說道《上海灘》這部經典的影視作品，雖然經歷過兩個版本的翻拍，但最經典的莫過於周潤發和張雅芝合作的1980版，然而周潤發能出演這部作品，也完全是一次意外。當初的《上海灘》是TVB為另一位影視大咖所打造的，而這位大咖就是銀幕之上“最經典的楚留香”，鄭少秋。
說到鄭少秋的名字，從70到90的觀眾對他一定都很有印象。他與趙雅芝可謂是最早的熒幕情侶，深受觀眾喜愛，更被成為“秋官芝姐”。而當時讓周潤發名聲大噪的《上海灘》，最開始卻是為鄭少秋量身打造的。
鄭少秋原名黃可中，後隨繼父姓改名鄭創世。1967年，鄭少秋因主演第一部電影《黑煞星》正式出道，1970年他進入了TVB。值得一提的是，進入TVB的鄭少秋當年可是憑藉瓊瑤劇走紅的。
1973年，TVB投資拍攝首部彩色長劇《煙雨濛濛》，該劇根據瓊瑤小說改變。當時瓊瑤小說改變的電影有不少，但電視劇這卻是首部。鄭少秋在劇中出演男主角“何書桓”，成為首位瓊瑤劇的男主，並演唱同名主題曲，開創香港電視主題曲的先河，並在TVB走紅。
1976年，TVB開拍首部金庸武俠名作《書劍恩仇錄》，鄭少秋飾演了“陳家洛、乾隆、福康安”三個角色，大受好評。1978年，鄭少秋主演《倚天屠龍記》，金庸先生還題字贈予鄭少秋：“熒屏俠士，颯颯英風，家洛無忌，入人夢中”。武俠劇成為了鄭少秋髮展的新道路，而他最經典的武俠形象莫過於“楚留香”。
1979年，鄭少秋出演了《楚留香》，該劇讓他的演藝事業走上了一個高峰。鄭少秋雖然憑藉“楚留香”的角色名聲大振，但卻也讓他失去了一次塑造經典的機會，而這部經典就是《上海灘》。在鄭少秋名頭正盛之時，TVB為他打造了《上海灘》這部年代大劇。
據說，在當初TVB籌備《上海灘》時，鄭少秋還在拍攝《楚留香》。為了能讓《上海灘》順利開機，《楚留香》的拍攝加快了進度。但由於長期的趕拍，鄭少秋身體生病，需要休養，所以無法出演“許文強”的角色。然而開拍在即，導演招振強焦急萬分，而在此時鄭少秋主動舉薦了一個人，他就是周潤發。
當時的周潤發在TVB也算有些名氣，1976年他主演的《狂潮》曾熱播一時。鄭少秋的讓賢，讓周潤發成功出演了《上海灘》，雖然劇中少了“秋官芝姐”的標配，但周潤發的表現也讓觀眾印象深刻。《上海灘》對於周潤發的演藝事業可謂是一次里程碑，周潤發曾多次在公眾場合向鄭少秋致謝，在TVB的臺慶上，周潤發曾三次跪拜鄭少秋，以示敬重與感謝。
或許是受到了鄭少秋的愛感染，周潤發對後輩也是十分提攜，劉德華就是在周潤發的幫助下出演了《投奔怒海》。沒能出演《上海灘》，不僅成為了鄭少秋的一次遺憾，也成為了TVB的一次遺憾。1996年TVB翻拍了《上海灘》時，還特意邀請了鄭少秋客串賭王於鎮海。
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