溪石7
真正的糧食酒的成本是多少？
現在真正的糧食酒實在是太少了，市面上大多都是用酒精勾兌的“糧食酒”，那麼做糧食酒的成本是多少呢？
很多人肯定這麼想過，現在的糧食這麼便宜，一斤玉米還不到一塊錢，一般是三斤糧食一斤酒，那麼三斤玉米才三塊錢，做好一瓶酒也就三四塊錢，賣10塊錢一斤就要對半賺，多掙錢呀，其實這個算法不對。
我們先來說製作糧食酒的成本。做酒的原料一般就是玉米、高粱等農作物，剛才說到現在玉米一斤不到一塊錢，高粱還要貴一點，一塊五。一般一斤酒要用三斤的糧食，所以原材料可以自己算。
說完成本，再來說製作工藝。酒的製作過程非常的繁瑣，首先要制曲，其次拌料、發酵、蒸餾、儲藏、勾兌以及包裝、儲藏、銷售等多種環節。做這些工序最不能缺少的就是工人，一個工廠需要普通的工人，也需要調酒師，也需要質檢、銷售等人員，一個人工資四千，一個酒廠需要的工人自己可以簡單算一下。
釀造好的酒不能直接賣，要經過一段時間的窖藏才能達到好的口感，儲存這些酒需要倉庫吧，每天都有新酒不斷的釀造出，這倉庫還能小了麼。在經過一段時間窖藏後酒要銷售就要打包裝，酒瓶、瓶蓋、外盒、瓶標都要錢的，還有灌裝的設備也是需要錢的。
除此之外，還有水電費、機械購買費、場地費、機械維修費，以及每個月都要向國家繳稅，再加上廣告費，運輸費等等，這些費用遠遠超過了釀酒的成本。
經過我這一計算，你就知道糧食酒為什麼會那麼貴，也為什麼會那麼少了吧。
小馬話三農
真正的純糧食酒成本要多少，是很多酒友關心的一個問題。很多做產品的忌諱別人知道自己產品的成本價，但是我作為一個純糧食酒釀酒人願意為酒友們仔細說一下我們釀酒的成本。
我們釀造的純苞谷酒和純高粱酒，這也是最主要的兩種糧食酒，就以這兩種酒為例來給大家說說。
第一，原料價格。原料即是糧食，我們採用的玉米是本地富硒小子黃玉米，價格大概在2元錢一斤左右浮動，按照三斤玉米一斤酒的出酒率來看，一斤純苞谷酒的原料成本在6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱，價格大概在2元左右，高粱的出酒率比玉米要低一點，大概4－5斤高粱出一斤酒，那麼一斤純高粱酒的成本在12元左右。（很多人看到這裡，請不要與我來爭論你們一斤糧食可以出八兩酒的事情，我們是整粒熟料發酵，掐頭去尾非常充分，20度以下的酒都不要）
第二，人工成本。大家都知道，現在人工成本非常高，即便是我們農村人工最少也都需要大概150～200元一天。我們酒坊不大，只有兩個人，每天都取酒的話，每天能取一百斤左右。那每斤酒的人工成本大概就是4元左右。
第三，時間成本。大家都知道，糧食酒的釀造需要經過多道工序，包括蒸煮，糖化，發酵，蒸餾等。這麼一整個工序下來根據季節不同大概一個月到三個月的時間，這個時間中我們是需要每天都勞動的，資金也是佔用的，這個成本大概攤到每斤酒的成本上在3～5元左右。
時間成本並不止於釀造的過程，還包括陳釀的成本。為什麼很多酒企都打著陳釀多少年，窖藏多少年，多少年的年份酒等等。那就是因為陳釀過後的酒，酒質更優秀，酒香更濃郁。我們的酒是實實在在的每一滴酒都陳釀了半年以上才會出缸售賣，那麼這個成本又是多少，大家覺得一斤酒值不值5元?
