比較嚴峻，尤其是少雨乾旱不利於農作物的生長，而鷹嘴豆的強耐乾旱能力可以在乾旱地區種植，對於開發乾旱地區有著重要的作用。
鷹嘴豆的產量高，還能和其他農作物同種，還不影響其產量，只要利用好這一優勢，就能發揮好鷹嘴豆的價值，也能讓資源得到充分和有效地利用。
各位，你見過鷹嘴豆嗎？你瞭解鷹嘴豆嗎？歡迎留言交流哦。
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