如今，越來越多的中國遊客願意赴土耳其旅遊了，往往那些遊客去到這個地跨亞歐兩大洲的國家後，除了伊斯坦布爾之外，最願意去的一個地方就是卡帕多奇亞的山區，不為別的，就想親眼看看被稱為“精靈的煙囪”的廢墟一樣的自然景觀，這彷彿成了潮流一樣——如果你去了土耳其旅遊而沒到卡帕多奇亞，或許就不算到過真正的土耳其（這就像以色列旅遊不到死海、埃及旅遊不去看金字塔、中國旅遊不爬長城一樣……）。
據說，卡帕多奇亞那種被稱為“精靈煙囪”的地貌，最早形成於幾百萬年前Erciyes、Hasandag和Golludag三座火山的噴發。火山噴出的大量岩漿冷卻、鈣化，凝固成的風化岩層具有良好的可塑性，易於受腐蝕。
穿越卡帕多奇亞繁多的峽谷是探尋這些壯觀巖窟教堂的最好方式。途中游客可以看到最有名的、已經列入聯合國教科文組織世界遺產名錄的格雷梅(G.reme)露天博物館所包羅的數十座中世紀巖窟教堂。
在格雷梅村著名的巖窟教堂有蘋果教堂、拖鞋教堂、黑暗教堂、蛇教堂等。格萊梅周圍的峽谷都以顏色或者符號命名，如白色峽谷，玫瑰峽谷，鴿子峽谷和愛情峽谷。其中最為著名的精靈煙囪(fairy chimneys)就位於愛情峽谷中。
2000年前，土耳其先民在卡帕多奇亞格雷梅的山體中掏空巖壁中鬆脆的石頭，不僅挖成了窯洞居住，還鑿出了寺廟和教堂。據說，早期的基督教徒在這些教堂中繪製壁畫，以表示自己虔誠的信仰。時至今日，格雷梅村已經發現了超過六百個民居、教堂和寺廟的遺址，其中大部分都裝飾有溼壁畫。通過洞穴中的巖畫，可以看到卡帕多奇亞的守護者——拜占庭帝國——在歷史上遭受的苦難。
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