第四，便是一些附加值的存在。舉一個例子，我們釀酒採用的是真真正正的山泉水，別的人釀酒用的是自來水，您會選擇哪一種酒。肯定大家會選擇山泉水釀造的酒，都說好山好水才能出好酒，那麼我的山泉水釀造的酒能比自來水釀造的酒便宜嗎？顯然是不可能的，你不能一方面要求喝好酒，一方面又不願意付出與之相應的價錢，沒有這樣的事兒。
大概成本也就是這些了，我知道又會有人噴我，說我把成本抬高了。但是沒有實踐就沒有發言權，不要想當然的去自己估計產品的價格。當然每家釀的酒都不一樣，也有比我的成本低的多的我相信都有，但是我不會去比較，我要比的，只是酒的質量。
我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我並與我一起討論美酒。
古惟藏風酒154047589
現在市場上酒精酒很多，很多人都想喝到便宜而實惠的糧食酒，那麼糧食酒的價格成本是多少呢？
很多人都會說:三斤糧食一斤酒，就算糧食兩元錢一斤，那麼一瓶酒也就是六塊錢的成本，零售十塊錢應該就是糧食酒了吧？其實這是不對的！
在一些市場上看到的私人小作坊，成本是可以這樣算的，糧食價錢加上一定的房租，人員成本，就是酒的成本，但是酒廠來說可就不能這樣算了。
首先，釀酒的工序非常複雜，要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，相對來說醬酒的工藝更復雜，比如茅臺酒，其一瓶酒生產週期將近五年時間，這也使得成本增加了不少。糧食成本，釀酒一般都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，這些糧食的價錢可能很多網友比我都清楚。
人工成本，這個是相對來說成本最高的，一個酒廠，需要普工，需要調酒師，質檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，平均一人一個月三四千元算是最低工資了，還不算國家規定的社保等。
新釀出來的酒是需要進行一段時間的窖藏才能達到好的口感，這又增加了成本，生產出來的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標，外盒，這些成本也是不小的費用。
國家稅費，酒企所交的稅可是很高的，再加上場地費用，水電費，機械設備購買，維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那麼，成本又高了一截。所以，一般酒廠的糧食酒成本怎麼都到三四十元錢了，當然，一些比較大的酒廠因為體量大，批量化生產能降低一部分成本。進入市場後加上各層商戶的利潤，中間運輸，倉儲，人員等費用，一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。
所以，糧食酒的成本核算是和酒廠的規模，產品的品質等有很大關係的，根據自己消費水平合理購買，相對於一些大品牌來說質量更加有保證一些。
榮耀大陝西
每天都有人討論酒的問題，吹噓“某香酒”如何如何，而且必有某某鎮。每天都有人討論純糧酒，答案不出幾個人。是否說真話不得而知。現在又討論純糧酒的成本，就來“摻和摻和”，掰扯掰扯，只為“求真”。
眾所周知，酒的主要成分就是酒精。能釀造出酒精的主要原料是澱粉。好了，關係已經理順。也就是說，純糧酒，醬香酒，食用酒精原料成本非常接近。無論你說出什麼理由，一斤酒消耗糧食或者澱粉超不過5斤。高粱，玉米，小麥，穀子，大米，就算是富強粉，滿打滿算10元足矣。也就是說，酒裡邊的“酒精”不到10元錢。無論你是酒精酒，糧食酒，醬香酒，基本都是這個成本。捎帶說一句，度數越低的酒水越多，成本越底。
第二個成本就是生產成本，“人工智能”應該說是一大功臣，現代科技參與其中，是在不斷降低成本，生產規模不斷擴大也在降低成本。所以生產成本不斷降低，漲價似乎沒有道理。
第三個成本就是水，“水資源是寶貴的”，但不會比酒精貴到哪裡去。太貴了就沒有道理了。宣傳的那口井，那條河，值多少錢由人說。
再有就是包裝，宣傳廣告，運輸，銷售成本。加在一起，肯定比“酒精”貴。
成本基本就這些，其實最主要的是酒精，可算到最後，最不值錢的反而是酒精。
所以，最好不要討論成本，因為賣的不是成本，喝的也不是成本。賣的是牌子，是那個味。喝的是錢，要的是那個“勁兒”。看看酒廠公開的“財報”，大概就知道這酒貴的道理了。酒不同，“毛利率”就不同，把包裝，廣告，銷售全部納入成本，毛利率還有百分之九十幾的。會算賬的都明白，不要拿賣的最貴的酒說事，平均一下才“公平”。
人人心裡有桿秤，幾斤幾兩拎不清。
