甜蜜素作為國際通用的食品添加劑，只要攝入不超標，不會有害健康。甜蜜素不會讓水果變得更甜，相反可能會讓水果的保質期更短。
傳言
近日，某微信公眾號發佈了一篇《全被拍下，很快要刪》的文章，介紹了果農使用甜蜜素讓柑橘變甜的情況。文章通過製作者的精心編撰、剪輯，在網上廣泛傳播，引起部分消費者的擔心。
柑橘使用甜蜜素增甜的說法，已經是反覆炒作的舊話題了，除了柑橘以外，炒作的水果種類涉及冬棗、橙子、西瓜、香瓜、桃子、蘋果等等，謠傳添加的方式主要有浸泡、注射、噴灑等多種。
受傳言的影響，一些消費者對於水果的食用安全產生了懷疑，認為攝入添加了甜蜜素的水果不利於身體健康。
那麼事實到底是啥？水果真的要靠甜蜜素增甜嗎？快跟FDA君一起來看看吧！
甜蜜素究竟是什麼？
甜蜜素學名“環己基氨基磺酸鈉”，是一種無營養甜味劑，其甜度為蔗糖的30—40倍，而價格僅為蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑可用於飲料、果汁、冰激凌、糕點及蜜餞等食物中。
甜蜜素作為食品甜味劑，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，每日允許攝入量不超過11毫克每千克體重量。中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員徐維盛說，在我國，食品添加劑品種的審批、使用範圍的限定都有嚴格的規定。只要消費者購買的商品正規，攝入的甜蜜素不超標，是不會影響健康的。
水果加入甜蜜素增甜，可行嗎？
徐維盛認為，甜蜜素是水溶性的，不溶於油脂，即使在水果生長過程中或者在水果表面噴灑了甜蜜素，甜蜜素也不能進入水果內部；如果給水果注射甜蜜素增甜，需要對水果進行全方位的注射，這會造成植物細胞壁的破壞，水果在短時間內就會腐爛變質。對於商家而言有害無利，所以加入甜蜜素給水果增甜不太可能。
大量數據證明：足量的蔬菜和水果有益健康
小夥伴們應該不信謠、不傳謠，相信科學知識，攝入足量水果。
來源 | 整理自人民網、廣東食安
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