在廣州，糕點都是嘆茶的一大特色
隨著網紅店的增多
很多傳統味逐漸被遺忘了
不過在海珠區有個家喻戶曉的味道
正是我們逐漸在遺失的傳統手工糕點
不少外地人都會開著豪車前來買
它是廣州人口中的“走鬼檔”
隱藏在海珠區的老城小巷裡
江湖人稱無名走鬼糕店
熟知的街坊都稱之為蓮姐蘿蔔糕
它無店面、無名字、無招牌，卻口碑好得家喻戶曉
只有一架鐵皮手推車支撐起整個業務
3點半開檔，不足3小時便沽清了
街坊們都知道，蓮姐在這開檔差不多十年了
天氣好的話檔口就擺在巷口鐵門附近
逢年過節，遇到像中秋春節這種傳統節日
街坊一定會來這裡買糕點加餐
雖然蓮姐的家就在巷子裡
但下雨或者有事外出，她都會任性不開檔
很多人時間踩點不對都會摸門釘
所以這是一間神秘又難得的走鬼檔
每天的糕點都是新鮮的，全是現做現賣
只賣16種糕點，主要分為卷狀糕和方塊糕
蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕、千層糕....
卷卷糕點
現在的糕點以卷狀的方式呈現的真不多
卷著皮薄，量多，非常划算
每一卷都十分Q彈，拿在手上可以玩一天
對不起，範爺還是忍不住邪惡了ORZ
黑芝麻卷
黑芝麻卷首先聞起來味道很香芝麻香氣
吃之前就令範爺聯想到甜甜的芝麻糊
結果入口味道沒芝麻糊甜，芝麻味卻依舊濃
足以看出它沒添加什麼其它的糖份
十分天然的芝麻卷，展開有點像黑麵膜
推薦指數：★★★★☆
椰汁年糕卷
蓮姐說年糕一般會在中秋後才會出
所以喜歡吃年糕的朋友今天下午可以去看看
或者今天有各種年糕了
白糕的話有椰汁年糕
味道和椰子凍很像，卻比椰奶凍更清甜
一點都不會膩，冰冰涼涼的
展開通透光滑的一條，撕開吃更爽快
推薦指數：★★★★★
馬蹄卷
說到冰爽，馬蹄卷更加清爽
清新又解暑，廣東人飲茶必備
透徹Q彈，吃時可以聽到“shua shua "聲
美中不足的是卷狀皮太薄
入口即溶，不夠過癮
推薦指數：★★★☆
紅豆卷
完美和紅牆融為一體的紅豆卷
卻出乎範爺意料地好吃
綿綿的紅豆香，甜而不膩
而且紅豆非常健康哦
它和雜糧卷長得很像
範爺不愛吃雜糧，所以沒試雜糧卷
推薦指數：★★★★☆
方塊糕
方塊糕最引人注目的兩大糕點有
蘿蔔糕和芋頭糕，今天中秋必須要有啊
範爺買足滿滿一袋
芋頭糕
芋頭糕這些吃多少切多少
有加料版和原始版，吃一塊就會很有飽腹感
蓮姐的芋頭糕加了五香粉
所以有種獨特的香味
北方人中秋吃芋頭為了感謝土地神和祖先保佑
而南方在中秋吃芋頭
是為了紀念元末漢人殺韃子的歷史故事
兩者都寓意著美好生活的意思
推薦指數：★★★★★
蘿蔔糕
厚切的蘿蔔糕也有原始版和加料版的
裡面有香菇、蝦米、臘肉等等
蘿蔔糕很油，可以現吃
不過範爺更喜歡回鍋煎一下再吃
這樣吃更有鍋氣
吃蘿蔔糕嘆茶賞月才是正經事
推薦指數：★★★★★
水晶餅
水晶餅在市面上已經很少見了
這個年代難得還有會做水晶餅的人
小時候去喝早茶時常要點
5毛錢一個，和小時候的食物一樣便宜
晶瑩剔透如名字一樣
一眼就可以看到裡面的豆沙餡
內陷的豆沙很綿
帶有明顯的顆粒感，而且也不會太甜
表皮十分煙韌，嚼起來明顯有白糖香
推薦指數：★★★★★
艾餈
艾餈在我們廣東節日必不可少
我們一般吃的都是甜的艾餈
而這裡有鹹甜兩種口味
方形的是鹹味，圓形的是甜味
吃的時候有艾葉的香味
裡面有花生碎和白糖芝麻
口感和青團很像
不過鹹味的和甜味的差別也不是很大
畢竟內陷都是花生和芝麻
推薦指數：★★★★☆
檔口就在海珠區的基立南街
江南西A出口出來
看到前進路的路牌一直走進去
走過天橋底看到塗鴉牆的路口轉右進去
地址：海珠區基立南街16號
它們總是賣相不怎樣
味道卻是我們習慣的回憶
你的記憶裡
總有一兩種正在遺失又無法是你忘懷的傳統味道
它們分別是什麼呢？
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