10月將至，富士即將上市，今年富士蘋果的收購價格成為市場關注的一大問題。
蘋果的定價方式為市場定價，從影響富士價格的因素來看，供應、需求、買賣雙方的心態均對價格形成有影響。從2018年實際情況來看，供應無疑是影響定價的最大因素。
受年初霜凍等天氣影響，今年蘋果減產已成定局，根據前期卓創資訊調研數據，今年蘋果掛果量較去年減少26%以上，臨近富士上市，最新調研的情況顯示，產區富士果個大小與往年基本持平，並未出現果個偏大的情況，可以推算今年富士整體減產或在25%-30%。
我國蘋果產量大，但深加工用量小，鮮食消費量佔比80%左右，終端鮮食需求量大，鮮食也是蘋果各個下游需求中，給果農和中間商帶來利潤最大的一個終端。今年蘋果的大幅度減產直接導致可用於消費的蘋果量大幅減少，供應偏緊的情況推漲價格是必然的情況。
根據7-9月上市的早中熟蘋果的價格表現，今年蘋果價格普遍同比上漲，尤其中後期質量較好的蘋果價格漲幅較大。
綜合減產幅度及早中熟蘋果價格上漲情況，預計山東80#以上一二級紙袋富士開秤價格將在3.7-4.0元/斤。
除供應外，買賣雙方的心態對富士的價格也有一定作用。受減產影響，果農目前挺價心態已經十分明顯；貿易商普遍對減產下的行情較為看好，因此搶貨的心態較強，預計雙方將共同對價格有抬高作用。另外，每年大公司及外貿企業都會在富士上市初期高價收購優質貨源，由此產生的高價容易對市場產生一定引導作用。三者疊加下來，預計2018年富士收購價格將在開秤後出現短期內的上漲，80#以上一二級貨源價格區間或在4.0-4.5元/斤，同時不排除有更高價格，個別一級頂尖好貨價格或將超過5.5元/斤。
對於貿易商來講，近幾年整體盈利情況均較為一般，2018年雖然盈利較為看好，但並不建議一味拉高價格搶貨，需預防出現2014-2015年蘋果價格高於價值的情況出現。畢竟高價格對於需求有抑制作用，雖然蘋果的供應出現了一定的缺口，但適當的高價已經可以彌合其中的缺口。且下游層層加價的情況下，終端消費者的價格承受上限需要考慮。（卓創資訊分析師 黃曉甜）
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