怪味酥魚：1、小雜魚治淨，納盆加薑片、蔥節、鹽和料酒醃入味後，再入七成熱的油鍋裡炸至酥香撈出。2、鍋留底油，下入刀口辣椒麵、花椒粉炒香，倒入炸好的酥魚，加白糖、香醋、味精調味炒勻，最後撒入蔥花，起鍋裝盤即成。
燒白潑辣魚：1、把草魚宰殺治淨，取淨魚肉片成厚片，納碗加鹽、姜蔥汁、料酒和溼生粉拌勻醃味。燒白按常規方法蒸好後，倒扣在窩盤裡待用。2、鍋裡放色拉油燒熱，下郫縣豆瓣醬、姜米和蒜米炒香後，摻入清水燒開再煮一會兒，其間加鹽、味精、雞精和胡椒粉調味，等下魚片滑熟後，撒入蒜苗節和蔥花，出鍋舀進裝有燒白的窩盤。3、鍋裡倒色拉油燒至五成熱，投入幹辣椒節和花椒熗香，倒在燒白和魚片上即成。
尖椒老豆腐：取老豆腐改刀成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片，下入油鍋煎至兩面金黃後，再加入青紅尖椒節和蒜苗段炒香，出鍋前加鹽、味精、白糖等調味，裝盤即成。
洋蔥炒雞心：1、雞心用刀刮掉肥油和心管，對半切開，焯水到半熟。2、洋蔥和青椒切條。3、洋蔥爆鍋後，下青椒翻炒到斷生，下雞心後加鹽、料酒、生抽快速翻炒均勻，出鍋前加少許孜然粉提香就可以了
下飯玉米粒：1、油燒熱（不用太熱），加入肉末翻炒，肉末變色後加入番茄丁；2、加入青豆，玉米，最後調味（鹽一小半勺，味精適量，白糖一小半勺）
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