麻辣SC
中國酒文化可以說是博大精深！中國白酒可以分三大類：醬香型，濃香型，跟清香型！
對於傳統清香型酒釀造的成本我給大家粗略的算一下！
一般使用高粱居多！高粱以東北高粱為主！釀造白酒一般是2000斤左右為適！就目前的價格2塊到2塊2之間不含運費！
2000斤高粱能出多少酒呢？
其中包含人工，曲，酵母，稻糠電！
計算方法！一般釀造時間為20天到30天為宜！天氣跟產量也有很大關係！對旺季來說吧！
2000斤高粱經過20天發酵，進行蒸餾！特曲一般是度數在18公斤左右，度數是在76℃到79℃！優曲一般是35公斤左右，度數是75℃到76℃！中酒一般是500公斤到550公斤之間，度數是65℃以上！
這樣算下來2000斤高粱最低能出550公斤白酒！
這樣算下來一斤原酒成本價格是4塊多點不到5塊！（不包含人工，曲，酵母，電費，運費）具體的自己細算！由於工作原因先說到這裡！有什麼問題歡迎大家探討！
鄧月彪
糧食酒成本我知道！友友們瞭解瞭解吧！
煙和酒絕對是高利潤行業，這個我們無需懷疑，最貴的矛臺酒淨成本也不會多多少的！
1、我家對面原來有一個酒廠，老闆和我是朋友，糧食出酒率是比較高的，這可是我親自看到的，信不信由你！
2、一般情況100kg糧食，可以出62度以上的白酒50kg左右，這可不是一次試出來的，我朋友請了一個釀酒師傅，他可以出52kg左右！
3、即100㎏糧食價格就是50㎏酒的糧食成本，100㎏糧食價格算高點帶損耗400元錢，則這50kg60度以上的白酒糧食成本為每公斤8元。
4、烤酒要煮糧食，這得要燃煤等，現在煤碳貴，大約每公斤酒得5毛左右吧。
5、工人工資每公斤5毛左右，如果不漏稅是很高的，每公斤得1元左右！
6、基本成本就是以上這些，加在一起10元1公斤吧！
當然還會有設備成本，輔材成本，儲存成本等！
你可以不信，也可以反駁我，但這卻是事實
至於62度白酒勾兌為50度的方法，我會在相關文章中陸續曝出，歡迎繼續關注瞭解！
搬起石頭砸
我是釀稻穀酒的。一斤酒多少成本，這與釀造工藝有關。我300斤稻穀一鍋，稻穀成本150×3＝450.酒麴30..燃燒煤炭120.米藥仔出酒135斤左右，大麴出酒150斤左右，不算人工成本，米藥仔酒4.5元一斤，大麴酒4元一斤。加上人工成本，水電設備成本每斤另加3元一斤。谷燒酒剛蒸溜岀來跟礦泉水一樣，無色透明，放置2個月，慢慢變成米黃色如圖2.最好的酒是傳統米藥仔釀造的酒，不上頭，不口渴，入口醇，回味甘，比超市裡買100元的酒還要好。
手機用戶13657059461
本人經營一家日產3到400斤的小酒坊。原料以碎米為主。到了龍果成熟的時候也釀少量的龍眼酒。純龍眼酒大概是3斤龍眼1斤酒。龍眼鮮果看年景平均算下來8元1斤吧。直接成本24元每斤。龍眼酒糟不能用來餵豬。所以水電柴火人工等成本大約每斤6元。算下來綜合成本30元每斤。龍眼酒50度單蒸50元每斤。雙蒸50度80元每斤。現在算一算米酒的成本。碎米每斤1.6元。每斤米出50度酒0.3斤。每斤50度酒成本約為5到6元。酒糟酒尾抵消：水、電、柴火、人工成本（酒糟用來餵養生態土豬）批發50度單蒸每斤9元，雙蒸13元每斤。真正的糧食酒好喝、不上頭、不口乾、無宿醉。沒有他們說的那麼神，那麼貴。
茂名釀酒人
酒的成本，按照過去70年代，一斤高粱幾分錢，加之，水，電，酒麴，酒母，設備，維修，人工費等還能承擔，後來由於改革開放，糧食也隨之上調，酒的成本就高了，企業承擔不了釀酒了。
由於東北人承包了土地，過去產糧大戶，把糧食送給酒廠，目前這些產糧大戶，改變思維方式，開始自己生產釀酒，個人生產的酒成本低，比企業有更多的優勢。把生產酒送給釀酒廠。
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液態釀酒法，出酒快，造出的酒就是人們常說的食用酒精。這種酒由於成酒週期短，沒有酒自然發酵產生的醇等微量元素所有的醇香，需要加香精，香料勾兌，才能有白酒的香味。現在我們說的純糧酒，原漿酒是固態釀酒法造出的酒，這種釀酒法是把糧食粉碎和酒麴放在一起，讓它們自然發酵，再蒸釀而成，因為酒漿裡不含水被稱為原漿酒。這種造酒法週期很長，工藝也很複雜，要經過幾個月才能成酒。純糧酒也需要降低度數而加水勾兌調味。貴州茅臺酒廠一年只生產基酒兩萬噸，生產出來就被封存，過幾年才進行勾兌包裝外賣。可以想象，銷售到全國世界各地的茅臺酒每瓶裡能有多少基酒了吧？呵呵。茅臺酒價格近兩千元，但它也是用普通糧食釀造，假設五斤糧食出一斤酒，加上包裝，稅收，務工，它的成本也不超過20元錢，龐大的利潤應該是我們消費者炒作的責任了吧？
