前兩天假期，跟孩子他爸帶孩子一起出去玩，到飯點了，我家娃還捨不得回去（無奈）。沒辦法難得假期又拗不過他，就帶他在外面吃了，然後我們就進了一家吃客家菜的店，隨便點了幾個菜，沒一會就上菜了，他爸給他夾了點菜吃的可歡樂，在家吃感覺胃口都沒這麼好，估計外面的菜口味比較重吧！後來他爸又給他夾了點金針菇，這孩子竟然說不吃這個菜，哎.....自從他奶奶帶後我都比較少管這些了，看來得想想辦法了。
不管是什麼菜都要讓孩子吃一些，讓他們養成挑食的壞毛病就不好了，而且金針菇是很好的健腦食材，也常被人稱為“增智菇”，它的賴氨酸含量尤為豐富，且鋅含量也很高，對寶寶的身高和智力發育有促進作用。
入秋後，天氣轉涼早晚溫差比較大，寶媽要是一沒注意給孩子們增添衣物的話，抵抗力差的孩子就很容易著涼生病，而常吃金針菇還有促進身體免疫力提高的作用，所以在這季節，寶媽不妨多給孩子吃些金針菇來提高免疫力。
今天分享的這道菜，是用金針菇和粉絲為主料，一盤搞定，只需簡單蒸一蒸就能吃。昨天我試著做了次，感覺味道還不錯，一端上桌，連我家那不愛吃金針菇的娃都搶著吃呢！一起來看看做法吧。
金針菇蝦仁蒸粉絲（1歲寶寶）
食材：粉絲、金針菇，蝦仁、彩椒、蔥薑蒜末適量
1. 將粉絲洗淨放入鍋中焯2分鐘，然後撈起來放入冷水中浸泡備用
2. 將蝦仁洗淨去頭、殼和蝦線（用牙籤從背部扎進，再挑出蝦線）
3. 將金針菇的根部切掉，掰成一小撮一小撮的，直接在水龍頭下面沖洗，再切小段（不要泡盆子裡洗，髒水容易被吸進去）
4. 將彩椒洗淨切小丁
5. 準備一個小碗，放入鹽、生抽、醋、調好料汁（味道不要太重）
6. 拿一個大盤子將粉絲墊底，上面鋪上一層金針菇，再均勻淋入調好的醬汁，隔水上鍋蒸熟
7. 接著熱鍋鍋中加入油，倒入蔥薑蒜翻炒後，再加入甜椒彩椒和蝦仁翻炒至熟，然後倒入真好的金針菇上面就完成了
8. 這道菜做法非常簡單且不容易失敗，好吃又下飯，關鍵顏色還讓人特別有食慾
小貼士：用金針菇做菜，蒜一定要多些，這樣可以掩蓋金針菇的味道，而且今天這道菜還加入了蝦仁和彩椒，彩椒富含豐富的維生素C能增進食慾，蝦仁含有豐富的鈣質，兩者搭配不僅顏色吸引寶寶們的胃口，而且還滿滿的營養，寶寶常吃長個快又健腦，所以寶媽們千萬不要錯過這道菜哦。
你們家寶寶喜歡吃金針菇嗎？
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一分鐘認識我：親愛的，我是飯飯媽媽，孩子怎樣才能長高些？孩子什麼時候上幼兒園？孩子輔食吃什麼更營養？
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