既然是請客吃飯
啥也不說了
簡單歡快
上菜
龍蝦墨餃黃燜湯
纖薄的餃皮裡包裹著新鮮龍蝦肉
龍蝦肉緊實彈牙
搭配小火熬製6個小時而成的黃燜湯
這造型，美麗吧？
這色澤，誘人吧？
啥也不說
淺嘗一口，唇齒留香
等等
聽說這道菜來頭很大
榮獲阿聯酋廚師烹飪大賽
名菜展示項目沙龍廚藝世界廚師會金牌
椒檸奶油軟殼蟹
炸的酥香的軟殼蟹
一口咬下
蟹肉和外層軟殼在嘴裡交融
用於提味的椒鹽則把整體的味道變得層次分明
酸辣之餘帶著少許奶香味
感覺口感交錯而新奇
柚子蜜汁焗鱈魚
小火將鱈魚烘烤至五分熟
刷上秘製的柚蜜汁
繼續用小火烘烤
最大程度地保留鱈魚的鮮香與嫩滑
將果甜味與魚的鮮甜味互相搭配起來
看著起來要流口水了
禪開萬象
猜猜猜
你猜那醒目的紅色是什麼？
答案是：番茄
色澤鮮豔的番茄包裹著精選菌類
鮮嫩的深海鮑魚與精選的山珍巧妙碰撞
口感別緻
別緻？
迷你佛跳腳
花膠王、鮑魚、海參、魚唇、瑤柱、烏雞、花菇、鵪鶉蛋等
加入高湯用文火煨制數小時以上做成的菜式
隔著手機屏
相信你已經感受到了這道菜的營養含量美味指數
蟹粉菠菜豆腐
磨黃豆至下鍋蒸煮均由大廚親自把控
這道菜最緊要的是火候
把握好時間才能將豆腐的鮮嫩最大程度的釋放出來
最常見的食材呈現不平凡的美味
你看出這是豆腐了嗎？
金湯筍絲燴花膠
冬筍搭配花膠王
加入自制高湯湯底細火慢燉
加上黑松露汁提鮮
筍質幼嫩，花膠口感潤滑，想想不禁垂涎三尺
湯鮑魚卷水蛋
龍膽石斑魚切薄片製成卷狀
包裹脆口的歐洲鮑魚條
一道高大上的蒸水蛋
咱們來看看這些顏值高營養高的菜是誰做的
他就是
羅湖香格里拉新任中餐行政總廚——沈錦良
大家都喜歡親暱地喊他Eddie
有點喜氣的帥吧
但Eddie工作的樣子更帥
此處我只想問攝影師
看到菜就忘了咱們帥帥Eddie的顏了嗎
Eddie父親是名西餐總廚，祖籍廣東
平凡無奇的食材經過父親的巧手，總是能變成一道道可口佳餚
從小品嚐父親做的菜，讓他萌生了當廚師的想法
20年來，Eddie遊歷多個國家地區
曾在馬來西亞、新加坡、迪拜、臺灣、香港、廈門等地區的星級酒店以及米其林餐廳就職
在勇闖大江南北的廚師生涯裡，榮獲了17個國際廚師大獎。”
“做菜其實同做人是同個道理，擺盤如同漂亮衣裳，味道是內功品德的體現，內外兼修方為上上品。”
咱們來看看Eddie的精心擺盤
此處喊話
“Eddie，你是處女座嗎？”
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