有看過《嚮往的生活》節目的朋友應該都知道，黃小廚的廚藝那也是大師級別的，其中有一期孫紅雷就說最喜歡的吃他做的一道菜，這道菜就是“賽螃蟹”那現在小編就給大家介紹一下這道“賽螃蟹”的做法吧。感覺學會之後就可以靠它解解大閘蟹的饞了！
食材：雞蛋4個（雞蛋可以根據自己的量來）
鹹鴨蛋黃一個、姜2-3片、香醋兩勺、糖3/4湯匙、鹽少許。
做法：1、蛋白蛋黃分開打勻後加入少許鹽
2、在蛋黃里加入鹹蛋黃搗碎，加入一點點的鹽（就一勺子尖這樣）
3、姜切細碎後放入香醋和糖浸泡一會（如果不喜歡吃到姜的口感，可以少剁一些）
4、分別把蛋黃和蛋白下鍋翻炒到嫩嫩的狀態立刻出鍋（其實嫩的狀態和蟹肉的蟹黃比較接近就可以了，儘量不要炒老了，這個時候用筷子來炒最合適，撥一下馬上出鍋）
5、最後倒入調好的醬汁，翻拌一下就可以出鍋了
6、真的太鮮美了！以後招待朋友有多了一道拿手好菜了。
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