陽澄湖吃蟹哪家好，探訪陽澄湖蓮花島
“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”，佳句妙語是古人對陽澄湖大閘蟹的讚美，民國才女湯國梨女士在二十三歲之時就有如此文采，實屬罕見。湯國梨的先生是章太炎，黃侃是章太炎的學生，黃侃好飲，“一手持蟹螯，一手持酒杯，便足了一生”，當然，湯國梨因黃紹蘭之事對黃侃相當反感。其實我覺得黃侃也蠻可愛的，特別是晚年喜歡研究《周易》，一日，卜得上上卦，便去買彩票，竟然得中頭彩，後用彩票收入購置了新屋一座。我覺得看這些國學大師的八卦也是件很有意思的事……
現在的陽澄湖更是在網絡時代的宣傳下，全國人民家喻戶曉。陽澄湖蓮花島也就在這個時候隨著大閘蟹的遠播來到了公眾的眼球地下，地圖顯示蓮花島位於陽澄湖中心，一個不知名的小島為何一下變得如此赤手可熱，接下來我們去實地探訪一下。
週末下江南，這是最好的時候，但遊客也會更多，我們幾位朋友選擇了一週的中間，這樣更可以細細品嚐“陽澄湖”的風味。蓮花島顧記蟹莊在這一帶很有名，聽說大閘蟹品質好，回頭客甚多。我們也毫不猶豫的選擇了這家，以完成我們的這次旅遊。
從杭州出發直抵蘇州陽澄湖蓮花島北碼頭，因與顧記蟹莊掌櫃聯繫好了，掌櫃已在蓮花島北碼頭等候，帶我們到達蟹莊，因今天不是週末，蟹莊客人不多，掌櫃特意帶我們去了一趟養殖場，寬廣的湖面上拔水而起一眼望不到邊的圍網，甚是壯觀。水草上悠閒的趴著幾隻覓食玩耍的大閘蟹，我們船來了也不驚。
掌櫃為我們講解了陽澄湖的大閘蟹為什麼好，這是有原因的。掌櫃說，我從93年開始參與陽澄湖圈網養蟹，至今已有二十多年，其實真正賺錢是2000年以後了，以前因無技術，蟹越養越小，自然一直白忙乎。後來知道了其中原因，自然調整了養殖方法，蟹也就越養越好了。更重要的是陽澄湖的蟹好，跟陽澄湖的水有關係，據陽澄湖地區多個檢測點報，陽澄湖的水偏鹼性，而陽澄湖大閘蟹養殖基地的區域水更好，水清、水淺、水草多、平均水深只有1.8米，天然餌料多，常年無冰凍。還有一個你們不知道的秘密，陽澄湖的水底是硬土質，這更提高了在此養殖的大閘蟹品質。
回到蟹莊，掌櫃已經為我們準備好了蟹宴，最後一道菜餚，我們的大閘蟹也端上了餐桌，紅紅的蟹殼飄來陣陣蟹香味，急不可待的抓起一隻。掰開蟹蓋滿是蟹油，一口下去不用多說，滿意至極。接下來吃潔白的蟹肉，蘸上顧記蟹莊自配的調料，確實鮮的流口水，好蟹食之，百菜無味，哈哈哈........................怪不得掌櫃要最後端上來。
午後在蓮花島上游玩了一圈，景色非常好，這足以證明當地政府對大閘蟹這塊帶起的旅遊業的重視，湖心中的蓮花島地理位置獨特，隨著大閘蟹的遠播，蓮花島已成了陽澄湖大閘蟹正宗的象徵，守好這片美麗的景色，估計也是蓮花島人的願望。
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