學會這6道下飯菜，“保證”你以後吃米飯，再也不會出去下館子
一般說到吃米飯，我們肯定會出去下館子，在有名的湘菜或者是川菜館，點幾道有名的炒菜吃，一般在家裡吃米飯時候，都會簡單的炒一兩個菜，多了麻煩還不會做，今天小編就給大家分享6道，簡單又好吃的下飯菜，學會之後保證你，吃米飯再也不會出去下館子。
第1道大盤雞
在家裡做大盤雞也是很方便的，只要你不懶都很容易學會。先把土豆洗乾淨切成塊，配上切好的青椒有紅的更好，雞肉切塊用蔥段、薑片、料酒醃製去腥味，鍋裡放入蒜頭、幹辣椒、花椒、薑片、蔥段爆香，放入豆瓣醬炒出紅油倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，等雞肉炒熟上色後，加入土豆倒入開水火慢燉，小火燉至5分鐘，待汁收的差不多就可以了。
第2道啤酒鴨
啤酒鴨平常也是很多人喜歡吃的一道菜。先把鴨子洗淨切成塊，用熱水焯一下去除血水，鍋裡油燒熱後倒入鴨塊，炒至微黃，再放入蔥姜等調料炒出香味，最後倒入老抽、生抽調色，倒入啤酒、水淹沒鴨肉，再來一點冰糖燉30分鐘左右就可以了。
第3道回鍋肉
回鍋肉可是眾人吃米飯，最喜歡吃的一道菜，肥而不膩口感順滑，是一道相當不錯的美味。把五花肉切片，放入油鍋煸幹撈出來，再放入大料爆香，放入青椒爆炒放入肉片，大火爆炒5分鐘左右，加入調料翻炒一下就可以出鍋。
第4道土豆紅燒肉
喜歡吃肉的人，看到這道紅燒肉絕對走不動。將土豆切成小塊，青椒幹辣椒切好，先把肉用鍋煎一下，等煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃就行，放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻，放白糖炒出糖色，再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻，最後加入適量的水，燉至20分鐘就完成了。
第5道醬爆雞丁
這道菜和我們平常吃的，宮保雞丁不一樣。他的做法是先將雞肉、黃瓜切丁，然後再將雞肉用蛋清及澱粉抓勻，先把雞丁放入鍋中炸一下撈出，再起鍋放香油、黃醬，薑末爆香，放入雞丁和黃瓜，加入各種調味料，爆炒5分鐘即可。
第6道農家小炒肉
這道菜就比較簡單了，是最容易學會的。先把肉切片，辣椒等配料都切好，將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽，然後進行爆炒，5分鐘後就可以出鍋。
學會以上幾道菜，你就可以出師了，再也不用出去下館子了，快快收藏吧。
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